Rozmaring Focaccia Recept

Tartalomjegyzék:

Rozmaring Focaccia Recept
Rozmaring Focaccia Recept
Anonim

Annyi jó dolog van a focacciában; a fűszernövények és a pelyhes só hozzáadásának képessége, könnyű és légies textúrája, valamint az, hogy milyen egyszerűen áll össze, csak néhány. Fogyassza el ezt a focacciát melegen, és bátran csepegtesse meg extra olívaolajjal, vagy locsolja be kedvenc ecetébe.

Pühösebb focaccia érdekében használjon szögletes tepsit a tepsi helyett; így a focaccia szélei kapaszkodhatnak és felmászhatnak kelesztés közben, és vastagabb tésztát kapnak. Ha azonban ezt teszi, előfordulhat, hogy körülbelül 5 percig tovább kell sütnie.

"Ha még nem ismeri a kenyérsütést, fontolja meg a focacciát. Véleményem szerint ez az egyik legegyszerűbb, legkönnyebben elkészíthető focaccia. Ha szereti a vastag, bolyhos focacciát, mint én, feltétlenül kövesse a megjegyzés a tészta kisebb serpenyőben való elkészítéséhez." -Kayla Hoang

Image
Image

Hozzávalók

  • 1 1/3 csésze meleg víz, 105-110 F
  • 2 teáskanál méz
  • 1/4 uncia (1 csomag) aktív száraz élesztő
  • 3 csésze kenyérliszt, plusz még a dagasztáshoz
  • 1/2 csésze teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 1/4 csésze olívaolaj, plusz még egy serpenyőhöz és csöpögéshez
  • 2 teáskanál kóser só
  • 3 teáskanál friss rozmaring
  • Pehes tengeri só, öntethez

Lépések a megvalósításhoz

Gyűjtsd össze a hozzávalókat.

Image
Image

Hozzáadásmeleg vizet és mézet tegyünk egy nagy tálba (vagy egy állványkeverő edényébe a tésztakampóval), és keverjük össze. Szórja meg az élesztőt a mézes vízre, és hagyja állni, amíg kivirágzik és habosnak nem tűnik, 5-10 percig.

Image
Image

Fokozatosan adjunk hozzá mindkét lisztet, az olívaolajat, a sót és a 2 teáskanál rozmaringlevelet dagasztás közben (vagy keverővel közepes-alacsony fokozaton, és folytassuk a tésztát kb. 5 percig, vagy 15 percig dagasztás esetén). Ha a tészta túl ragadós, és nem húzódik el a tál szélétől, adjon hozzá több lisztet egyszerre körülbelül 1 evőkanálnyit.

Image
Image

Vedd ki a tésztát a keverőedényből, és a kezeddel formálj belőle sima, rugalmas golyót. Ha a tészta nehezen kezelhető, folytassa a dagasztást, ha szükséges, adjon hozzá még lisztet.

Image
Image

Kikenjünk ki egy keverőtálat olívaolajjal, majd tegyük bele a tésztát, és takarjuk le nedves törülközővel. Tedd meleg helyre (például a sütőbe világítással), és hagyd kelni, amíg a duplájára nem nő, körülbelül 60 percig.

Image
Image

Melegítsük elő a sütőt 400 F-ra, és kenjünk ki egy nagy tepsit bőséges mennyiségű olívaolajjal.

Image
Image

Tegye át a tésztagolyót az előkészített tepsibe, és fedje le újra. Hagyja kelni körülbelül 30 percig, vagy amíg láthatóan fel nem puffad.

Image
Image

Ujjaival enyhén terítse el a tésztát a szélek felé (vigyázzon, hogy ne szakadjon fel), és mély horpadásokat szúrjon egészen a forma aljáig a tészta teljes felületén. Csorgassunk még olívaolajat egyenletesen a tészta tetejére (soha nem túl sokelég a focacciához), és a tetejére tesszük a maradék rozmaringleveleket és a pelyhes tengeri sót.

Image
Image

Sütjük aranybarnára, 35-40 percig. Azonnal kivesszük a tepsiből és egy sütőrácsra tesszük. Szeletelje fel és tálalja, ha kissé lehűlt.

Ajánlott: