Töltött burgonyatört recept

Tartalomjegyzék:

Töltött burgonyatört recept
Töltött burgonyatört recept
Anonim

A betöltött krumplitört biztos tömeget kedvel! A cheddar sajttal, krémsajttal, szalonnával és tejszínnel a burgonya túlzottnak tűnhet, és egy kicsit soknak tűnik a mindennapi étkezéshez, de tökéletes egy ünnepi lakomára vagy vasárnapi vacsorára.

Ehhez az ételhez nem kell meghámoznia a burgonyát, így az elkészítése szinte könnyed. A főtt burgonyát összekeverjük és enyhén pépesítjük krémsajttal, fele-fele arányban és vajjal, majd rövid ideig megsütjük szalonnával, cheddar sajttal és mogyoróhagymával. Ez egy finom dekadens köret, amelyet mindenki értékelni fog.

A burgonya is sokoldalú. Ízlés szerint adjunk a keverékhez egy kis pörkölt fokhagymát, vagy keverjünk a burgonyához néhány evőkanál petrezselymet vagy metélőhagymát. Ha nem szolgál ki tömegeket, nyugodtan csökkentse felére az összetevőket.

Töltött burgonyatört pulyka- vagy sültsonkás vacsorához tálalja mindenki kedvenc ünnepi köretét. És kiváló köret egy bográcsos vacsorához.

Mashed Potatoes It's Elementary
Mashed Potatoes It's Elementary

"A betöltött tört burgonya gazdag és ízletes, és minden bizonnyal a tömeg tetszését szolgálja. A dekadens étel tökéletes burgonyás rakott ünnepi étkezéshez vagy vasárnapi vacsorához. A burgonyát nem hámozzák meg, így az elkészítés gyors és könnyű. Megérik a fröccsöt!" -Diana Rattray

Hozzávalók

  • 1 rúd sótlan vaj (1/2 csésze, osztva)
  • 3 font vöröses burgonya
  • 1 teáskanál kóser só, plusz még több sózóvízhez
  • 1-1 1/2 csésze fele-fele vagy tejszín attól függően, hogy mennyire ízlik a burgonya gazdagon
  • 8 uncia krémsajt
  • Frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
  • 8 uncia reszelt éles cheddar sajt, körülbelül 2 csésze
  • 5 csík főtt szalonna, morzsolt
  • 2 közepes mogyoróhagyma, karikára szeletelve
  • Tejföl, feltéthez, opcionális

Lépések a megvalósításhoz

Gyűjtsd össze a hozzávalókat.

Image
Image

Melegítsük elő a sütőt 350 F-ra. Egy 2,5 literes hőálló sütőedényt kenjünk ki körülbelül egy teáskanál vajjal.

Image
Image

Dörzsölje meg a burgonyát, és vágja 1 1/2 hüvelykes kockákra, hagyja a héját.

Image
Image

Tedd őket egy nagy fazékba, és fedd le hideg vízzel. Adjunk hozzá annyi kóser sót, hogy a víz olyan sós ízű legyen, mint a leves.

Image
Image

Forraljuk fel a vizet, és főzzük addig, amíg nagyon puha nem lesz, és egy késsel könnyen átszúrható a közepén, körülbelül 20 percig. Víztelenítés.

Image
Image

Tegye a maradék vajat, 1 csésze fele-fele (vagy tejszínt), krémsajtot, nagyon bőségesen őrölt fekete borsot és 1 teáskanál sót a nagy fazékba. Melegítsük közepes lángon. Miután a vaj elolvad és a krémsajt megpuhul, körülbelül 4 perc alatt keverje össze a keveréket, amíg össze nem áll.

Image
Image

Tegye vissza a főtt burgonyát a tejszínes keverékkel ellátott fazékba. Törjük bele a burgonyáta keveréket burgonyanyomóval, amíg részben pépes lesz és nagyon csomós nem lesz. Kevés folyadék lesz belőle, ami beszívódik a burgonyába. Ha száraz, adjunk hozzá még felét. Kóstoljuk meg és ízesítsük még sóval, ha szükséges.

Image
Image

Tegye át az összetört burgonya felét a tálba, és tegye a tetejére a szalonna, a mogyoróhagyma és a cheddar sajt 1/2-ét, valamint egy kis fekete borsot.

Image
Image

Rétegezzen rá a maradék burgonyára, és szórja meg a többi sajttal. Csúsztassa be a sütőbe, amíg a sajt megolvad és a burgonya forró, körülbelül 15-20 percig.

Image
Image

A tetejére tegye a maradék szalonnát és mogyoróhagymát, több fekete borsot, és ha használ, tejföllel. Felszolgál.

Image
Image

Tippek

  • Az "összetört" állag érdekében kerülje a burgonya túlzott pürésítését.
  • Előre: Kövesse a receptet a 7. lépéshez; fedjük le és tegyük hűtőbe akár két nappal előre. Ha készen áll a fogyasztásra, melegítse elő a sütőt, és süsse 30 percig, hogy átmelegedjen, és amíg a sajt megolvad.

Receptváltozatok

  • A rakott enyhén könnyítéséhez használjon tejszínt vagy fele-felet tejet.
  • A füstös, fűszeres íz érdekében adjon hozzá 1 darált chipotle chili paprikát egy doboz chipotle chiliből adobo szószban, valamint egy-két teáskanálnyi adobo szószt.
  • Tegye meg a tepsit főtt brokkoli virágokkal, mielőtt hozzáadja a sajtfeltöltést, majd süsse meg az utasítás szerint.
  • Csomósabb burgonya esetén cserélje le a burgonyát kevésbé keményítőtartalmú újburgonyára, vörösburgonyára vagy Yukon Goldra.
  • Pörkölthezfokhagyma ízű, adj hozzá 6 vagy több gerezd pörkölt fokhagymát.

Hogyan kell tárolni és fagyasztani

  • A maradék megtöltött burgonyát egy sekély, légmentesen záródó edényben hűtsük le két órán belül, és 4 napon belül fogyasszuk el.
  • A burgonya lefagyasztásához helyezze át légmentesen záródó fagyasztótartályba, és fagyassza le két-három hónapig.
  • A burgonya részletekben történő lefagyasztásához egy nagy kanalat vagy mérőedényt használjon, hogy a burgonyát sütőpapírral bélelt tepsire kanalazzuk. Fagyassza le a burgonyát, amíg megszilárdul, majd tegye át a fagyott halmokat cipzárral zárható fagyasztózsákokba.
  • A fagyasztott, megrakott tört burgonyát egy éjszakán át a hűtőben olvasszuk ki.

  • A maradék krumplitört felmelegítésének legjobb módja, ha dupla bojlerben forraljuk fel forrásban lévő víz felett. Előfordulhat, hogy kis mennyiségű tejet vagy vajat kell hozzáadnia a kívánt állag eléréséhez. Alternatív megoldásként tegye a burgonyát egy mikrohullámú sütőben használható tálba, és takarja le nedves papírtörlővel. Főzzük magas hőmérsékleten egy percig, majd keverjük össze. Ismételje meg a főzést és a keverést, amíg a burgonya forró lesz.

Hány rozsdás burgonya van 1 fontban?

Kb. 2 közepes (8 uncia) rozsdás burgonyára lesz szüksége minden fonthoz, vagy körülbelül 1 1/2 nagy (12 uncia) burgonyára.

Ajánlott: