Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Isaac Marshman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 05:59
A tojásos torták finoman édes, falatnyi finomságok pelyhes kéreggel és pudingos töltelékkel. Sütőből melegen, szobahőmérsékleten, de akár hidegen is tálalhatjuk. A tojásos tortáknak egyedülálló története van mind az ázsiai, mind a portugál konyhában.
A tojásos sütemények portugál változatának perzselt, karamellizált külseje van. Ennek a karamellizált tojástortának a változata Makaó étlapjain is megtalálható, és csak egy rövid hajóútra található Hongkong, ahol a helyi menükben tojástorták is megtalálhatók. A hongkongi tojástortákat a pudingos torták brit stílusa hatotta át, a tojáskrémes töltelék fényes, sima felülettel készül, nem pedig karamellizált tetején. A dim sum népszerű ajánlata.
Ezeket a kínai stílusú tojástortákat nehéznek tűnik elkészíteni, de az elkészítése meglehetősen egyszerű. Az egyszerű tojáskrém tejből, tojásból, vaníliából és cukorszirupból készül a finom édesség érdekében. A tölteléket egy egyszerű tésztahéjba öntik, amelyet kis tortaformákba nyomtak.
A tojástortákat először magasabb hőmérsékleten sütjük, hogy a héja ropogós legyen, majd a sütő hőmérsékletét lecsökkentjük, hogy a töltelék megdermedjen. Ha a töltelék már nem lötyög, a tortákat kivehetjük a sütőből. Ha már eléggé kihűltek ahhoz, hogy kezelni lehessen, óvatosan vegye ki őket a tortaformákból, és élvezze. Ők a tökéleteseknem túl édes finomság minden étkezés befejezéséhez.
Hozzávalók
A tojáskrémhez:
- 1/3 csésze víz
- 1/4 csésze cukor
- 1/4 csésze tej
- 1 nagy tojás
- 1/2 teáskanál vaníliakivonat
A kéreghez:
- 5 evőkanál sótlan vaj, lágyított
- 2 evőkanál cukor
- 1 nagy tojás felvert
- 1/4 teáskanál vaníliakivonat
- 1 3/4 csésze univerzális liszt
Lépések a megvalósításhoz
Gyűjtsd össze a hozzávalókat. Melegítsük elő a sütőt 375 F-ra.
Egy kis serpenyőben, lassú tűzön keverje össze a vizet és a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre hűlni.
Egy közepes tálban keverje össze a tejet és a tojást.
Töltsük bele a kihűlt cukorszirupot és a vaníliakivonatot, és keverjük össze. Tegye félre a héj elkészítése közben.
Egy keverőtálban habosra keverjük a vajat és a cukrot.
Hozzáadjuk a tojást és a vaníliakivonatot, és jól összekeverjük.
A lisztet keverjük össze.
Gyúrja a tésztát, amíg megpuhul és rugalmas lesz.
Egyszerre kis mennyiségű tésztát használva nyomja bele a kis tortaformák aljába és oldalába, hogy egyenletes fanyar héjat képezzen. Vágja le az oldalára lógó felesleges tésztát.
Töltsük meg a fanyar héjakat a tojáskrémmel. Előmelegített sütőben 13 perc alatt enyhén barnára sütjük. Csökkentse a hőt 350 fokraF, és süssük tovább 15 percig, vagy amíg a puding megszilárdul.
Hagyja kissé lehűlni, mielőtt kiveszi a tortaformákból. Jó szórakozást!
Hogyan kell tárolni és fagyasztani
- A megmaradt tojástortákat légmentesen záródó edényben néhány napig tárolhatjuk.
- Hosszabb tároláshoz csomagolja be a kihűlt tortákat műanyag fóliába, és tárolja cipzáras fagyasztózsákban. Lefagy akár két hónapig.
A tojásos torták vegetáriánusok?
A tojástorta vegetáriánus, mivel nem tartalmaz húskészítményt. Azonban nem vegánok, mivel tejterméket és tojást tartalmaznak.
Ajánlott:
Házi készítésű pop torták receptje
A gyermekkori klasszikus csemege házi készítésű változata úgy tölthető meg, mint kedvenc pop tortafajtája
Egyszerű Cheddar karfiol torták receptje
Ezek az egyszerű kis cheddar karfiol sütemények rendkívül könnyen süthetők, és nagyszerű alacsony szénhidráttartalmú alternatívát jelentenek a burgonya, a rizs vagy a keksz helyett
Házi tojásos tészta receptje
A házi tojásos tészta csak lisztből és tojásból áll. Tekintse meg, milyen könnyen elkészíthető ezzel az egyszerű recepttel
Hagyományos brit lekváros torták receptje
A hagyományos lekváros torták egyszerűek, olcsók, és nagyon szórakoztatóak a gyerekekkel is. Remek módja a maradék omlós tészta felhasználásának
Mini leveles tészta almás torták receptje
Ezek az egyszerű leveles tésztás almás sütemények különlegesen különleges megjelenésűek és ízűek, de nagyon könnyű elkészíteni és sütni. Melegen, fagyl alttal tálaljuk