Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Isaac Marshman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 05:59
Amikor lehűl az idő, és megjelenik az áfonya a piacon, nincs jobb hely a használatra, mint egy gazdag, puhára morzsolt tejfölös kávétortában (csillogó, cukorral poros külsővel). Két bő csészét durvára aprítunk, és egy könnyű tésztához adjuk. A tésztában lévő olaj extra nedvessé teszi a süteményt, és segít abban, hogy napokig az maradjon, akárcsak néhány tojássárgája. Egy csésze vanília ízt ad, és gyönyörűen illeszkedik a fanyar bogyós gyümölcsökhöz, a sütés utáni, enyhén csípős tejfölös máz pedig a legszebb végeredményt nyújtja.
Sőt, mivel a serpenyőben sütött kávés sütemények különösen különlegesek, egy ilyen ünnepi sütemény megköveteli ezt. És bár igaz, hogy egy tortát egy ilyen formából trükkös lehet kivenni, a tepsi belseje itt kristálycukorral van bevonva, így olyan süteményt kapunk, amely nemcsak könnyedén kipattan a formából, hanem az ünnepekre is pompázik. csillogó kivitel. Tálaljuk téli villásreggelire, teázáskor vagy desszertként.
Hozzávalók
A tortához:
- 3 csésze univerzális liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1 1/2 teáskanál kóser só
- 2 csésze friss áfonya, durvára vágva (vagy fagyasztva)
- 2 csésze kristálycukor (plusz több a serpenyőbe szóráshoz)
- 1 csésze növényi olaj (vagy enyhe olívaolaj)
- 1 evőkanál vaníliakivonat
- 2 nagy nagy tojás
- 2 nagy tojássárgája
- 2 csésze tejföl
A mázhoz:
- 1 1/2 csésze cukrászcukor
- 1/4 csésze tejföl
- 1/2 teáskanál vaníliakivonat
- 1/4 teáskanál kóser só
Lépések a megvalósításhoz
- Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
- Melegítse elő a sütőt 350 F-ra, és kenjen ki egy 10 csésze tepsit főzőpermettel vagy lágy vajjal. Kenje be a serpenyőt kristálycukorral, és üsse ki a felesleget.
- A torta elkészítéséhez keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót egy közepes tálban.
- Hozzáadjuk az apróra vágott áfonyát, és újra felverjük.
- Egy nagy tálban erőteljesen keverje össze a cukrot, az olajat és a vaníliát körülbelül 30 másodpercig.
- Hozzáadjuk a tojást és a sárgáját, és mindegyik után habverővel keverjük össze.
- Rugalmas spatula segítségével a száraz hozzávalókat két adagban a nedveshez hajtsa, felváltva két adag tejföllel. Hagyja abba a hajtogatást, amint a liszt eltűnik. Ne keverje túl.
- Tegye át a tésztát az előkészített tepsibe, és simítsa el a tetejét. Kb. 50-60 percig sütjük, félúton forgatva. A torta akkor van kész, ha a közepébe szúrt fogpiszkálóból egy-két nedves morzsa kijön.
- Hagyja a tortát a tepsiben hűlni körülbelül 5 percig, jobb oldalával felfelé. Ezután fordítsa a serpenyőt egy hűtőrácsra további 5 percig, mielőtt leemelné a tepsit a tortáról. Hagyja lehűlni szobahőmérsékletre, mielőtt megkenné a mázzal.
- A máz elkészítéséhez keverje össze a cukrász cukrot, a tejfölt, a vaníliát és a sót.
- Csöpögtesd a tortát. Szeletelés és tálalás előtt hagyja állni a mázat körülbelül 30 percig.
Hogyan kell tárolni
A torta enyhén letakarva a pulton akár 3 napig is eláll, és a második napon már jobb lehet.
Tippek
- Vágja durvára az áfonyát úgy, hogy mindegyiket legalább félbe vágja. Ez megakadályozza, hogy a bogyók lesüllyedjenek, és egyenletesebben oszlanak el minden tortaszeletben.
- Bőségesen kenje ki a serpenyőt (akár főzőspray-vel, akár lágy vajjal), mielőtt meghinné cukorral, így biztosan vastag bevonatot kap. Legyen nagyvonalú a cukorral, és üsse ki a felesleget.
- A száraz hozzávalók hozzáadása után óvatosan keverje össze a tésztát, hogy ne keverje túl. A túlkeverés kemény tortát eredményez.
Receptváltozatok
- Ha nem szeretne cukrot használni a sütemény bevonására, használhat lisztet.
- Ha nem talál friss áfonyát, használhatja fagyasztva is, és nem kell kiolvasztania.
- Ha nem szeretne áfonyát használni, helyettesítheti más bogyós gyümölcsökkel, például áfonyával, málnával, eperrel (durvára vágva) vagy szederrel.
Ajánlott:
Gluténmentes kávés habcsók recept
Ez a tojásfehérjével, cukorral, instant kávéval és vaníliával készült habcsók receptje kóser húsvétkor, és az év bármely szakában finom
Kávés kovászos sütemény receptje
Ez a gyors kávétorta nagyszerű módja a kovászos előételnek. A liszt, a cukor és a tojás, kevés fahéjjal és kardamommal jól passzol a kovászhoz
Kávés sütemény Muffin
Gyengéd, édes, és tökéletes reggeli- és ebéddobozhoz. Ezek a kávés sütemény muffinok szebbé teszik a reggeleket
Régimódi kávés Bourbon koktél recept
A kávé régimódi receptje egy ízletes vegyes ital. Bourbon whiskyvel és eszpresszóval készül, egy csipetnyi csokoládéval és narancskeserűvel
Kávés karamell rágós cukorkák receptje
A kávékaramell sima, füstös kávéízzel és gazdag, rágós, vajas állaggal rendelkezik. Ezek a kis finomságok arra késztetik, hogy még többért visszajöjjön