Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Isaac Marshman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 05:59
Annyi jó dolog van a focacciában; a fűszernövények és a pelyhes só hozzáadásának képessége, könnyű és légies textúrája, valamint az, hogy milyen egyszerűen áll össze, csak néhány. Fogyassza el ezt a focacciát melegen, és bátran csepegtesse meg extra olívaolajjal, vagy locsolja be kedvenc ecetébe.
Pühösebb focaccia érdekében használjon szögletes tepsit a tepsi helyett; így a focaccia szélei kapaszkodhatnak és felmászhatnak kelesztés közben, és vastagabb tésztát kapnak. Ha azonban ezt teszi, előfordulhat, hogy körülbelül 5 percig tovább kell sütnie.
"Ha még nem ismeri a kenyérsütést, fontolja meg a focacciát. Véleményem szerint ez az egyik legegyszerűbb, legkönnyebben elkészíthető focaccia. Ha szereti a vastag, bolyhos focacciát, mint én, feltétlenül kövesse a megjegyzés a tészta kisebb serpenyőben való elkészítéséhez." -Kayla Hoang
Hozzávalók
- 1 1/3 csésze meleg víz, 105-110 F
- 2 teáskanál méz
- 1/4 uncia (1 csomag) aktív száraz élesztő
- 3 csésze kenyérliszt, plusz még a dagasztáshoz
- 1/2 csésze teljes kiőrlésű búzaliszt
- 1/4 csésze olívaolaj, plusz még egy serpenyőhöz és csöpögéshez
- 2 teáskanál kóser só
- 3 teáskanál friss rozmaring
- Pehes tengeri só, öntethez
Lépések a megvalósításhoz
Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
Hozzáadásmeleg vizet és mézet tegyünk egy nagy tálba (vagy egy állványkeverő edényébe a tésztakampóval), és keverjük össze. Szórja meg az élesztőt a mézes vízre, és hagyja állni, amíg kivirágzik és habosnak nem tűnik, 5-10 percig.
Fokozatosan adjunk hozzá mindkét lisztet, az olívaolajat, a sót és a 2 teáskanál rozmaringlevelet dagasztás közben (vagy keverővel közepes-alacsony fokozaton, és folytassuk a tésztát kb. 5 percig, vagy 15 percig dagasztás esetén). Ha a tészta túl ragadós, és nem húzódik el a tál szélétől, adjon hozzá több lisztet egyszerre körülbelül 1 evőkanálnyit.
Vedd ki a tésztát a keverőedényből, és a kezeddel formálj belőle sima, rugalmas golyót. Ha a tészta nehezen kezelhető, folytassa a dagasztást, ha szükséges, adjon hozzá még lisztet.
Kikenjünk ki egy keverőtálat olívaolajjal, majd tegyük bele a tésztát, és takarjuk le nedves törülközővel. Tedd meleg helyre (például a sütőbe világítással), és hagyd kelni, amíg a duplájára nem nő, körülbelül 60 percig.
Melegítsük elő a sütőt 400 F-ra, és kenjünk ki egy nagy tepsit bőséges mennyiségű olívaolajjal.
Tegye át a tésztagolyót az előkészített tepsibe, és fedje le újra. Hagyja kelni körülbelül 30 percig, vagy amíg láthatóan fel nem puffad.
Ujjaival enyhén terítse el a tésztát a szélek felé (vigyázzon, hogy ne szakadjon fel), és mély horpadásokat szúrjon egészen a forma aljáig a tészta teljes felületén. Csorgassunk még olívaolajat egyenletesen a tészta tetejére (soha nem túl sokelég a focacciához), és a tetejére tesszük a maradék rozmaringleveleket és a pelyhes tengeri sót.
Sütjük aranybarnára, 35-40 percig. Azonnal kivesszük a tepsiből és egy sütőrácsra tesszük. Szeletelje fel és tálalja, ha kissé lehűlt.
Ajánlott:
Rebarbara-Rozmaring Daiquiri Recept
A rebarbarás-rozmaringos Daiquiri egy kellemes, kerti friss koktél tavaszra. Tanuld meg, hogyan készítsd el ezt a szórakoztató rumos it alt, és találj további módokat a rebarbara fogyasztására
Basil-Rozmaring Orange Shandy Recept
Keverjen össze egy gyógynövényes narancssárga sört egy frissítő nyári sör italhoz. Ez az egyszerű recept egy finom házi készítésű bazsalikomos-rozmaringos narancsost tartalmaz
Kecskesajt, rozmaring sonka, alma & Mézes szendvics recept
Kóstolja meg ízletes francia stílusú szendvicsünket rozmaringsonkával, kecskesajttal, almával, citrommal és rukkolával. Édes, sós, fűszeres és ropogós
Rozmaring-citromos vajas szósz recept
A rozmaringos citromos vajas szósz elkészítéséhez citromlevet, rozmaringot és fokhagymás sót adnak a meleg olvasztott vajhoz. Baromfi ételekhez tökéletes
Rozmaring só recept
A saját rozmaringsó készítése egyszerű, szórakoztató és jobb, mint az állott szupermarket só- és gyógynövénykeverékei. A rozmaringsó remek ehető ajándék is lehet