Áfonya kávés sütemény receptje

Tartalomjegyzék:

Áfonya kávés sütemény receptje
Áfonya kávés sütemény receptje
Anonim

Amikor lehűl az idő, és megjelenik az áfonya a piacon, nincs jobb hely a használatra, mint egy gazdag, puhára morzsolt tejfölös kávétortában (csillogó, cukorral poros külsővel). Két bő csészét durvára aprítunk, és egy könnyű tésztához adjuk. A tésztában lévő olaj extra nedvessé teszi a süteményt, és segít abban, hogy napokig az maradjon, akárcsak néhány tojássárgája. Egy csésze vanília ízt ad, és gyönyörűen illeszkedik a fanyar bogyós gyümölcsökhöz, a sütés utáni, enyhén csípős tejfölös máz pedig a legszebb végeredményt nyújtja.

Sőt, mivel a serpenyőben sütött kávés sütemények különösen különlegesek, egy ilyen ünnepi sütemény megköveteli ezt. És bár igaz, hogy egy tortát egy ilyen formából trükkös lehet kivenni, a tepsi belseje itt kristálycukorral van bevonva, így olyan süteményt kapunk, amely nemcsak könnyedén kipattan a formából, hanem az ünnepekre is pompázik. csillogó kivitel. Tálaljuk téli villásreggelire, teázáskor vagy desszertként.

Hozzávalók

A tortához:

  • 3 csésze univerzális liszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1/4 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 1/2 teáskanál kóser só
  • 2 csésze friss áfonya, durvára vágva (vagy fagyasztva)
  • 2 csésze kristálycukor (plusz több a serpenyőbe szóráshoz)
  • 1 csésze növényi olaj (vagy enyhe olívaolaj)
  • 1 evőkanál vaníliakivonat
  • 2 nagy nagy tojás
  • 2 nagy tojássárgája
  • 2 csésze tejföl

A mázhoz:

  • 1 1/2 csésze cukrászcukor
  • 1/4 csésze tejföl
  • 1/2 teáskanál vaníliakivonat
  • 1/4 teáskanál kóser só

Lépések a megvalósításhoz

  1. Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
  2. Melegítse elő a sütőt 350 F-ra, és kenjen ki egy 10 csésze tepsit főzőpermettel vagy lágy vajjal. Kenje be a serpenyőt kristálycukorral, és üsse ki a felesleget.
  3. A torta elkészítéséhez keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót egy közepes tálban.
  4. Hozzáadjuk az apróra vágott áfonyát, és újra felverjük.
  5. Egy nagy tálban erőteljesen keverje össze a cukrot, az olajat és a vaníliát körülbelül 30 másodpercig.
  6. Hozzáadjuk a tojást és a sárgáját, és mindegyik után habverővel keverjük össze.
  7. Rugalmas spatula segítségével a száraz hozzávalókat két adagban a nedveshez hajtsa, felváltva két adag tejföllel. Hagyja abba a hajtogatást, amint a liszt eltűnik. Ne keverje túl.
  8. Tegye át a tésztát az előkészített tepsibe, és simítsa el a tetejét. Kb. 50-60 percig sütjük, félúton forgatva. A torta akkor van kész, ha a közepébe szúrt fogpiszkálóból egy-két nedves morzsa kijön.
  9. Hagyja a tortát a tepsiben hűlni körülbelül 5 percig, jobb oldalával felfelé. Ezután fordítsa a serpenyőt egy hűtőrácsra további 5 percig, mielőtt leemelné a tepsit a tortáról. Hagyja lehűlni szobahőmérsékletre, mielőtt megkenné a mázzal.
  10. A máz elkészítéséhez keverje össze a cukrász cukrot, a tejfölt, a vaníliát és a sót.
  11. Csöpögtesd a tortát. Szeletelés és tálalás előtt hagyja állni a mázat körülbelül 30 percig.

Hogyan kell tárolni

A torta enyhén letakarva a pulton akár 3 napig is eláll, és a második napon már jobb lehet.

Tippek

  • Vágja durvára az áfonyát úgy, hogy mindegyiket legalább félbe vágja. Ez megakadályozza, hogy a bogyók lesüllyedjenek, és egyenletesebben oszlanak el minden tortaszeletben.
  • Bőségesen kenje ki a serpenyőt (akár főzőspray-vel, akár lágy vajjal), mielőtt meghinné cukorral, így biztosan vastag bevonatot kap. Legyen nagyvonalú a cukorral, és üsse ki a felesleget.
  • A száraz hozzávalók hozzáadása után óvatosan keverje össze a tésztát, hogy ne keverje túl. A túlkeverés kemény tortát eredményez.

Receptváltozatok

  • Ha nem szeretne cukrot használni a sütemény bevonására, használhat lisztet.
  • Ha nem talál friss áfonyát, használhatja fagyasztva is, és nem kell kiolvasztania.
  • Ha nem szeretne áfonyát használni, helyettesítheti más bogyós gyümölcsökkel, például áfonyával, málnával, eperrel (durvára vágva) vagy szederrel.

Ajánlott: