Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Isaac Marshman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 05:59
A kilós torta tömegeket tetszetős desszert. Vajas és vanília illatú, önmagában vagy bogyós gyümölcsökkel és tejszínnel párosítva is finom. Ez a kulcsfontosságú lime-fontos süteményrecept frissíti a klasszikust friss levével és héjával, ragyogó, citrusos ízt adva kellemes illattal. A tejföl extra nedvessé teszi, egy egyszerű máz pedig friss lime ízt és egy kis pizzázást ad.
A sütemény könnyen elkészíthető – csak egy állványos vagy kézi mixerre lesz szüksége a vaj megfelelő krémesítéséhez. Ügyeljen arra, hogy szobahőmérsékletű vajjal, tojással és tejföllel kezdje, és a száraz hozzávalókat szitálja át, hogy a legjobb morzsát kapja. Ezt a kulcsfontosságú lime-süteményt elkészítheti Bundt tepsiben vagy tubusos tepsiben is, ha jól ki van zsírozva és lisztezve.
A kulcsfontosságú lime pite lehet a legjobb desszert az apró citrusfélék bemutatásához, de ez a szép kilós sütemény is megfelel a feladatnak. Elég lenyűgöző egy pékáru, villásreggeli, bográcsszerencse vagy családi vacsorához. Az extra különleges élvezetért egy kanál tejszínhabbal tálaljuk.
„Ez a torta valóban ellenállhatatlan! Szuperpuha, nedves (a tejföl használatának köszönhetően), és tele van ízzel. Azt is szeretem, ahogy a máz extra édességet ad, hogy egyensúlyba hozza a csípős lime levét. Azt javaslom, hogy a serpenyő kikenéséhez használjon vaj ízű zsiradékot. Úgy működik, mint egy varázslat, és még több ízt ad a tortájának!” -Bahareh Niati
Hozzávalók
A font tortához:
- 1 csésze (2 rúd) sótlan vaj, szobahőmérsékletű, még több a serpenyőhöz
- 1 3/4 csésze kristálycukor
- 4 nagy tojás, szobahőmérséklet
- 1 evőkanál lime héja
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 2 1/2 csésze univerzális liszt
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 2/3 csésze tejföl, szobahőmérsékletű
- 1/3 csésze kulcsos limelé, frissen vagy palackozva
A mázhoz:
- 1 csésze cukrászcukor
- 2 evőkanál lime-lé, frissen vagy palackozva
- Kiemelt lime héj vagy szeletek díszítéshez, opcionális
- Kókuszreszelék, díszítéshez, opcionális
Lépések a megvalósításhoz
Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
Helyezzen egy rácsot a sütő közepére, és melegítse 325 F-ra.
Zsírozzon ki és lisztezzen egy 10 csésze Bundt serpenyőt vagy egy 9-10 hüvelykes csöves serpenyőt.
A sütemény elkészítéséhez adjon hozzá 1 csésze vajat és a cukrot a lapáttal ellátott mixer edényébe. Alternatív megoldásként használjon egy nagy tálat és egy elektromos kézi mixert. Közepes sebességgel verjük világos és bolyhos színűre, körülbelül 2 percig.
Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után jól felverjük. Kaparja le az edény oldalát és alját. Adjuk hozzá a lime héját és a vaníliát, majd keverjük újra, amíg jól össze nem keveredik.
A lisztet, a sót, a sütőport és a szódabikarbónát szitáljuk egy külön tálba.
Adja hozzá a feléta száraz hozzávalókat a vaj-cukor-tojás keverékhez, és közepes-alacsony sebességgel addig verjük, amíg éppen be nem keveredik. Adjuk hozzá a tejfölt, és keverjük össze.
Hozzáadjuk a maradék száraz hozzávalókat, és addig verjük, amíg össze nem keverednek. Kaparja le az edény oldalát és alját. Adjuk hozzá a lime levét, és addig verjük, amíg össze nem áll.
Tegye a süteménytésztát az előkészített Bundt- vagy csőformába úgy, hogy a felső szintet szétterítse. Addig sütjük, amíg a szélei aranybarnák nem lesznek, és a sütemény közepébe szúrt tortapróba vagy vékony nyárs tisztán ki nem jön. 1 óra 1 óra 20 perc.
Hagyja a tortát a tepsiben hűlni körülbelül 15 percig, majd fordítsa rácsra, hogy teljesen kihűljön.
A máz elkészítéséhez egy kis tálban keverje össze a cukrászcukrot és 1 1/2 evőkanál lime-levét. Habverővel simára keverjük. A máznak önthetőnek kell lennie. Ha a máz túl sűrű, adjon hozzá egyszerre 1 teáskanálnyit a megfelelő állag eléréséhez.
A mázat a kihűlt tortára öntjük úgy, hogy a tetejét letakarjuk, és kicsit hagyjuk lefolyni az oldalain. Díszítsük lime héjával vagy szeletekkel, és kókuszreszelékkel, ha szükséges. Szeleteld fel és tálald.
Tippek
- Annak érdekében, hogy a sütemény ne tapadjon a csőhöz vagy a Bundt tepsihez, cukros ecsettel fesse be a puha vajat vagy a zsiradékot a tepsi minden zugába (ne felejtse el a középső kúpot!). Miután vékony, egyenletes bevonatot kapott, szórja be a teljes felületet liszttel, és ütögesse ki a felesleget. Az egész belső térnek ugyanolyan púderfehérnek kell lennie.ha nem, akkor kihagyott néhány helyet.
- Könnyebb, bolyhosabb kilós süteményhez válassza szét a tojásokat. A sárgáját a vajas keverékhez verjük, és a leírtak szerint járjunk el a recept szerint. A tészta összeállítása után kemény habbá verjük a tojásfehérjét. A fehérjéket óvatosan a tésztába forgatjuk, majd kisütjük.
- A kilós sütemények készségének legmegfelelőbb módja egy tortavizsgáló vagy egy vékony fa nyárs segítségével. A sütemény ellenőrzését 5-10 perccel az előírt sütési idő előtt kezdje el úgy, hogy a tesztert egyenesen fel és le a Bundt torta egyik oldalának közepébe egészen az aljáig. Húzza egyenesen felfelé és ki. Ha nedves tészta tapadt rá, süssük még 5 percig a tortát, és teszteljük újra. Amint a teszter tisztán vagy csak egy-két apró morzsával felkerült, kész a torta.
Receptváltozatok
- Ahhoz, hogy ez a kulcsfontosságú lime-fontos torta dekoratívabb legyen, szórjon kókuszreszeléket vagy Graham kekszmorzsát a nedves mázra. Vagy tegyünk a tetejére néhány friss lime szeletet.
- Míg a lime-ot előnyben részesítik a legjobb íz érdekében, ez a kilós sütemény hagyományos lime levével és héjával vagy akár citrommal is kiváló.
- A dekadensebb élmény érdekében cserélje le a mázat krémsajt-mázra. Kenjük a tetejére vastag rétegben.
Hogyan kell tárolni és fagyasztani
- A megmaradt lime-tortát légmentesen záródó edényben vagy szorosan becsomagolva tárolja szobahőmérsékleten. Körülbelül négy napig fog tartani.
- Le is fagyaszthatod – csak hagyd le a mázat. Szorosan csomagolja be a tortaszeleteket vagy -darabokatműanyag fóliát, majd ismét alufóliába csomagoljuk, vagy cipzáras zacskóba helyezzük. Fagyassza le akár egy hónapig. Tálalás előtt olvasszuk ki a hűtőszekrényben vagy a pulton.
Mi a különbség a Key Lime és a Lime között?
A Key lime olyan citrusfélék, amelyek kisebbek, kerekebbek és fanyarabbak, mint a hagyományos élelmiszerbolti lime (perzsa lime). Vékonyabb héjuk van, és kifejezetten zamatos, fanyar ízűek. A lime-ot szorosan kötik a floridai Key Westhez, és gyakran használják lime pite készítéséhez.
Mi a különbség a Pound Cake és a Bundt Cake között?
A Bundt sütemények olyan sütemények, amelyeket egy Bundt serpenyőben, egy kör alakú tepsiben sütnek, amelynek közepén lyuk van. A kilós sütemények süthetők Bundt serpenyőben vagy tepsiben. Néhány font sütemény Bundt sütemény, de nem minden – minden attól függ, hogy milyen serpenyőben sütik.
Ajánlott:
Kulcs lime torta recept
Ez a fényűző Key lime torta ízében és megjelenésében a klasszikus Key lime pitét utánozza. Tökéletes desszert mindenkinek, aki szereti a lime-ot
Hagyományos húsvéti bárány alakú font torta recept
Ez a hagyományos húsvéti báránytorta recept bárány alakú formában készül, házi készítésű font süteményből vagy keverékből készült pogácsából
Tejfölös font torta recept
Ez a tejfölös torta mesés állagot és ízt kap a tejföltől. Süsse ezt a gazdag font tortát csőtortában vagy Bundt serpenyőben
Klasszikus két tojásos vanília font torta recept
Ez a vaníliás kilós sütemény receptje 2 tojásból készül, és egy tortaformában sütjük. Mesés kilós sütemény, amit bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcsszósszal is megtehetünk
Kulcs lime pite habcsókkal vagy krémes feltéttel
Próbálja ki ezt a kulcsfontosságú lime pite receptet habcsókkal vagy tejszínhabbal. Nyugodtan használjon könnyű felvert feltétet ehhez a finom lime pitehez