Gyorsecetes káposzta receptje

Tartalomjegyzék:

Gyorsecetes káposzta receptje
Gyorsecetes káposzta receptje
Anonim

Ez a gyorspácolt káposzta finom fűszerezés, amit kéznél tarthatunk, mivel szinte mindenhez illik. A csípős íz mellett a pácolt vöröskáposzta élénk színt kölcsönöz a tányérnak; Amikor a savas ecetes sólé érintkezésbe kerül a káposztával, a zöldség mélylilából gyönyörű vörös árnyalatúvá válik.

A gyorspácolt káposzta egyszerű és kényelmes, mert nem kell erjeszteni, és már 2 óra alatt fogyasztható. (A legjobb íz elérése érdekében azonban tálalás előtt 24-48 órára hűtőbe tesszük.) Mivel a gyorspácolt zöldségeket nem dolgozzák fel, nem tárolhatók el, és hűtőszekrényben kell tárolni.

Kanál pácolt káposztát h altacók, hot dogok és hamburgerek, valamint sertéshúsból készült szendvicsek tetejére. Keverheted apróra vágott korianderrel és szeletelt zöldhagymával, és tálalhatod csirkehússal vagy hússal ízes és színes feltétként.

"Nehéz felülmúlni egy ilyen gyors, ízletes és gyönyörű savanyú receptet. Magán a káposztán kívül az összetevők a kamra alapvető alapanyagai, ami megkönnyíti, hogy egy pillanat alatt felverje. Az ételek minimálisak voltak.. A fűszerek és a fokhagyma hozzáadták az ízt, kellemes lendületet adva neki." -Colleen Graham

Image
Image

Hozzávalók

  • 1/2 közepes fejes vörös káposzta (kb. 2font)
  • 1 1/4 csésze víz
  • 1 1/4 csésze almaecet
  • 1 1/2 teáskanál kóser só
  • 2 teáskanál cukor
  • Csipetnyi pirospaprika pehely, opcionális
  • 2 gerezd fokhagyma, szeletelve
  • 2 teáskanál koriandermag
  • 12 szemes fekete bors

Lépések a megvalósításhoz

Gyűjtsd össze a hozzávalókat.

Image
Image

Egy nagy éles késsel, mandolinnal vagy a szeletelőkoronggal felszerelt konyhai robotgéppel szeletelje fel a káposztát vékony szeletekre. Tedd félre.

Image
Image

Tegye a vizet egy serpenyőbe, és forralja fel nagy lángon. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá az ecetet, a sót és a cukrot. Adjon hozzá egy csipetnyi pirospaprika pehelyet, ha használ.

Image
Image

Tedd egy tálba a felaprított vörös káposztát, majd öntsd rá a forró sóoldatot.

Image
Image

Ossza el a pácolt káposztát 2 (1 literes) üveg között, egyenletesen rétegezve a fokhagymaszeletekkel, a koriandermaggal és a borssal.

Image
Image

Tegye le az üvegekre a fedőt, és tálalás előtt legalább 2 órára tegye hűtőszekrénybe. A legjobb íz érdekében azonban tálalás előtt hűtsük 24-48 órára. Ez a recept körülbelül hét napig eltartható a hűtőszekrényben.

Image
Image

Tippek

  • Két kiló vöröskáposztából körülbelül 4 csésze hozam aprítás után. Tökéletes mennyiség két fél literes üvegbe tölteni. Vágja félbe vagy duplájára a receptet igényeinek megfelelően.
  • A sóoldat és a vörös káposzta kombinációja a porózus anyagokat és a bőrt lilára vagy rózsaszínre festi, bár nem olyan intenzív, mint a cékla. Takarítanigyorsan kiömlik, és kerülje a fa edények vagy fehér törölközők használatát.

Receptváltozatok

  • E gyors savanyúságok alacsony szénhidráttartalmú változatához készítse elő cukorhelyettesítővel, például eritrittel vagy steviával.
  • Készítse el a savanyú káposztát zöld káposztával, és adjon hozzá nagyon vékonyra szeletelt sárgarépát a színért.
  • Ha jobban szereti a köménymag vagy a mustármag ízét, nyugodtan használja őket a koriandermag helyett.
  • Édesebb sóoldathoz adj hozzá még egy-két teáskanál cukrot (vagy cukorhelyettesítőt).
  • A káposztához különféle zöldségeket is adhat, például szeletelt hagymát, medvehagymát vagy kis karfiol virágokat.
  • Mivel a gyors savanyúság hűtve van, használhat enyhébb ecetet, például rizsecetet vagy borecetet.

A savanyú káposzta ugyanaz, mint a savanyú káposzta?

A savanyú káposzta fermentált káposzta, ami azt jelenti, hogy a zöldség több hétig sós-víz keverékben áll, hogy elpusztítsa a rossz baktériumokat, majd megőrizze a káposztát. Ez a gyorspácolt káposzta receptje nem erjesztett, hanem egyszerűen forró ecetes-só keverékben bepácoljuk és hűtőbe tesszük. A savanyú káposzta csak egy hétig áll el a hűtőben, míg a savanyú káposzta akár hat hónapig is jó.

Ajánlott: