Gyúrás nélküli kenyérrecept

Tartalomjegyzék:

Gyúrás nélküli kenyérrecept
Gyúrás nélküli kenyérrecept
Anonim

A legtöbb élesztős kenyér sok munkát és dagasztást igényel, így a tészta könnyű és levegős lesz. Szerencsére a tészta dagasztása nélkül is lehet ropogós és finom kenyeret készíteni.

Ez a dagasztás nélküli kenyérrecept nagyszerű a kezdő kenyérsütők számára, mert nagyon kevés erőfeszítést igényel. Az összetevők kimérése és összekeverése körülbelül öt percet vesz igénybe, a kenyér pedig gyorsan formázható és a tepsibe kerül, és készen áll a sütésre. Két fordulós próba (vagy emelés) szükséges, de türelme fantasztikus eredményeket fog hozni.

Készüljön fel arra, hogy a kenyérsütés csodálatos illata járja át a házát. A kenyér tökéletes szeleteléshez pirítós, szendvics vagy francia pirítós készítéséhez, vagy tojások, levesek és tésztaételek mellé.

Hozzávalók

  • 3 csésze univerzális vagy kenyérliszt
  • 1 1/2 teáskanál instant élesztő
  • 1 1/4 teáskanál kóser só
  • 2 teáskanál cukor vagy méz, opcionális
  • 1 1/2 csésze víz, szobahőmérsékleten

Lépések a megvalósításhoz

  1. Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
  2. Egy nagy keverőtálban keverje össze a lisztet, az élesztőt, a sót és a cukrot vagy a mézet, ha használ.
  3. Használjon habverőt vagy kanalat a jó turmixoláshoz.
  4. Lassan adjuk hozzá a vizet, és fakanállal vagy kézzel keverjük addig, amíg jól el nem keveredik.
  5. Fedje le a tálat műanyag fóliávalés tedd huzatmentes helyre 4 órára kelni.
  6. Egy 8x4 hüvelykes tepsit kikenünk vajjal.
  7. Kaparja ki a tésztát egy jól lisztezett felületre, például szilikon szőnyegre, pergamenpapírra vagy vágódeszkára.
  8. Lisztezett kézzel formázz a tésztából egy durva téglalapot, amelynek mérete körülbelül 8,5 cm x 12 hüvelyk. Ha szükséges, adjunk hozzá kis mennyiségű lisztet, hogy ne ragadjon a felülethez. Próbálja óvatosan kezelni a tésztát, hogy ne eresszen ki túlságosan. Sok kis levegőbuborékot szeretne a cipón keresztül.
  9. Óvatosan hajtsa be a végeit, hogy durva cipóformát kapjon. Helyezze az előkészített serpenyőbe.
  10. Lazán fedje le a serpenyőt egy tiszta, könnyű konyharuhával, és tegye huzatmentes helyre 1 órára, vagy amíg körülbelül a duplájára nem nő.
  11. Melegítse elő a sütőt 425 F-ra. Egy szitával vagy finom szitával szórja meg a megkelt cipót még egy kis liszttel.
  12. Süssük a cipót 25 percig, amíg mély aranybarna nem lesz, és koppintva üreges lesz.
  13. Vegye ki a sütőből, és szeletelés előtt fordítsa ki a kenyeret egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
  14. Élvezd!

Tippek

  • A legjobb eredmény érdekében mérje meg a lisztet a mártási és seprési módszerrel.
  • A tésztát az első kelesztés után egy éjszakára hűtőbe tesszük, majd a sütés napján szobahőmérsékletre hozzuk, és folytatjuk a cipóformázást.
  • A legtöbb konyhában a legjobb huzatmentes hely a sütő. Kapcsolja fel a villanyt, és ügyeljen arra, hogy ne kapcsolja be a hőt, amíg a kenyér kel.
  • Ha nincs kéznél cipóforma, formázzuk meg a kenyeretdurva, kerek formára és kivajazott tepsire sütjük.

Receptváltozatok

Fűszerezze meg kenyerét úgy, hogy sütés előtt szórja meg és finoman nyomja rá az egyik feltétet a cipóra:

  • Adjon hozzá 2 evőkanál pirított tökmagot az extra ropogás érdekében. A pörkölt tökmag is bevált.
  • Adjon hozzá 2 evőkanál bagel fűszerezést, vagy használjon mákot, szezámmagot vagy hagymás sót önmagában vagy egyedi kombinációban.
  • Adjon hozzá 2 evőkanál köménymagot vagy köménymagot.

Hasznos linkek

Sütésálló kenyér

A kenyértészta hajtogatása

Meddig jó az élesztő?

Fagyasztó élesztős kenyértészta

Kenyértárolási lehetőségek

Ajánlott: