Asz alt paradicsomos pesto recept

Tartalomjegyzék:

Asz alt paradicsomos pesto recept
Asz alt paradicsomos pesto recept
Anonim

Emelje fel a pesto játékot ezzel az ízes, szárított paradicsomos pestóval. Ugyanolyan egyszerűen elkészíthető, mint a klasszikus pesto, de az asz alt paradicsom hozzáadott színével és édes, sós ízével. Noha ebből a receptből jól kiegyensúlyozott szósz készül, könnyen módosítható az alapján, hogy mi van, és mit érez az ízlelőbimbója. Cserélje ki a friss bazsalikomot, vagy hagyja ki a sajtot – ez egy könnyű recept, amellyel játszhat.

Ebben a receptben olajba csomagolt napon szárított paradicsomot kell használni, mivel puhább és könnyebben turmixolható. A szószban az olaj még ízesebbé válik, és csak annyi olívaolajat adunk hozzá, hogy sima keveréket kapjunk. Ha olaj nélkül használ paradicsomot, használat előtt legalább néhány napig áztassa fél csésze olajban. Az extra különleges kenéshez használjon házi asz alt paradicsomot.

Adjon szárított paradicsomos pesto-t pizzákhoz, tésztákhoz, szendvicsekhez, crostinikhoz, mártogatósokhoz, salátaöntetekhez és sok máshoz. Minden ételt felpezsdít umamiban gazdag ízével.

"Ez a recept nagyszerű és könnyen követhető. Végül egész nap minden ételhez használtam! Ha unod a rendes pestót, ez egy csodálatos frissítés! A szárított paradicsom és citrom héja kicsit savanykás legyen. Összességében az ízek nagyszerű kombinációja." -Tara Omidvar

Image
Image

Hozzávalók

  • 1/2 csésze dió
  • 1csésze lecsepegtetett és csomagolt szárított paradicsom olajban, olaj lefedve (8-8,5 uncias üvegből)
  • 1/4–1/2 csésze extraszűz olívaolaj
  • 1/2 csésze szorosan csomagolt friss bazsalikomlevél
  • 1/3 csésze reszelt parmezán sajt
  • 2 gerezd fokhagyma, hámozott
  • 1/2 teáskanál finomra reszelt citromhéj
  • 1/2 teáskanál kóser só
  • 1/4 teáskanál pirospaprika pehely, opcionális

Lépések a megvalósításhoz

Gyűjtsd össze a hozzávalókat.

Image
Image

Melegítse elő a sütőt 350 F-ra. Terítse ki a diót egy kis tepsire, és pirítsa a sütőben illatosra, körülbelül 8-10 percig; hagyjuk teljesen kihűlni.

Image
Image

A fenntartott szárított paradicsomolajat öntse egy folyékony mérőedénybe. Adjunk hozzá annyi olívaolajat a szárított paradicsomolajhoz, hogy összesen 1/2 csésze legyen.

Image
Image

Add hozzá a diót egy konyhai robotgépbe, és párszor pörgesse, amíg durvára nem vágja.

Image
Image

Add hozzá a szárított paradicsomot, az olajkeveréket, a bazsalikomot, a parmezánt, a fokhagymát, a citromhéjat, a sót és a pirospaprika pelyhet (ha használ).

Image
Image

Feldolgozza addig, amíg el nem éri a kívánt állagot, és egyszer-kétszer le kell kaparnia az oldalakat. Ha szükséges, lassú sugárban adjon hozzá több olívaolajat (akár 1/4 csészével többet). Ha a keverék túl sűrű, adj hozzá egy-két evőkanál vizet, hogy lazítsa az állagot.

Image
Image

Kóstolja meg a fűszerezést, és ha szükséges, módosítsa. Azonnal használja fel, vagy tárolja a hűtőszekrényben.

Image
Image

Hogyan használjuk a szárított paradicsomos pesto-t

Asz alt paradicsomos pesto mindenhez egy kis ízt admegérint. Próbálja használni a következő ételekhez:

  • Cseréld le a szokásos pizzán lévő paradicsomszószra egy ízesebb pitére
  • Sendvicsre, paninire, grillsajtra vagy csomagolásra kenve
  • Forró, főtt tésztával dobd fel a gyors és egyszerű főételhez
  • Csirkemell tetejére vagy töltésére használható
  • Tegyen egy nagy adagot a hummusra vagy egy fehérbabmártogatósra
  • Keverd össze több olajjal és egy kevés citromlével, hogy tésztasalátához vagy olasz ihletésű zöldsalátákhoz öntetet készíthess
  • Pörkölt zöldségekkel dobd fel

Receptváltozatok

  • Ha hagyományosabb pestohoz szeretne, cserélje le a diót 1/3 csésze fenyőmagra. A pirított mandula is jól működik (használjon fel egy teljes 1/2 csészét).
  • A bazsalikom felét vagy egészét kicserélheti lapos petrezselyemmel egy kicsit más, de mégis finom ízre.
  • Akár egy teljes csésze bazsalikomot is használhat az erősebb gyógynövényes ízért. Ha nincs kéznél friss fűszernövény, hagyja el őket teljesen.
  • Hagyja ki a parmezánt egy tejmentes, vegán pestoért, vagy cserélje le egy vagy két teáskanál élesztőre.

Hogyan kell tárolni és fagyasztani

  • A szárított paradicsomos pesto-t légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben akár egy hétig is.
  • Hosszabb tároláshoz akár három hónapig is fagyasztható. Használat előtt olvasszuk ki a hűtőszekrényben.

Ajánlott: