Vegán ráktorták receptje

Tartalomjegyzék:

Vegán ráktorták receptje
Vegán ráktorták receptje
Anonim

A vegán rákos sütemények tökéletes alternatívája a hagyományos receptnek, ha nem ehet kagylót, vagy ha vegán vagy. Rák helyett csicseriborsót és pálmaszívet használtunk az állag utánzására. Ezután a keveréket nori hínárral, citromlével, régi öbölfűszerrel és mustárral kombináltuk, hogy megkapja az ismerős ízprofilt.

A vegán rákos süteményeket a könnyebbség kedvéért egy konyhai robotgépben keverjük össze. Ezután pogácsákat formázunk belőlük, és szép ropogósra sütjük. Ügyeljen arra, hogy a pogácsákat a sütés előtt formálja meg. Legfeljebb 2 nappal előre elkészítheti őket, és légmentesen záródó tartályban tárolhatja a hűtőszekrényben.

Tálalja fel ezeket a finom süteményeket előételként, vagy készítse el őket harapnivalóra egy hétköznapi grillfalathoz. Szeretjük salátával vagy tésztával párosítva. A süteményeket vegán tartármártásba csepegtetjük vagy mártsuk, és bő citromszeletekkel tálaljuk.

"Nagyra értékelem a népszerűvé vált növényi alapú/vegán lehetőségeket. Ez a recept nyerő! Ízei egy klasszikus rákos süteményre emlékeztetnek, a titkos íz pedig a nori hínár! Javasoljuk, hogy cserélje le ezt a receptet egy kellemes változás a jövő heti étkezéshez, vagy előételként a következő összejövetelre!" - Kiana Rollins

Image
Image

Hozzávalók

  • 1/4 csésze durvára vágott mogyoróhagyma
  • 1/4 csésze durvára vágott petrezselyem
  • 1 gerezd fokhagyma,összetörve
  • 1 lap durvára vágott nori, vagy ízlés szerint
  • 1 (19 uncia) konzerv csicseriborsó, folyadékkal lecsöpögtetve
  • 1/4 csésze vegán majonéz
  • 1 evőkanál frissen facsart citromlé
  • 1 teáskanál dijoni mustár
  • 1 teáskanál Old Bay fűszerezés
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 1 (14 uncia) tenyérszívek, kiszáradva
  • 3/4 csésze panko zsemlemorzsa
  • 3 evőkanál repceolaj, szükség szerint több is
  • Vegán tatár szósz, tálaláshoz
  • Citromszeletek, tálaláshoz

Lépések a megvalósításhoz

Gyűjtsd össze a hozzávalókat.

Image
Image

Adja hozzá a mogyoróhagymát, a petrezselymet, a fokhagymát és a norit (ízlés szerint) a robotgép táljába. Addig dolgozzuk, amíg a keveréket finomra vágjuk.

Image
Image

Hozzáadjuk a csicseriborsót, és addig verjük, amíg össze nem keveredik a keverékkel. Ügyeljen arra, hogy ne dolgozza túl a csicseriborsót, hogy az állaga megmaradjon.

Image
Image

Add hozzá a vegán majonézt, a citromlevet, a mustárt, az Old Bayt, a sót és a borsot; pulzáljon, amíg össze nem keveredik.

Image
Image

Vágja fel durván a pálma szívét, hogy rákhúsdarabokra hasonlítson. Vágja le az átlókat, és készítse olyan durvábbra vagy finomra, ahogy szeretné.

Image
Image

Hajtsa bele a pálma apróra vágott szívét és a zsemlemorzsát egy szilikon spatulával. Ha a keverék túl száraz ahhoz, hogy rákpogácsát formázzon, óvatosan keverje hozzá 1 teáskanálnyi csicseriborsó folyadékot, amíg el nem éri a kívánt állagot, ügyelve arra, hogy ne keverje túl.

Image
Image

Használja kb1/4 csésze a keverékből ráktorta formálásához.

Image
Image

Ismételje meg a maradék keverékkel, amíg az összes pogácsát meg nem formálják.

Image
Image

Helyezzen egy rácsot a sütő közepére, és melegítse 200 F-ra.

Melegítse fel a repceolajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon. Egyszerre adjunk hozzá néhány pogácsát, és süssük aranybarnára és melegítsük fel, szükség szerint frissítsük az olajat, oldalanként körülbelül 3 percig.

Image
Image

A megsült rákos süteményt tartsa melegen egy peremes tepsiben a sütőben, amíg elkészíti a maradék rákkalácsot.

Image
Image

Azonnal tálaljuk vegán tartármártással és citromszeletekkel.

Image
Image

Hogyan kell tárolni

Könnyen lefagyaszthatod ezeket a vegán rákos süteményeket serpenyőben sütés előtt vagy után. Ha megsült, hűtsük ki teljesen, majd tegyük egy rétegben egy műanyag fagyasztózacskóba. A felmelegítéshez 8 percre légsütőbe tesszük 400 F-on, vagy 15 percre 400 fokos sütőbe is süthetjük. Ha lefagyasztotta őket, mielőtt serpenyőben sütötte volna, egyszerűen tegye őket egy serpenyőbe olajjal, és közepes lángon süssük barnára, oldalanként körülbelül 5 perc alatt.

Ehet egy vegán rákhúst utánzat?

A vegánok nem ehetnek rákhúsutánzatot. Általában fehér halból készül, amelyet vörös ételfestékkel festenek, hogy úgy nézzen ki, mint a rákhús. A hal nem vegán, tehát nem vegán étel. Ráktortáink pálmaszíveket használnak, amelyek a rákhúst utánozzák.

Vegán a tatárszósz?

Vegán majonézből saját vegán tartármártást is elkészíthet. A legtöbb boltban vásárolt tartárszósz nemvegán.

Ajánlott: