Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Isaac Marshman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-09 12:16
A betöltött krumplitört biztos tömeget kedvel! A cheddar sajttal, krémsajttal, szalonnával és tejszínnel a burgonya túlzottnak tűnhet, és egy kicsit soknak tűnik a mindennapi étkezéshez, de tökéletes egy ünnepi lakomára vagy vasárnapi vacsorára.
Ehhez az ételhez nem kell meghámoznia a burgonyát, így az elkészítése szinte könnyed. A főtt burgonyát összekeverjük és enyhén pépesítjük krémsajttal, fele-fele arányban és vajjal, majd rövid ideig megsütjük szalonnával, cheddar sajttal és mogyoróhagymával. Ez egy finom dekadens köret, amelyet mindenki értékelni fog.
A burgonya is sokoldalú. Ízlés szerint adjunk a keverékhez egy kis pörkölt fokhagymát, vagy keverjünk a burgonyához néhány evőkanál petrezselymet vagy metélőhagymát. Ha nem szolgál ki tömegeket, nyugodtan csökkentse felére az összetevőket.
Töltött burgonyatört pulyka- vagy sültsonkás vacsorához tálalja mindenki kedvenc ünnepi köretét. És kiváló köret egy bográcsos vacsorához.
"A betöltött tört burgonya gazdag és ízletes, és minden bizonnyal a tömeg tetszését szolgálja. A dekadens étel tökéletes burgonyás rakott ünnepi étkezéshez vagy vasárnapi vacsorához. A burgonyát nem hámozzák meg, így az elkészítés gyors és könnyű. Megérik a fröccsöt!" -Diana Rattray
Hozzávalók
- 1 rúd sótlan vaj (1/2 csésze, osztva)
- 3 font vöröses burgonya
- 1 teáskanál kóser só, plusz még több sózóvízhez
- 1-1 1/2 csésze fele-fele vagy tejszín attól függően, hogy mennyire ízlik a burgonya gazdagon
- 8 uncia krémsajt
- Frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- 8 uncia reszelt éles cheddar sajt, körülbelül 2 csésze
- 5 csík főtt szalonna, morzsolt
- 2 közepes mogyoróhagyma, karikára szeletelve
- Tejföl, feltéthez, opcionális
Lépések a megvalósításhoz
Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
Melegítsük elő a sütőt 350 F-ra. Egy 2,5 literes hőálló sütőedényt kenjünk ki körülbelül egy teáskanál vajjal.
Dörzsölje meg a burgonyát, és vágja 1 1/2 hüvelykes kockákra, hagyja a héját.
Tedd őket egy nagy fazékba, és fedd le hideg vízzel. Adjunk hozzá annyi kóser sót, hogy a víz olyan sós ízű legyen, mint a leves.
Forraljuk fel a vizet, és főzzük addig, amíg nagyon puha nem lesz, és egy késsel könnyen átszúrható a közepén, körülbelül 20 percig. Víztelenítés.
Tegye a maradék vajat, 1 csésze fele-fele (vagy tejszínt), krémsajtot, nagyon bőségesen őrölt fekete borsot és 1 teáskanál sót a nagy fazékba. Melegítsük közepes lángon. Miután a vaj elolvad és a krémsajt megpuhul, körülbelül 4 perc alatt keverje össze a keveréket, amíg össze nem áll.
Tegye vissza a főtt burgonyát a tejszínes keverékkel ellátott fazékba. Törjük bele a burgonyáta keveréket burgonyanyomóval, amíg részben pépes lesz és nagyon csomós nem lesz. Kevés folyadék lesz belőle, ami beszívódik a burgonyába. Ha száraz, adjunk hozzá még felét. Kóstoljuk meg és ízesítsük még sóval, ha szükséges.
Tegye át az összetört burgonya felét a tálba, és tegye a tetejére a szalonna, a mogyoróhagyma és a cheddar sajt 1/2-ét, valamint egy kis fekete borsot.
Rétegezzen rá a maradék burgonyára, és szórja meg a többi sajttal. Csúsztassa be a sütőbe, amíg a sajt megolvad és a burgonya forró, körülbelül 15-20 percig.
A tetejére tegye a maradék szalonnát és mogyoróhagymát, több fekete borsot, és ha használ, tejföllel. Felszolgál.
Tippek
- Az "összetört" állag érdekében kerülje a burgonya túlzott pürésítését.
- Előre: Kövesse a receptet a 7. lépéshez; fedjük le és tegyük hűtőbe akár két nappal előre. Ha készen áll a fogyasztásra, melegítse elő a sütőt, és süsse 30 percig, hogy átmelegedjen, és amíg a sajt megolvad.
Receptváltozatok
- A rakott enyhén könnyítéséhez használjon tejszínt vagy fele-felet tejet.
- A füstös, fűszeres íz érdekében adjon hozzá 1 darált chipotle chili paprikát egy doboz chipotle chiliből adobo szószban, valamint egy-két teáskanálnyi adobo szószt.
- Tegye meg a tepsit főtt brokkoli virágokkal, mielőtt hozzáadja a sajtfeltöltést, majd süsse meg az utasítás szerint.
- Csomósabb burgonya esetén cserélje le a burgonyát kevésbé keményítőtartalmú újburgonyára, vörösburgonyára vagy Yukon Goldra.
- Pörkölthezfokhagyma ízű, adj hozzá 6 vagy több gerezd pörkölt fokhagymát.
Hogyan kell tárolni és fagyasztani
- A maradék megtöltött burgonyát egy sekély, légmentesen záródó edényben hűtsük le két órán belül, és 4 napon belül fogyasszuk el.
- A burgonya lefagyasztásához helyezze át légmentesen záródó fagyasztótartályba, és fagyassza le két-három hónapig.
- A burgonya részletekben történő lefagyasztásához egy nagy kanalat vagy mérőedényt használjon, hogy a burgonyát sütőpapírral bélelt tepsire kanalazzuk. Fagyassza le a burgonyát, amíg megszilárdul, majd tegye át a fagyott halmokat cipzárral zárható fagyasztózsákokba.
-
A fagyasztott, megrakott tört burgonyát egy éjszakán át a hűtőben olvasszuk ki.
- A maradék krumplitört felmelegítésének legjobb módja, ha dupla bojlerben forraljuk fel forrásban lévő víz felett. Előfordulhat, hogy kis mennyiségű tejet vagy vajat kell hozzáadnia a kívánt állag eléréséhez. Alternatív megoldásként tegye a burgonyát egy mikrohullámú sütőben használható tálba, és takarja le nedves papírtörlővel. Főzzük magas hőmérsékleten egy percig, majd keverjük össze. Ismételje meg a főzést és a keverést, amíg a burgonya forró lesz.
Hány rozsdás burgonya van 1 fontban?
Kb. 2 közepes (8 uncia) rozsdás burgonyára lesz szüksége minden fonthoz, vagy körülbelül 1 1/2 nagy (12 uncia) burgonyára.
Ajánlott:
Töltött francia pirítós recept
Emelje fel a francia pirítós játékot ezzel a bársonyos, gazdag, krémsajttal töltött francia pirítóssal
BBQ töltött csirke édesburgonya recept
Pontosítson fel egy sült édesburgonyát ezzel az egyszerű recepttel. A reszelt barbecue csirke és az olvadt sajt feltéte kiadós főétel
Ínyenc lasagnával töltött fokhagymás kenyér recept
Ínyenc lasagne-vel töltött fokhagymás kenyér – friss fűszernövényekkel és bivalymozzarellával – egy utólagos olasz köretet varázsol házi készítésű étellé
Toltott Kaposzta: Magyar töltött káposzta receptje
Ez a magyaros töltött káposzta vagy toltott kaposzta receptje darált sertéshúsból, marhahúsból és szeletelt füstölt sertés csigből készült tejfölös szósszal
Töltött Karalábé: Magyar töltött karalábé recept
A töltött karalábé magyar receptje a kelet-európaiak azon szeretetére jellemző, hogy ételt más ételbe rejtenek