Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Isaac Marshman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 05:59
Az élelmiszer-szállító teherautók és kocsik egyre népszerűbbek az országban, a hagyományosabb amerikai ételek között a nagyvárosok olyan konyhával büszkélkedhetnek, mint a koreai, mexikói, ázsiai és közel-keleti.
New York város valaha híres volt hot dog kocsiiról, de az ebédlő tömeg egyre inkább a halal kocsik felé veszi az irányt a grillen sült, népszerű ebédre, a halal csirkére.
A fűszerek és a sült hús illatának nehéz ellenállni. És amikor megrendeli, a kezedbe adnak egy nagy alumínium edényt, amely tele van bőséges mennyiségű sárga rizzsel, erősen fűszerezett csirkével, paradicsommal és zöldekkel, fehér szósszal leöntve.
Szerencsére ezeket az ízeket nem nehéz otthon újra előteremteni, így akkor is ehet halal cart stílusú csirkét, ha nincs kocsi a közelben.
Hozzávalók
A csirkének:
- 1/4 csésze olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál őrölt koriander
- 2 gerezd fokhagyma, hámozott és darált
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál repce vagy növényi olaj, főzéshez
- 1 font csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb, 1/2 hüvelykes kockákra vágva
A rizsért:
- 1 evőkanál sótlan vaj vagy olívaolaj
- 1/2 teáskanál őröltkurkuma
- 1 csésze basmati rizs
- 2 1/4 csésze víz vagy csirkehúsleves
- 1/4 teáskanál só, vagy ízlés szerint
A szószhoz:
- 1/4 csésze szezámpaszta
- 1/4 csésze víz
- 2 evőkanál natúr görög joghurt
- 2 evőkanál citromlé
- Só, ízlés szerint
- Frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
Lépések a megvalósításhoz
- Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
- Egy nagy tálban keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, az őrölt köményt, az őrölt koriandert, a fokhagymát, a sót és a borsot.
- Keverje hozzá a kockára vágott csirkét, fedje le, és tegye hűtőszekrénybe körülbelül egy órára, de legfeljebb 4 órára. A csirkét és a pác keveréket egy cipzáras műanyag zacskóba is helyezheti, majd egy tálba a hűtőszekrénybe helyezheti.
- Melegítse fel a repceolajat egy nagy, vastag aljú serpenyőben vagy öntöttvas serpenyőben. Vegyük ki a csirkedarabokat a pácból, és tegyük a serpenyőbe. A serpenyő méretétől függően adagokban dolgozzon, nehogy túlzsúfolja a csirkét, ami megakadályozza, hogy megbarnuljon. Főzzük négy-öt percig nagy lángon, fordítsuk meg a csirkedarabokat, és közepes lángon főzzük tovább, amíg meg nem fő. Ízesítsük további sóval, ha szükséges.
- A rizs főzéséhez olvasszuk meg a vajat egy edényben, és keverjük hozzá a basmati rizst és az őrölt kurkumát. Pároljuk pár percig nagy lángon.
- Ezután hozzáadjuk a csirkehúslevet vagy a vizet és a sót. Fedjük le az edényt, csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük 15-20 percig, vagy amíg a rizs megpuhul, és a folyadék teljesen felszívódik. Forgasd fel a rizst villával.
- Egy kis tálban készítse el a szószt úgy, hogy simára keverje a szezámpasztát, vizet, görög joghurtot, citromlevet, sót és borsot.
- Tálaljuk a csirkét kurkuma rizságyon, apróra vágott paradicsommal, salátával vagy bébispenóttal, meleg pita kenyérrel és egy csepp szósszal együtt.
Ajánlott:
Csirke mandula: serpenyős csirke mandulával recept
Ez az egyszerű mandula csirke finom étel. A csirkét fűszerezett borszósszal és enyhén barnított mandulával tökéletesre főzzük
Kóser és halal vakond-dörzsölt szegy Tamale recept
Ez a kóser, halal-barát, gluténmentes házi tamalék receptje vakondfűszeres párolt szegyekkel van töltve
Száraz csirke curry (csirke Sukha) recept
A csirke sukka (sukha) Indiából egy száraz étel, nagyon kevés mártással. Erősen illatos, számos fűszert és kókuszkrémet tartalmaz
Chimichurri csirke en Croute: Csirke leveles tésztában
Ez a recept chimichurri szósszal fűszerezett és leveles tésztában sült csirkemellekhez készült – elegáns vacsora
Parszi csirke Farcha recept (parszi stílusú indiai sült csirke)
Az amerikai déli sült csirke indiai változata, ez a parszi stílusú csirkefarcha garam masalaval ízletes előétel vagy főétel