Karamellizált kandírozott földimogyoró receptje

Tartalomjegyzék:

Karamellizált kandírozott földimogyoró receptje
Karamellizált kandírozott földimogyoró receptje
Anonim

A cukorral bevont kandírozott földimogyoró (vagy karamellizált földimogyoró) sok országban népszerű snack. Tényleg nem csoda. Ropogósak, édesek és nagyon kielégítőek, különösen akkor, ha frissen készülnek.

Ez az egyik legjobb harapnivaló Marokkóban, és sok utcai árus specialitása. Utazni viszont nem kell. Ehelyett örömmel fogja tudni, hogy a karamellizált földimogyorót meglehetősen könnyű elkészíteni otthon. A siker egyetlen titka az, hogy légy türelmes, és alacsony lángon dolgozz, nehogy megégesse a karamellizálódó cukrot.

Élvezd úgy ahogy vannak, vagy használd kedvenc házi fagyl altod vagy salátád feltétjeként.

Hozzávalók

  • 2 csésze nyers földimogyoró (héjjal)
  • 1 csésze kristálycukor
  • 1/3 csésze víz
  • 1-2 csipet durva só, opcionális
  • Flash narancsvirágvíz vagy rózsavíz, opcionális

Lépések a megvalósításhoz

Gyűjtsd össze a hozzávalókat.

Image
Image

Béleljen ki egy nagy tepsit vagy tepsit alufóliával vagy sütőpapírral. Tedd félre.

Image
Image

Egy vastag fenekű serpenyőben keverje össze a földimogyorót, a cukrot és a vizet. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a keverék sziruppá nem sűrűsödik.

Image
Image

Folytassuk a főzést és keverjük körülbelül 10 percig, vagy amíg aa folyadékok elpárolognak, és homokos szerkezetű cukorkeverék vonja be a földimogyorót.

Image
Image

Csökkentse egy kicsit a hőt, és folytassa a keverést, miközben a serpenyőben lévő felesleges cukor kezd olvadni. Ez több percig tart. Amint a szirup képződni kezd, színe átlátszóról aranyszínűre borostyánsárgára változik. Folyamatosan keverjük, és ügyeljünk arra, hogy a hő ne legyen olyan magas, hogy megégjen vagy túlságosan elsötétüljön a szirup.

Image
Image

Ha a szirup világos vagy közepesen borostyánsárga színű, és a földimogyorón lévő cukros bevonat megfényesedett, vegye le a serpenyőt a tűzről.

Image
Image

Szórja meg a sót és a narancsvirágvizet (ha használ) a földimogyoróra, és keverje össze.

Image
Image

Forgassa ki a földimogyorót az előkészített serpenyőbe, és gyorsan kenje szét egyetlen rétegben. Tálalás előtt hagyja kihűlni és megkeményedni.

Image
Image
  • Győződjön meg arról, hogy a karamellizált földimogyoró teljesen kihűlt, mielőtt légmentesen záródó edényben tárolná. Jó szórakozást.
  • Tippek

    • Készítsen dupla vagy háromszoros adagot, mert ez a földimogyoró gyorsan elfogy.
    • Ünnepi ajándékozáshoz is tökéletesek. Csak tedd egy befőttesüvegbe vagy ajándékzacskóba, és kösd át őket egy szalaggal.
    • Dzsesszítsd fel őket különféle sóval, adj hozzá fűszereket, például cayenne-i borsot, hogy melegítsd, vagy adj hozzá fahéjat az édesség kedvéért. Vagy az ünnepekre szórja meg őket mézeskalács fűszerrel.

    Karamellizált földimogyoró Marokkóban

    Marokkóban a karamellizált földimogyorót harapnivalóként árulják utcai árusok és kis boltok, ahol pörkölt humuszt, diót és napraforgót is kínálnak.magvak és egyéb finomságok. Ramadánban egy árus, aki cukrozott földimogyorót árul otthonunk közelében éjszakai ima után, a helyszínen készíti el a kocsijából. Szereti hozzáadni egy kis narancsvirágvizet vagy rózsavizet az egyedi érintés érdekében.

    Az ehhez hasonló snackeket Marokkóban gyakran nagyon kis mennyiségben vásárolják. A maréknyi diót, néha még melegen, kúpokban vagy papírdarabkákból gyorsan elkészített csomagokban viszik haza.

    Néha az eldobott iskolai füzetekből vagy munkafüzetekből kiszakad a papír. Tökéletesen hatékony csomagolás a földimogyoró számára, és nagyszerű módja a papír újrahasznosításának. Többször is kihívtuk gyerekeinket az ezeken a papírokon található gyakorlatok elvégzésére.

    Ajánlott: