Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Isaac Marshman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 06:00
Ezek a klasszikus ausztrál sütemények a feltételezések szerint Lord Lamingtonról kapták a nevét, aki a 20. század fordulóján Queensland kormányzójaként szolgált. A legenda szerint cukrászát rövid időn belül felkérték, hogy etessen meg néhány váratlan vendéget. A hozzávalók és az idő korlátozottsága miatt a séf úgy döntött, feldarabolja a maradék piskótát, és csokoládéba és kókuszba mártja. Ez az innovatív desszert hatalmas sikert aratott, és Lord Lamington újra és újra ugyanazt a finomságot kérte.
Az ausztrál kedvencnek ez a változata egy réteg málnalekvárt tartalmaz két tortaréteg közé. Nem csak ízt ad, de gyönyörű meglepetés is, amikor először belevágod az egyedi méretű süteményekbe. Teázáshoz vagy zuhanyozáshoz remek csemege.
Hozzávalók
A tortarétegekhez:
- 8 uncia (1 csésze) sózatlan vaj, lágyított
- 2 csésze kristálycukor
- 4 nagy tojás
- 2 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 2 2/3 csésze tortaliszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál só
- 1 csésze tej
- 2/3 csésze bolti vagy házi málnalekvár
A csokimázhoz és öntethez:
- 6 uncia étcsokoládé
- 3/4 csésze tej
- 3 evőkanál sótlan vaj
- 1 3/4 csésze cukrászcukor
- 2 1/2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 2 evőkanál forrásban lévő víz
- 3 csésze cukrozatlan kókuszreszelék
Készítse el a tortarétegeket
Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
Egy lapáttal ellátott elektromos mixer edényében keverje össze a lágy vajat és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 3 perc alatt.
Add hozzá egyenként a tojást és a vaníliát, minden alkalommal addig verve, amíg el nem keveredik.
Egy nagy tálban szitáljuk össze a tortalisztet, a sütőport és a sót.
Add hozzá a lisztkeveréket a tojásos keverékhez három adagban, felváltva a tejjel, és a lisztkeverékkel kezdd és fejezd be.
Ossza el egyenletesen a tésztát az előkészített serpenyők között. Tedd az előmelegített sütőbe, és süsd addig, amíg a közepébe szúrt tortapróba tisztán ki nem jön, körülbelül 30 percig.
Hűtsük le a süteményeket a tepsiben 10 percig, majd borítsuk ki a tortákat rácsokra. Óvatosan húzza le a sütőpapírt, és hagyja teljesen kihűlni.
Az egyik kihűlt süteményt megkenjük a lekváros töltelékkel, és ráhelyezzük a másik tortát.
Egy fogazott késsel vágja le a szendvicses sütemények szélét. Vágja 24 darab 2 hüvelykes négyzetre.
Készítse el a mázt ésÖsszeszerelés
Egy hőálló edényben, amelyet egy serpenyőben forrásban lévő víz fölé állítottak, keverje össze a csokoládét, a tejet és a vajat, amíg felolvad és össze nem keveredik.
Add hozzá a porcukrot és a kakaóport az olvasztott csokis keverékhez. Adjunk hozzá 2 evőkanál forrásban lévő vizet, és habverővel keverjük össze.
Egyszerre 1 csokoládéval bevont tortakockával dolgozva, a bevonáshoz kókuszreszelékbe forgatjuk. Hagyja, hogy a kókuszbevonatú sütemények megszilárduljanak.
Tipp
A sütemények egy nappal korábban elkészíthetők, és lehűthetők vagy lefagyaszthatók, mielőtt cukormázzal és kókuszdióval bevonnák.
Ajánlott:
Kulcs lime font torta recept
A kulcsfontosságú lime csípős, zamatos ízei feldobják ezt a vajas, gazdag font tortát. Az ünnepi bundt tortát egyszerű lime máz borítja
Csokoládé Eclair torta receptje
Ez a sütemény a hagyományos eclaire összes stílusával és presztízsével rendelkezik, de minden munka nélkül. Használjon boltban vásárolt összetevőket egy gyors desszerthez, amely minden alkalommal a helyére kerül
Déli karamell torta receptje
A déli karamell torta ellenállhatatlan desszert. Fedezzen fel egy egyszerű receptet és tippeket a karamellbevonattal bevont, klasszikus rakott sárga süteményhez
Torta Pascualina – Sós spenótos és ricottás torta recept
A Torta pascualina tetején és alján finom leveles tésztahéj, spenótos és ricotta sajtos töltelék található. Argentínában és Uruguayban szolgálják fel
Patagóniai fekete walesi torta – Torta Negra Galesa
A patagóniai torta galesa torta egy gyümölcstorta, amelynek érdekes története walesi telepesek csoportját övezi