Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Isaac Marshman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 05:59
A cukorral bevont kandírozott földimogyoró (vagy karamellizált földimogyoró) sok országban népszerű snack. Tényleg nem csoda. Ropogósak, édesek és nagyon kielégítőek, különösen akkor, ha frissen készülnek.
Ez az egyik legjobb harapnivaló Marokkóban, és sok utcai árus specialitása. Utazni viszont nem kell. Ehelyett örömmel fogja tudni, hogy a karamellizált földimogyorót meglehetősen könnyű elkészíteni otthon. A siker egyetlen titka az, hogy légy türelmes, és alacsony lángon dolgozz, nehogy megégesse a karamellizálódó cukrot.
Élvezd úgy ahogy vannak, vagy használd kedvenc házi fagyl altod vagy salátád feltétjeként.
Hozzávalók
- 2 csésze nyers földimogyoró (héjjal)
- 1 csésze kristálycukor
- 1/3 csésze víz
- 1-2 csipet durva só, opcionális
- Flash narancsvirágvíz vagy rózsavíz, opcionális
Lépések a megvalósításhoz
Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
Béleljen ki egy nagy tepsit vagy tepsit alufóliával vagy sütőpapírral. Tedd félre.
Egy vastag fenekű serpenyőben keverje össze a földimogyorót, a cukrot és a vizet. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a keverék sziruppá nem sűrűsödik.
Folytassuk a főzést és keverjük körülbelül 10 percig, vagy amíg aa folyadékok elpárolognak, és homokos szerkezetű cukorkeverék vonja be a földimogyorót.
Csökkentse egy kicsit a hőt, és folytassa a keverést, miközben a serpenyőben lévő felesleges cukor kezd olvadni. Ez több percig tart. Amint a szirup képződni kezd, színe átlátszóról aranyszínűre borostyánsárgára változik. Folyamatosan keverjük, és ügyeljünk arra, hogy a hő ne legyen olyan magas, hogy megégjen vagy túlságosan elsötétüljön a szirup.
Ha a szirup világos vagy közepesen borostyánsárga színű, és a földimogyorón lévő cukros bevonat megfényesedett, vegye le a serpenyőt a tűzről.
Szórja meg a sót és a narancsvirágvizet (ha használ) a földimogyoróra, és keverje össze.
Forgassa ki a földimogyorót az előkészített serpenyőbe, és gyorsan kenje szét egyetlen rétegben. Tálalás előtt hagyja kihűlni és megkeményedni.
Tippek
- Készítsen dupla vagy háromszoros adagot, mert ez a földimogyoró gyorsan elfogy.
- Ünnepi ajándékozáshoz is tökéletesek. Csak tedd egy befőttesüvegbe vagy ajándékzacskóba, és kösd át őket egy szalaggal.
- Dzsesszítsd fel őket különféle sóval, adj hozzá fűszereket, például cayenne-i borsot, hogy melegítsd, vagy adj hozzá fahéjat az édesség kedvéért. Vagy az ünnepekre szórja meg őket mézeskalács fűszerrel.
Karamellizált földimogyoró Marokkóban
Marokkóban a karamellizált földimogyorót harapnivalóként árulják utcai árusok és kis boltok, ahol pörkölt humuszt, diót és napraforgót is kínálnak.magvak és egyéb finomságok. Ramadánban egy árus, aki cukrozott földimogyorót árul otthonunk közelében éjszakai ima után, a helyszínen készíti el a kocsijából. Szereti hozzáadni egy kis narancsvirágvizet vagy rózsavizet az egyedi érintés érdekében.
Az ehhez hasonló snackeket Marokkóban gyakran nagyon kis mennyiségben vásárolják. A maréknyi diót, néha még melegen, kúpokban vagy papírdarabkákból gyorsan elkészített csomagokban viszik haza.
Néha az eldobott iskolai füzetekből vagy munkafüzetekből kiszakad a papír. Tökéletesen hatékony csomagolás a földimogyoró számára, és nagyszerű módja a papír újrahasznosításának. Többször is kihívtuk gyerekeinket az ezeken a papírokon található gyakorlatok elvégzésére.
Ajánlott:
Sopa de Mani (bolíviai földimogyoró- és burgonyaleves) receptje
A Sopa de mani, egy klasszikus dél-amerikai étel, földimogyoróból és sárga burgonyából készül, amelyek sűrű, krémes állagot és világos színt adnak a levesnek
Kandírozott tökmag receptje
A kandírozott tökmag szórakoztató csemege, de remek köret salátákhoz, töklevesekhez vagy őszi desszertekhez
Indo-holland satay (földimogyoró) szósz receptje
A Satay szósz, az indonéz kedvenc, annyira beépült Hollandia étkezési kultúrájába, hogy még sült krumplival és BBQ-val is fogyasztják
Barna cukor kandírozott édesburgonya receptje
A kandírozott édesburgonyánkat könnyű megjavítani és főzni. Finoman főzve, majd barna cukorsziruppal meglocsolva csodálatos ünnepi köret készítenek belőlük
Lassú tűzhelyen főtt földimogyoró receptje
A főtt földimogyoró alapvető snack étel Délen. Könnyű otthon elkészíteni ezeket a sós finomságokat. Csak egy lassú tűzhelyre van szükséged