Új-Zéland Pavlova desszert recept

Tartalomjegyzék:

Új-Zéland Pavlova desszert recept
Új-Zéland Pavlova desszert recept
Anonim

A Pavlova hagyományos desszert Új-Zélandon, és Ausztrália is ezt állítja. Kívül ropogós és szájban olvadó habcsók alapja van, amit tetszés szerint megtölthetünk bármilyen friss bogyóval vagy kivivel, majd felönthetjük tejszínhabbal. A citromos túró is finom kiegészítője a pavlova tölteléknek, hogy ragyogó, citrusos desszertet készítsen. Ez Új-Zéland válasza a brit eton káoszra, és természetesen gluténmentes. Pavlova remek piknikelem is, hiszen a ropogós, kihűlt habcsók alapot és a feltéteket külön-külön is összepakolhatod, és a helyszínen megtöltheted, ha készen állsz a desszertre.

Módosíthatja a habcsók alapjának méretét, hogy egy nagy pavlovát vagy egyedi adagokat készítsen. Mint minden habcsók, ez is érzékeny a páratartalomra, ezért a legjobb, ha ezt a pavlovát száraz napon készíti el.

Hozzávalók

  • 4 nagy tojásfehérje
  • 1/8 teáskanál fogkőtejszín
  • 1 csésze szuperfinom cukor, lásd a megjegyzést
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 1 csésze szeletelt kivi, őszibarack, bogyós gyümölcsök vagy más gyümölcs
  • 1 1/2 csésze tejszínhab
  • Cukor, a tejszínhab édesítésére, opcionális
  • 1/4 csésze miniatűr csokoládé chips, opcionális
  • Zúzott cukorkák, opcionális
  • Gyümölcsszeletek, opcionális

TeendőkEz

  1. Melegítse elő a sütőt 400 F-ra. Béleljen ki egy sekély zselés tepsit sütőpapírral.
  2. Szórjuk meg a tartárkrémet a tojásfehérjére, és verjük kemény habbá. Keverjük össze a cukrot és a kukoricakeményítőt. A keveréket evőkanállal adjuk hozzá a tojásfehérjéhez, közben közepes sebességgel verjük, amíg az egész összeáll. A habcsóknak fényesnek, fehérnek és merevnek kell lennie. Hajtsa bele vaníliakivonatot.
  3. Csökkentse a sütő hőfokát 200 F-ra. Halmozzuk a habcsókot a serpenyőre kerek, körülbelül 6 hüvelyk átmérőjű alakban. 1 órát sütjük. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a habcsókot a sütőben, amíg ki nem hűl, vagy egy éjszakán át.
  4. A pavlova habcsók alapjára helyezzük a gyümölcsöt, a tetejére felvert tejszínt, és megszórjuk chipsekkel, zúzott vagy apró cukorkákkal és/vagy további gyümölccsel.
  5. Használjon fogazott kést a szeletek finom fűrészeléséhez. Tárolja a maradékot fedett edényben.

Szuperfinom cukorhelyettesítő

Ha nem talál szuperfinom cukrot, tegye a kristálycukrot egy konyhai robotgépbe, és addig dolgozza, amíg a cukorkristályok az eredeti méret felére csökkennek. Ezután mérje meg és folytassa a pavlovával.

Ajánlott: