Répás szalonna recept

Tartalomjegyzék:

Répás szalonna recept
Répás szalonna recept
Anonim

Ha megkérdezzük a vegetáriánusokat és a vegánokat, hogy melyik étel hiányzik nekik a legjobban, a szalonna valószínűleg a listájuk élén áll. Van valami a zamatos illatban, a ropogós textúrában és a sós, füstös ízben, ami ellenállhatatlanná teszi. És bár vannak a piacon tempehből és szójából készült vegetáriánus szalonnatermékek, a sárgarépa használatával meglepően közel kerülhet az igazihoz. Igen, sárgarépa.

Vékonyra szeleteljük (mi az Y-hámozót szeretjük), majd tahini, szójaszósz, paprika és juharszirup keverékében pácoljuk, és ropogósra sütjük a sárgarépát. A csíkok nem csak a szalonnához hasonló ízt és állagot érnek el – mínusz a rágós zsír – még szalonnásnak is tűnnek. Folyékony füstöt is beépítünk a receptbe, hogy a répás szalonna illatát és ízét autentikusabbá tegyük, de ezt mindig kihagyhatod.

A sárgarépa bacont légsütőben is meg lehet sütni, de több tételben kell dolgoznia, hogy a csíkok egy rétegben maradjanak. A vegán szalonnához ezt a receptet ketté kell tenni, vagy megduplázni (2 tepsire terítve), hogy tömeget érjen el. Tálalja a sárgarépa szalonnát klasszikus vegán reggelivel és villásreggelivel, vegán hamburgerrel vagy szendvicssel, vagy egyszerűen csak élvezze ízletes snackként.

Hozzávalók

  • 2 sárgarépa sárgarépa
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 2 evőkanál repceolaj
  • 1 1/2 evőkanál tahini
  • 1 evőkanál juharszirup
  • 3/4 teáskanál füstölt paprika
  • 1/4 teáskanál bors
  • 1/4 teáskanál folyékony füst, opcionális

Lépések a megvalósításhoz

  1. Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
  2. Melegítse elő a sütőt 300 F-ra, és béleljen ki egy nagy tepsit sütőpapírral. Fuss le egy Y-hámozót a sárgarépán felülről lefelé, jó erős nyomással, hogy hosszú, vékony csíkokat készítsen. Addig folytassa, amíg meg nem hámozta mindkét sárgarépát, amennyire csak lehetséges.
  3. Egy közepes tálban keverje össze a szójaszószt, az olajat, a tahinit, a juharszirupot, a paprikát, a borsot és a folyékony füstöt, ha használ. Keverjük jól össze.
  4. Adja hozzá a sárgarépa csíkokat a páchoz, majd dobja fel, hogy bevonja. Hagyja állni 30 percig szobahőmérsékleten.
  5. Vegye ki a sárgarépa csíkokat a pácból, és helyezze az előkészített tepsire egy rétegben, hagyjon köztük egy kis helyet. Kenje meg a tetejét a tálban maradt felesleges pác egy részével.
  6. Sütjük a sárgarépa-bacont körülbelül 20-25 percig, vagy amíg meg nem pirul, de nem ég meg. Tartsa szemmel a csíkokat az elmúlt 5 percben.
  7. Tálalás előtt hagyd hűlni néhány percig, hogy megpiruljon. Ha a "bacon" nem olyan ropogós, mint szeretné, akkor még néhány percre visszateheti a sütőbe. Jó szórakozást!

Hogyan kell tárolni

  • A maradék sárgarépa-bacont légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolja legfeljebb 3 napig.
  • Az újramelegítéshez helyezze vissza a csíkokat néhány percre 300 F-os sütőbe, ügyelve arra, hogy ne égjenek meg.

Receptváltozatok

  • Sárgarépa bacon készítéséhez alégsütő, melegítse elő 350 F-ra. Tegye a pácolt sárgarépacsíkokat a kosárba egy rétegben, és főzze meg adagokban. Körülbelül 10 percig főzzük, egyszer átfordítva, vagy amíg ropogós nem lesz. Figyeld jól, nehogy leégjenek.
  • Ha Ön gluténmentes, próbáljon meg tamarit vagy folyékony aminokat használni a szójaszósz helyett.
  • Használjon alacsony nátriumtartalmú szójaszószt a kevésbé sós sárgarépa-baconhez.
  • Ha nem folyékony füstöt használ, de füstösebb ízt szeretne, használjon több füstölt paprikát vagy használt füstölt borsot a paprika helyett.

A sárgarépa-bacon használata

Amellett, hogy ropogós falatként élvezheti, íme néhány ötlet a sárgarépa-bacon tálalásához:

  • Vegán palacsintával vagy gofrival tálaljuk egy finom sós körethez
  • Tálald tofus rántással, vagy ha nem vagy vegán, omletttel vagy frittatával
  • Használja zöldségburger vagy pogácsa olvadék tetejére
  • Készítsen BLT-t vegán majonézből
  • Aprítsd rá salátákra vagy levesekre
  • Hozzáadás a reggeli burritóhoz vagy tacohoz

Ajánlott: