Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Isaac Marshman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 05:59
Ha megkérdezzük a vegetáriánusokat és a vegánokat, hogy melyik étel hiányzik nekik a legjobban, a szalonna valószínűleg a listájuk élén áll. Van valami a zamatos illatban, a ropogós textúrában és a sós, füstös ízben, ami ellenállhatatlanná teszi. És bár vannak a piacon tempehből és szójából készült vegetáriánus szalonnatermékek, a sárgarépa használatával meglepően közel kerülhet az igazihoz. Igen, sárgarépa.
Vékonyra szeleteljük (mi az Y-hámozót szeretjük), majd tahini, szójaszósz, paprika és juharszirup keverékében pácoljuk, és ropogósra sütjük a sárgarépát. A csíkok nem csak a szalonnához hasonló ízt és állagot érnek el – mínusz a rágós zsír – még szalonnásnak is tűnnek. Folyékony füstöt is beépítünk a receptbe, hogy a répás szalonna illatát és ízét autentikusabbá tegyük, de ezt mindig kihagyhatod.
A sárgarépa bacont légsütőben is meg lehet sütni, de több tételben kell dolgoznia, hogy a csíkok egy rétegben maradjanak. A vegán szalonnához ezt a receptet ketté kell tenni, vagy megduplázni (2 tepsire terítve), hogy tömeget érjen el. Tálalja a sárgarépa szalonnát klasszikus vegán reggelivel és villásreggelivel, vegán hamburgerrel vagy szendvicssel, vagy egyszerűen csak élvezze ízletes snackként.
Hozzávalók
- 2 sárgarépa sárgarépa
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál repceolaj
- 1 1/2 evőkanál tahini
- 1 evőkanál juharszirup
- 3/4 teáskanál füstölt paprika
- 1/4 teáskanál bors
- 1/4 teáskanál folyékony füst, opcionális
Lépések a megvalósításhoz
- Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
- Melegítse elő a sütőt 300 F-ra, és béleljen ki egy nagy tepsit sütőpapírral. Fuss le egy Y-hámozót a sárgarépán felülről lefelé, jó erős nyomással, hogy hosszú, vékony csíkokat készítsen. Addig folytassa, amíg meg nem hámozta mindkét sárgarépát, amennyire csak lehetséges.
- Egy közepes tálban keverje össze a szójaszószt, az olajat, a tahinit, a juharszirupot, a paprikát, a borsot és a folyékony füstöt, ha használ. Keverjük jól össze.
- Adja hozzá a sárgarépa csíkokat a páchoz, majd dobja fel, hogy bevonja. Hagyja állni 30 percig szobahőmérsékleten.
- Vegye ki a sárgarépa csíkokat a pácból, és helyezze az előkészített tepsire egy rétegben, hagyjon köztük egy kis helyet. Kenje meg a tetejét a tálban maradt felesleges pác egy részével.
- Sütjük a sárgarépa-bacont körülbelül 20-25 percig, vagy amíg meg nem pirul, de nem ég meg. Tartsa szemmel a csíkokat az elmúlt 5 percben.
- Tálalás előtt hagyd hűlni néhány percig, hogy megpiruljon. Ha a "bacon" nem olyan ropogós, mint szeretné, akkor még néhány percre visszateheti a sütőbe. Jó szórakozást!
Hogyan kell tárolni
- A maradék sárgarépa-bacont légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolja legfeljebb 3 napig.
- Az újramelegítéshez helyezze vissza a csíkokat néhány percre 300 F-os sütőbe, ügyelve arra, hogy ne égjenek meg.
Receptváltozatok
- Sárgarépa bacon készítéséhez alégsütő, melegítse elő 350 F-ra. Tegye a pácolt sárgarépacsíkokat a kosárba egy rétegben, és főzze meg adagokban. Körülbelül 10 percig főzzük, egyszer átfordítva, vagy amíg ropogós nem lesz. Figyeld jól, nehogy leégjenek.
- Ha Ön gluténmentes, próbáljon meg tamarit vagy folyékony aminokat használni a szójaszósz helyett.
- Használjon alacsony nátriumtartalmú szójaszószt a kevésbé sós sárgarépa-baconhez.
- Ha nem folyékony füstöt használ, de füstösebb ízt szeretne, használjon több füstölt paprikát vagy használt füstölt borsot a paprika helyett.
A sárgarépa-bacon használata
Amellett, hogy ropogós falatként élvezheti, íme néhány ötlet a sárgarépa-bacon tálalásához:
- Vegán palacsintával vagy gofrival tálaljuk egy finom sós körethez
- Tálald tofus rántással, vagy ha nem vagy vegán, omletttel vagy frittatával
- Használja zöldségburger vagy pogácsa olvadék tetejére
- Készítsen BLT-t vegán majonézből
- Aprítsd rá salátákra vagy levesekre
- Hozzáadás a reggeli burritóhoz vagy tacohoz
Ajánlott:
Répás tészta recept
Répás tészta ropogós medvehagymával és krémes kecskesajttal a tökéletes romantikus étkezés két személyre
Egyszerű sütőben főtt szalonna recept
Kevés előkészületi munkával és nincs szükség felügyeletre, a sütőben sült szalonna tökéletes módja annak, hogy elkerüljük a szalonna rendetlenségét a konyhában
Répás és körtesaláta dióval és kecskesajttal Recept
A mély színű, piros szeletelt céklát édes körtével, kecskesajttal és egyszerű diós vinaigrette-vel díszítik ebben a gyönyörű és finom salátában
Répás Falafel recept
Tanulja meg, hogyan készíthet répafalafelt saláta, pita vagy tészta tetejére ezzel az egyszerű recepttel, amely sütés helyett inkább süti
Répás ízű recept tormával és káposztával
Répával, káposztával, tormával, ecettel és hagymával, cukorral és sóval készült répa íze jól illik salátához vagy szendvicshez, sültekhez vagy kanalanként