Instant Pot marhapörkölt

Tartalomjegyzék:

Instant Pot marhapörkölt
Instant Pot marhapörkölt
Anonim

Egy vigasztaló vacsora, amely könnyű, nem tesz tönkre, és az egész család biztosan szeretni fogja? Regisztráljon minket. A marhapörkölt ideális étkezésünk egy hűvös éjszakán, amely a zsenge marhahúst tökéletesen főtt zöldségekkel és sűrű, gazdag húslevessel kombinálja. Pénztárcabarát hússzeletekkel ez egy megfizethető étel, amely másnap még jobb ízű.

Az Instant Pot rendkívül egyszerűvé teszi a házi marhapörkölt elkészítését. Először a marhahúst pirítjuk meg pirítással, hogy tonnányi ízt adjunk, majd ugyanabban az edényben főzzük meg a hagymát és a fokhagymát. Egy kis vörösborral szeretjük leönteni a robusztusabb ízprofil érdekében. Dobd hozzá a többi hozzávalót a pirított marhahússal és a nyomáson főzzük. A végén kukoricakeményítő-zagyot adunk hozzá, hogy gyorsan besűrűsödjön a pörkölt.

A hús pirítása és párolása között a legtöbb főzőlapon és sütőben készült marhapörkölt receptje legalább két órányi főzést igényel. Az Instant Pot ezúttal kevesebb mint másfél órára zsugorodik az előkészülettől a vacsoraasztalig. Ráadásul többnyire kézenfekvő, és csak egy edényt szennyez be. Ez a fajta hétköznapi étkezésünk.

Amíg a Worcestershire szósz gluténmentes, addig ez a marhapörkölt receptje ízletes kiegészítője a gluténmentes étrendnek. Ha nem vagy gluténmentes, tálald egy kis ropogós kenyérrel, hogy felmosd a maradék levet.

„Ez a pörkölt nagyon finom, egyszerű és gyors! Ha Ön is a fűszeres ételek híve, mint én, szórjon egy kis chilit és frissen őrölt fekete borsot a táljába. Felöntheti frissen facsart lime levével is, hogy még csípős ízt kapjon.” -Bahareh Niati

Image
Image

Hozzávalók

  • 2 font kicsontozott marhahússült
  • 1 teáskanál kóser só, több ízlés szerint
  • 1/2 teáskanál fekete bors, ízlés szerint több is
  • 2 evőkanál repceolaj, osztva
  • 1 közepes sárga hagyma, durvára vágva
  • 4 gerezd fokhagyma, darált
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 1/3 csésze vörösbor
  • 2 teáskanál friss kakukkfűlevél vagy 1 teáskanál szárított kakukkfű
  • 1 közepes babérlevél
  • 3/4 font baby Yukon Gold burgonya
  • 2 nagy sárgarépa (körülbelül 1/2 font), 1 1/2 hüvelykes darabokra vágva
  • 1 nagy paszternák (körülbelül 1/2 font), 1 1/2 hüvelykes darabokra vágva
  • 2/3 csésze marhahúsleves
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  • 1 evőkanál Worcestershire szósz
  • 1 csésze fagyasztott zöldborsó

Lépések a megvalósításhoz

Gyűjtsd össze a hozzávalókat.

Image
Image

Helyezze a marhahúst egy vágódeszkára, és vágja 1 hüvelykes darabokra, eltávolítva a felesleges zsírt és a porcot (egy kis zsír jó, de távolítsa el és dobja ki a különösen nagy darabokat). Ízesítse az egészet sóval és borssal.

Image
Image

Melegítse fel az Instant Pot-ot párolás fokozaton, magas hőfokon. Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat, hogy bevonja az edény alját. Adja hozzá a marhahús felét egy rétegben, és hagyja pirulni, amíg barnul, körülbelül 4 percig. Használjon fogót a megfordításhoza másik oldalát pedig kb. 3 perc alatt megpirítjuk. Vegye ki a marhahúst egy tányérra, és ismételje meg a maradék marhahússal. Tedd félre.

Image
Image

Adja hozzá a maradék 1 evőkanál olajat az Instant Pothoz. Adjuk hozzá a hagymát és pároljuk, időnként megkeverve, amíg áttetszővé nem kezd válni, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és a paradicsompürét; pároljuk, amíg illatos lesz, körülbelül 30 másodpercig.

Image
Image

Add hozzá a bort, a kakukkfüvet és a babérlevelet. Kaparja le az edény alját, hogy eltávolítsa a megbarnult, ráragadt darabokat. Hagyja párolni, amíg a bor a felére csökken, körülbelül 1 percig.

Image
Image

Kapcsolja ki a pirítás funkciót. Adja hozzá a burgonyát, a sárgarépát, a paszternákot, a marhahúslevest és a barnított marhahúst a maradék levével együtt. Keverje össze, majd rögzítse a fedőt. Főzzük nagy nyomáson 25 percig. Használjon természetes kibocsátást.

Image
Image

Miután a nyomás természetesen megszűnt, keverje össze a kukoricakeményítőt és a Worcestershire szószt egy kis tálban, amíg csomók nem maradnak.

Image
Image

Távolítsa el a babérlevelet. Kapcsolja magasra a pirítás funkciót, és adja hozzá a borsót. Ha felforrt, adjuk hozzá a kukoricakeményítőt és keverjük össze. Pároljuk, amíg kissé besűrűsödik, körülbelül 3 percig.

Image
Image

Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Melegen tálaljuk.

Image
Image

Tippek

  • Egy egész szelet marhahús előnyösebb, mint az előre felvágott pörkölthús. Ennek az az oka, hogy a pörkölthúsban gyakran van felesleges zsír, és még mindig rátapadt a por. A marhahús saját kezű feldarabolása lehetővé teszi, hogy levágja a nem kívánt darabokat, és gondoskodjon arról, hogy a hús egyenletes méretű legyen.
  • A hús megpirítása nyomás alatti főzés előtt, a pörköltek rengeteg ízt adnak hozzá. Ha nincs időd, kihagyhatod ezt a lépést, és hozzáadhatod a marhahúst a zöldségekkel.
  • Ez a recept egész bébi sárgaburgonyát igényel. Átmérőjüknek 1 hüvelyk és 1 1/2 hüvelyk között kell lenniük. Használhat egyenértékű mennyiségű nagy burgonyát 1 1/2 hüvelykes kockákra vágva.
  • A természetes felszabadulás biztosítja, hogy a pörkölt tökéletesen főtt és puha legyen. Ez akár 30 percig is eltarthat. Ha türelmetlen, 15 perces természetes elengedés után gyorsan elengedhet.

Receptváltozatok

  • A marhapörköltben sokféle zöldség használható, csak tartsa meg a zöldségek és a marhahús arányát. Próbálja ki a fehérrépát, a rutabagát, az édesburgonyát vagy a tököt. Egy egyszerű marhapörkölthöz cserélje le a paszternákot több burgonyára és sárgarépára.
  • Amint a bor forr ebben a receptben, az összes alkohol elpárolog. Ha nincs kéznél bor, vagy nem szeretne hozzá főzni, cserélje ki több húslevesre, és adjon hozzá egy-két evőkanál balzsamecetet a borsóval együtt.
  • Ha nincs marhahúslevesed, használhatod helyette csirke- vagy zöldséglevest.

Hogyan kell tárolni és fagyasztani

  • A maradék Instant Pot marhapörköltet légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben akár 4 napig.
  • A maradék pörköltet le is fagyaszthatja. Legfeljebb egy hónapig tárolja fagyasztható edényben, egy hüvelyknyi szabad mozgásteret hagyva. Újramelegítés előtt olvasszuk ki a hűtőszekrényben.

A marhapörkölt gluténmentes?

Sok marhapörkölt recept szerint a marhahúst le kell szórni liszttel, mielőttbarnulás, ami segít a pörkölt besűrűsödésében. Ez hozzáadja a glutént a recepthez. Ez a recept lisztmentes, helyette kukoricakeményítőt használ a sűrítéshez. Mindaddig, amíg kétszer ellenőrzi, hogy az összes összetevő gluténmentes-e, ez a marhapörkölt biztonságosan fogyasztható gluténmentes diéta mellett.

Ajánlott: