Kulcs lime font torta recept

Tartalomjegyzék:

Kulcs lime font torta recept
Kulcs lime font torta recept
Anonim

A kilós torta tömegeket tetszetős desszert. Vajas és vanília illatú, önmagában vagy bogyós gyümölcsökkel és tejszínnel párosítva is finom. Ez a kulcsfontosságú lime-fontos süteményrecept frissíti a klasszikust friss levével és héjával, ragyogó, citrusos ízt adva kellemes illattal. A tejföl extra nedvessé teszi, egy egyszerű máz pedig friss lime ízt és egy kis pizzázást ad.

A sütemény könnyen elkészíthető – csak egy állványos vagy kézi mixerre lesz szüksége a vaj megfelelő krémesítéséhez. Ügyeljen arra, hogy szobahőmérsékletű vajjal, tojással és tejföllel kezdje, és a száraz hozzávalókat szitálja át, hogy a legjobb morzsát kapja. Ezt a kulcsfontosságú lime-süteményt elkészítheti Bundt tepsiben vagy tubusos tepsiben is, ha jól ki van zsírozva és lisztezve.

A kulcsfontosságú lime pite lehet a legjobb desszert az apró citrusfélék bemutatásához, de ez a szép kilós sütemény is megfelel a feladatnak. Elég lenyűgöző egy pékáru, villásreggeli, bográcsszerencse vagy családi vacsorához. Az extra különleges élvezetért egy kanál tejszínhabbal tálaljuk.

„Ez a torta valóban ellenállhatatlan! Szuperpuha, nedves (a tejföl használatának köszönhetően), és tele van ízzel. Azt is szeretem, ahogy a máz extra édességet ad, hogy egyensúlyba hozza a csípős lime levét. Azt javaslom, hogy a serpenyő kikenéséhez használjon vaj ízű zsiradékot. Úgy működik, mint egy varázslat, és még több ízt ad a tortájának!” -Bahareh Niati

Image
Image

Hozzávalók

A font tortához:

  • 1 csésze (2 rúd) sótlan vaj, szobahőmérsékletű, még több a serpenyőhöz
  • 1 3/4 csésze kristálycukor
  • 4 nagy tojás, szobahőmérséklet
  • 1 evőkanál lime héja
  • 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
  • 2 1/2 csésze univerzális liszt
  • 1 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1/4 teáskanál szódabikarbóna
  • 2/3 csésze tejföl, szobahőmérsékletű
  • 1/3 csésze kulcsos limelé, frissen vagy palackozva

A mázhoz:

  • 1 csésze cukrászcukor
  • 2 evőkanál lime-lé, frissen vagy palackozva
  • Kiemelt lime héj vagy szeletek díszítéshez, opcionális
  • Kókuszreszelék, díszítéshez, opcionális

Lépések a megvalósításhoz

Gyűjtsd össze a hozzávalókat.

Helyezzen egy rácsot a sütő közepére, és melegítse 325 F-ra.

Image
Image

Zsírozzon ki és lisztezzen egy 10 csésze Bundt serpenyőt vagy egy 9-10 hüvelykes csöves serpenyőt.

Image
Image

A sütemény elkészítéséhez adjon hozzá 1 csésze vajat és a cukrot a lapáttal ellátott mixer edényébe. Alternatív megoldásként használjon egy nagy tálat és egy elektromos kézi mixert. Közepes sebességgel verjük világos és bolyhos színűre, körülbelül 2 percig.

Image
Image

Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után jól felverjük. Kaparja le az edény oldalát és alját. Adjuk hozzá a lime héját és a vaníliát, majd keverjük újra, amíg jól össze nem keveredik.

Image
Image

A lisztet, a sót, a sütőport és a szódabikarbónát szitáljuk egy külön tálba.

Image
Image

Adja hozzá a feléta száraz hozzávalókat a vaj-cukor-tojás keverékhez, és közepes-alacsony sebességgel addig verjük, amíg éppen be nem keveredik. Adjuk hozzá a tejfölt, és keverjük össze.

Image
Image

Hozzáadjuk a maradék száraz hozzávalókat, és addig verjük, amíg össze nem keverednek. Kaparja le az edény oldalát és alját. Adjuk hozzá a lime levét, és addig verjük, amíg össze nem áll.

Image
Image

Tegye a süteménytésztát az előkészített Bundt- vagy csőformába úgy, hogy a felső szintet szétterítse. Addig sütjük, amíg a szélei aranybarnák nem lesznek, és a sütemény közepébe szúrt tortapróba vagy vékony nyárs tisztán ki nem jön. 1 óra 1 óra 20 perc.

Image
Image

Hagyja a tortát a tepsiben hűlni körülbelül 15 percig, majd fordítsa rácsra, hogy teljesen kihűljön.

Image
Image

A máz elkészítéséhez egy kis tálban keverje össze a cukrászcukrot és 1 1/2 evőkanál lime-levét. Habverővel simára keverjük. A máznak önthetőnek kell lennie. Ha a máz túl sűrű, adjon hozzá egyszerre 1 teáskanálnyit a megfelelő állag eléréséhez.

Image
Image

A mázat a kihűlt tortára öntjük úgy, hogy a tetejét letakarjuk, és kicsit hagyjuk lefolyni az oldalain. Díszítsük lime héjával vagy szeletekkel, és kókuszreszelékkel, ha szükséges. Szeleteld fel és tálald.

Image
Image

Tippek

  • Annak érdekében, hogy a sütemény ne tapadjon a csőhöz vagy a Bundt tepsihez, cukros ecsettel fesse be a puha vajat vagy a zsiradékot a tepsi minden zugába (ne felejtse el a középső kúpot!). Miután vékony, egyenletes bevonatot kapott, szórja be a teljes felületet liszttel, és ütögesse ki a felesleget. Az egész belső térnek ugyanolyan púderfehérnek kell lennie.ha nem, akkor kihagyott néhány helyet.
  • Könnyebb, bolyhosabb kilós süteményhez válassza szét a tojásokat. A sárgáját a vajas keverékhez verjük, és a leírtak szerint járjunk el a recept szerint. A tészta összeállítása után kemény habbá verjük a tojásfehérjét. A fehérjéket óvatosan a tésztába forgatjuk, majd kisütjük.
  • A kilós sütemények készségének legmegfelelőbb módja egy tortavizsgáló vagy egy vékony fa nyárs segítségével. A sütemény ellenőrzését 5-10 perccel az előírt sütési idő előtt kezdje el úgy, hogy a tesztert egyenesen fel és le a Bundt torta egyik oldalának közepébe egészen az aljáig. Húzza egyenesen felfelé és ki. Ha nedves tészta tapadt rá, süssük még 5 percig a tortát, és teszteljük újra. Amint a teszter tisztán vagy csak egy-két apró morzsával felkerült, kész a torta.

Receptváltozatok

  • Ahhoz, hogy ez a kulcsfontosságú lime-fontos torta dekoratívabb legyen, szórjon kókuszreszeléket vagy Graham kekszmorzsát a nedves mázra. Vagy tegyünk a tetejére néhány friss lime szeletet.
  • Míg a lime-ot előnyben részesítik a legjobb íz érdekében, ez a kilós sütemény hagyományos lime levével és héjával vagy akár citrommal is kiváló.
  • A dekadensebb élmény érdekében cserélje le a mázat krémsajt-mázra. Kenjük a tetejére vastag rétegben.

Hogyan kell tárolni és fagyasztani

  • A megmaradt lime-tortát légmentesen záródó edényben vagy szorosan becsomagolva tárolja szobahőmérsékleten. Körülbelül négy napig fog tartani.
  • Le is fagyaszthatod – csak hagyd le a mázat. Szorosan csomagolja be a tortaszeleteket vagy -darabokatműanyag fóliát, majd ismét alufóliába csomagoljuk, vagy cipzáras zacskóba helyezzük. Fagyassza le akár egy hónapig. Tálalás előtt olvasszuk ki a hűtőszekrényben vagy a pulton.

Mi a különbség a Key Lime és a Lime között?

A Key lime olyan citrusfélék, amelyek kisebbek, kerekebbek és fanyarabbak, mint a hagyományos élelmiszerbolti lime (perzsa lime). Vékonyabb héjuk van, és kifejezetten zamatos, fanyar ízűek. A lime-ot szorosan kötik a floridai Key Westhez, és gyakran használják lime pite készítéséhez.

Mi a különbség a Pound Cake és a Bundt Cake között?

A Bundt sütemények olyan sütemények, amelyeket egy Bundt serpenyőben, egy kör alakú tepsiben sütnek, amelynek közepén lyuk van. A kilós sütemények süthetők Bundt serpenyőben vagy tepsiben. Néhány font sütemény Bundt sütemény, de nem minden – minden attól függ, hogy milyen serpenyőben sütik.

Ajánlott: