Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Isaac Marshman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 06:00
A vegán rákos sütemények tökéletes alternatívája a hagyományos receptnek, ha nem ehet kagylót, vagy ha vegán vagy. Rák helyett csicseriborsót és pálmaszívet használtunk az állag utánzására. Ezután a keveréket nori hínárral, citromlével, régi öbölfűszerrel és mustárral kombináltuk, hogy megkapja az ismerős ízprofilt.
A vegán rákos süteményeket a könnyebbség kedvéért egy konyhai robotgépben keverjük össze. Ezután pogácsákat formázunk belőlük, és szép ropogósra sütjük. Ügyeljen arra, hogy a pogácsákat a sütés előtt formálja meg. Legfeljebb 2 nappal előre elkészítheti őket, és légmentesen záródó tartályban tárolhatja a hűtőszekrényben.
Tálalja fel ezeket a finom süteményeket előételként, vagy készítse el őket harapnivalóra egy hétköznapi grillfalathoz. Szeretjük salátával vagy tésztával párosítva. A süteményeket vegán tartármártásba csepegtetjük vagy mártsuk, és bő citromszeletekkel tálaljuk.
"Nagyra értékelem a népszerűvé vált növényi alapú/vegán lehetőségeket. Ez a recept nyerő! Ízei egy klasszikus rákos süteményre emlékeztetnek, a titkos íz pedig a nori hínár! Javasoljuk, hogy cserélje le ezt a receptet egy kellemes változás a jövő heti étkezéshez, vagy előételként a következő összejövetelre!" - Kiana Rollins
Hozzávalók
- 1/4 csésze durvára vágott mogyoróhagyma
- 1/4 csésze durvára vágott petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma,összetörve
- 1 lap durvára vágott nori, vagy ízlés szerint
- 1 (19 uncia) konzerv csicseriborsó, folyadékkal lecsöpögtetve
- 1/4 csésze vegán majonéz
- 1 evőkanál frissen facsart citromlé
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 1 teáskanál Old Bay fűszerezés
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 (14 uncia) tenyérszívek, kiszáradva
- 3/4 csésze panko zsemlemorzsa
- 3 evőkanál repceolaj, szükség szerint több is
- Vegán tatár szósz, tálaláshoz
- Citromszeletek, tálaláshoz
Lépések a megvalósításhoz
Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
Adja hozzá a mogyoróhagymát, a petrezselymet, a fokhagymát és a norit (ízlés szerint) a robotgép táljába. Addig dolgozzuk, amíg a keveréket finomra vágjuk.
Hozzáadjuk a csicseriborsót, és addig verjük, amíg össze nem keveredik a keverékkel. Ügyeljen arra, hogy ne dolgozza túl a csicseriborsót, hogy az állaga megmaradjon.
Add hozzá a vegán majonézt, a citromlevet, a mustárt, az Old Bayt, a sót és a borsot; pulzáljon, amíg össze nem keveredik.
Vágja fel durván a pálma szívét, hogy rákhúsdarabokra hasonlítson. Vágja le az átlókat, és készítse olyan durvábbra vagy finomra, ahogy szeretné.
Hajtsa bele a pálma apróra vágott szívét és a zsemlemorzsát egy szilikon spatulával. Ha a keverék túl száraz ahhoz, hogy rákpogácsát formázzon, óvatosan keverje hozzá 1 teáskanálnyi csicseriborsó folyadékot, amíg el nem éri a kívánt állagot, ügyelve arra, hogy ne keverje túl.
Használja kb1/4 csésze a keverékből ráktorta formálásához.
Ismételje meg a maradék keverékkel, amíg az összes pogácsát meg nem formálják.
Helyezzen egy rácsot a sütő közepére, és melegítse 200 F-ra.
Melegítse fel a repceolajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon. Egyszerre adjunk hozzá néhány pogácsát, és süssük aranybarnára és melegítsük fel, szükség szerint frissítsük az olajat, oldalanként körülbelül 3 percig.
A megsült rákos süteményt tartsa melegen egy peremes tepsiben a sütőben, amíg elkészíti a maradék rákkalácsot.
Azonnal tálaljuk vegán tartármártással és citromszeletekkel.
Hogyan kell tárolni
Könnyen lefagyaszthatod ezeket a vegán rákos süteményeket serpenyőben sütés előtt vagy után. Ha megsült, hűtsük ki teljesen, majd tegyük egy rétegben egy műanyag fagyasztózacskóba. A felmelegítéshez 8 percre légsütőbe tesszük 400 F-on, vagy 15 percre 400 fokos sütőbe is süthetjük. Ha lefagyasztotta őket, mielőtt serpenyőben sütötte volna, egyszerűen tegye őket egy serpenyőbe olajjal, és közepes lángon süssük barnára, oldalanként körülbelül 5 perc alatt.
Ehet egy vegán rákhúst utánzat?
A vegánok nem ehetnek rákhúsutánzatot. Általában fehér halból készül, amelyet vörös ételfestékkel festenek, hogy úgy nézzen ki, mint a rákhús. A hal nem vegán, tehát nem vegán étel. Ráktortáink pálmaszíveket használnak, amelyek a rákhúst utánozzák.
Vegán a tatárszósz?
Vegán majonézből saját vegán tartármártást is elkészíthet. A legtöbb boltban vásárolt tartárszósz nemvegán.
Ajánlott:
Keto ráktorták receptje
Egyetlen egyszerű csere szükséges ahhoz, hogy olyan ráksüteményt készítsünk, amely ugyanolyan ropogós és puha, mint az eredeti. Könnyű ebédnek vagy kézi előételnek sütjük meg őket
Grillezett ráktorták receptje
A rákos sütemények kezdetben finomak, de grillezésük még ízesebbé teszi őket. Vacsoravendégei imádni fogják, ha elkészíti ezt a receptet
Klasszikus marylandi ráktorták receptje a tűzhelyen
Használja ezt a receptet ízletes, telt Maryland-stílusú ráktorták elkészítéséhez otthon. Rákból, kekszetből, dijoni mustárból, majonézből, Worcestershire-ből és fűszerekből készült
Vegán ráktorták / h altorták receptje
A vegetáriánus és vegán rákos süteményeket Old Bay fűszerezi, enyhén rántják és sütik, akárcsak az igazi ráktorták. Tartármártással vagy koktélmártással tálaljuk
Kletskoppen receptje – Brugse Kant receptje
A ropogós "kletskoppen" nagyon vékony, ropogós mandulás keksz, amelyet kávé mellé tálalnak vagy desszert köretként használnak Hollandiában és Belgiumban