Kubai kávé (Cafecito) receptje

Tartalomjegyzék:

Kubai kávé (Cafecito) receptje
Kubai kávé (Cafecito) receptje
Anonim

A kubai kávé édes, gazdag és finom. Hagyományosan vacsora után szolgálják fel, és nincs szükség desszertre, ha megosztja ezt az it alt családjával vagy barátaival. Speciális technikát igényel, amely egy vastag habos krémréteggel a tetején készít eszpresszót. Más eszpresszóitalokkal ellentétben a krémet cukorral, nem tejjel készítik, és az elkészítéséhez nem kell drága eszpresszógép a konyhában.

A kubai kávé elkészítéséhez a 6 vagy 9 csésze főzőlapos eszpresszófőző vagy mokafazék a leghatékonyabb. A kávé főzése egyszerű, a finomra őrölt kubai kávé pedig hitelessé teszi. A frissen őrölt szemes kávé ugyanolyan jól működik.

Van néhány trükk a cukor tökéletes krémmé alakításához, és ehhez gyakorlásra van szükség. Először is figyelje meg az edényt, és használja fel az első evőkanálnyi kávét, amit lefőzött. Tömény, és majdnem olyan, mint a kávéiszap, ideális a cukorral való habveréshez, hogy az espuma (vagy espumita) néven ismert sűrű pasztát készítsen. A kívánt állag eléréséhez a keveréket néhány percig keverni kell. Türelem és izom kell hozzá, de a kapott kávé megéri.

Hozzávalók

  • 1/4 csésze finomra őrölt kávé vagy az edényhez szükséges mennyiség
  • 1 1/2 csésze víz, vagy az edényhez szükséges mennyiség
  • 1/4 csésze kristálycukor

Lépések a megvalósításhoz

Gyűjtsd össze a hozzávalókat.

Image
Image

Egy nagy főzőlapon lévő eszpresszófőzőben főzzön kávét a gyártó utasításai szerint finomra őrölt kávéval.

Image
Image

Egy legalább 2 csésze űrtartalmú üveg mérőedénybe tegye bele a cukrot. Ha elfőtt egy kis kávé, adjunk hozzá körülbelül 1 evőkanálnyit a cukorhoz. Tartson egy kis extra kávékoncentrátumot egy kis edényben, hogy szükség esetén felhasználhassa. Helyezze vissza az edényt a tűzhelyre a főzés befejezéséhez.

Image
Image

Készítse el az espumát úgy, hogy egy kis habverővel vagy kanállal erőteljesen verje fel a cukrot és az eszpresszót, amíg halványbarna, majdnem habos paszta nem lesz, körülbelül 2-3 perc alatt. Nem győzheted túl sokat.

Image
Image

Amikor a kávé elkészült, öntse rá az eszpumára, miközben kevergetve beépül. Hagyja, hogy a habos krém a tetejére emelkedjen.

Image
Image

Töltsd az egyes demitasse presszócsészékbe. Rázza meg egy kicsit a mérőpoharat, és öntés közben használjon egy kanál segítségével, hogy minden csészébe krém kerüljön.

Image
Image

Szolgáld és élvezd.

Image
Image

Tippek

  • Használjon annyi kávét és vizet, amennyi az Ön által használt eszpresszófőző kapacitásához szükséges.
  • A espuma felverésekor először szemcsés lesz. Folytasd és habos paszta lesz belőle. Elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy lecsepegjen a habverő vagy a kanál végéről, de ne legyen folyós, és a cukornak majdnem feloldódnia kell. Adjon hozzá még egy csepp tömény eszpresszót, ha szükséges.
  • Nem kell a cukrot az edény méretéhez igazítani – 1/4 csésze működik 6 és 9 csésze edényekhez. Aznagyobb mennyiség nem lesz olyan édes.
  • Használhat 3 csésze mokas edényt, de csökkentenie kell a köhögést, különben a kávé túl édes lesz. Mivel 1/4 csésze cukor könnyebben keverhető espumává, mint 1/8 csésze, fontolja meg a nagyobb mennyiség elkészítését. Ha az espuma készen van, oszd ketté, vagy egy evőkanál (vagy ízlés szerint) espumát kanalazz külön csészékbe. Tárolja a felesleges espumát lezárt tartályban a hűtőszekrényben, és egy napon belül használja fel; hagyja szobahőmérsékletre melegedni, és a kávé hozzáadása előtt ismét felverje. Lehet, hogy a második kör nem lesz tökéletes, de még mindig jó íze lesz.

Mennyire erős a kubai kávé?

A kubai kávé erős kávécukorból áll, így ugyanannyi koffeint tartalmaz, mint egy erős feketekávé (50 vagy több milligramm 1/2 csésze adagonként, a babtól, a pörköléstől és a kávéfőzőtől függően)). A kubai kávé koffeinmentes kávéból is elkészíthető.

Ajánlott: