Philly Cheesesteak Sliders

Tartalomjegyzék:

Philly Cheesesteak Sliders
Philly Cheesesteak Sliders
Anonim

A sajtsteak csúszkák lehetőséget és kihívást is jelentenek. A lehetőség a kiválóságukban rejlik, mint egy szeretett szendvics kisebb változatai, egy megosztható és szórakoztató étel. Megjavíthat egy nagy serpenyőt steakből és sajtból, ráteheti néhány zsemlére, és már kész is.

A kihívás azonban abban rejlik, hogy kellően hitelesnek kell lenniük ahhoz, hogy kiérdemeljék a Philly becenevet. A megfelelő fajta vékonyra szeletelt steak (általában ribeye) és sajt (általában Cheez Whiz vagy provolone) nem elég. A valódi Philly sajtsteakeket friss, olasz stílusú tekercseken szolgálják fel. Ezek a tekercsek sovány tésztából készülnek, amely elkerüli a gazdag összetevőket, például a vajat, a tejet, a tojást és a cukrot, amelyekre sok hamburger és csúszózsemle támaszkodik lágy állaguk és finom morzsa miatt.

A legjobb hely egy ázsiai piac a Philly cheesesteak csúszkákhoz való hozzávalók megtalálásához. Bár előfordulhat, hogy nem hordják magukkal a provolont vagy a whis-t, gyakran van náluk a vékonyra szeletelt marhahús nagy választéka, mint például a ribeye, a New York-i csík és a hátszín, amelyeket általában olyan dolgokra szánnak, mint a koreai barbecue és shabu-shabu. Az ázsiai piacokon általában sok csúszó méretű tekercs található. A legautentikusabb Philly íz érdekében keressen olyan kenyeret, amely alacsony zsír- és cukortartalmú.

Hozzávalók

  • 4 evőkanál olaj illvaj, osztva
  • 1 kis hagyma, félholdakra vágva
  • 1 csésze szeletelt gomba
  • 2 kilós steak, vékonyra szeletelve (például ribeye)
  • 8 szelet provolone sajt
  • 8 csúszó zsemle
  • sajtszósz, opcionális

Lépések a megvalósításhoz

Gyűjtsd össze a hozzávalókat.

Image
Image

Melegítsen fel 2 evőkanál olajat vagy vajat egy serpenyőben vagy pirítson közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul.

Image
Image

Add hozzá a gombát és további 2 evőkanál olajat. Pároljuk a hagymával 2 vagy 3 percig.

Image
Image

Adja hozzá a szeletelt steaket. Egy spatulával törje szét a húst sülés közben, keverje össze a gombával és a hagymával.

Image
Image

Amikor az összes steak megpirult, csökkentse a hőt, és egyenletesen terítse a provolone szeleteket a steakre, a gombára és a hagymára.

Image
Image

Ha a provolon félig megolvadt, kapcsolja ki a hőt. A maradék hő folyamatosan olvadni fogja a sajtot.

Image
Image

A steakkeveréket csúsztatható zsemlékre halmozzuk, a tetejére opcionálisan sajtszószt, és azonnal tálaljuk.

Image
Image

Változatok

Nem ritka, hogy Phillyben egy sajtsteaket szolgálnak fel néhány egyéb kiegészítéssel, ezért íme néhány ötlet, ha fel szeretnéd erősíteni a csúszkák ízét

  • Ebben a receptben sült hagymát és gombát használnak, de ez nem szükséges, mivel az alapértelmezett Philly cheesesteak rendelés steak és sajt tekercsen. A sült hagyma a leggyakoribb kiegészítő, de az emberek szeretik a paprikát és a gombát is.
  • Használja a Cheez Whiz-t, ha a legautentikusabb ízre vágyik; Ez az, ami hagyományosan a cheesesteak tetejére kerül. Használhatja a provolont is, ahogy ez a recept, vagy az amerikait.
  • Ha nem találja a megfelelő konzisztenciájú csúszka tekercseket, improvizáljon. Vásároljon olasz kenyeret, hoagie-t vagy zsemlét, és készítsen egy teljes méretű sajtsteaket. Ahelyett, hogy kettévágná, vágja csúszka méretű lépésekre, körülbelül 3-4 hüvelykenként.

11 csúszórecept, amelyek egyszerűen ellenállhatatlanok

Ajánlott: