Lamington torta

Tartalomjegyzék:

Lamington torta
Lamington torta
Anonim

Ezek a klasszikus ausztrál sütemények a feltételezések szerint Lord Lamingtonról kapták a nevét, aki a 20. század fordulóján Queensland kormányzójaként szolgált. A legenda szerint cukrászát rövid időn belül felkérték, hogy etessen meg néhány váratlan vendéget. A hozzávalók és az idő korlátozottsága miatt a séf úgy döntött, feldarabolja a maradék piskótát, és csokoládéba és kókuszba mártja. Ez az innovatív desszert hatalmas sikert aratott, és Lord Lamington újra és újra ugyanazt a finomságot kérte.

Az ausztrál kedvencnek ez a változata egy réteg málnalekvárt tartalmaz két tortaréteg közé. Nem csak ízt ad, de gyönyörű meglepetés is, amikor először belevágod az egyedi méretű süteményekbe. Teázáshoz vagy zuhanyozáshoz remek csemege.

Hozzávalók

A tortarétegekhez:

  • 8 uncia (1 csésze) sózatlan vaj, lágyított
  • 2 csésze kristálycukor
  • 4 nagy tojás
  • 2 teáskanál tiszta vanília kivonat
  • 2 2/3 csésze tortaliszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1/4 teáskanál só
  • 1 csésze tej
  • 2/3 csésze bolti vagy házi málnalekvár

A csokimázhoz és öntethez:

  • 6 uncia étcsokoládé
  • 3/4 csésze tej
  • 3 evőkanál sótlan vaj
  • 1 3/4 csésze cukrászcukor
  • 2 1/2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 2 evőkanál forrásban lévő víz
  • 3 csésze cukrozatlan kókuszreszelék

Készítse el a tortarétegeket

Gyűjtsd össze a hozzávalókat.

Image
Image
  • Melegítse elő a sütőt 325 F-ra. Kenje ki két 9 x 13 hüvelykes tepsit, és bélelje ki az alját sütőpapírral. Kenjük ki a sütőpapírt és szórjuk be liszttel. Csavarja ki a felesleget, és tegye félre az edényeket.
  • Egy lapáttal ellátott elektromos mixer edényében keverje össze a lágy vajat és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 3 perc alatt.

    Image
    Image

    Add hozzá egyenként a tojást és a vaníliát, minden alkalommal addig verve, amíg el nem keveredik.

    Image
    Image

    Egy nagy tálban szitáljuk össze a tortalisztet, a sütőport és a sót.

    Image
    Image

    Add hozzá a lisztkeveréket a tojásos keverékhez három adagban, felváltva a tejjel, és a lisztkeverékkel kezdd és fejezd be.

    Image
    Image

    Ossza el egyenletesen a tésztát az előkészített serpenyők között. Tedd az előmelegített sütőbe, és süsd addig, amíg a közepébe szúrt tortapróba tisztán ki nem jön, körülbelül 30 percig.

    Image
    Image

    Hűtsük le a süteményeket a tepsiben 10 percig, majd borítsuk ki a tortákat rácsokra. Óvatosan húzza le a sütőpapírt, és hagyja teljesen kihűlni.

    Image
    Image

    Az egyik kihűlt süteményt megkenjük a lekváros töltelékkel, és ráhelyezzük a másik tortát.

    Image
    Image

    Egy fogazott késsel vágja le a szendvicses sütemények szélét. Vágja 24 darab 2 hüvelykes négyzetre.

    Image
    Image

    Készítse el a mázt ésÖsszeszerelés

    Egy hőálló edényben, amelyet egy serpenyőben forrásban lévő víz fölé állítottak, keverje össze a csokoládét, a tejet és a vajat, amíg felolvad és össze nem keveredik.

    Image
    Image

    Add hozzá a porcukrot és a kakaóport az olvasztott csokis keverékhez. Adjunk hozzá 2 evőkanál forrásban lévő vizet, és habverővel keverjük össze.

    Image
    Image
  • Tegye a kókuszt egy közepes tálba. Egyszerre egy tortakockát dolgozva mártson egy tortakockát a csokimázba, hogy bevonja, majd tegye át a tortákat egy rácsra, hogy a felesleges csokoládé lecsepegjen. Várjon körülbelül 15 percet, hogy a lehető legtöbb csokoládé csöpögjön le róla.
  • Egyszerre 1 csokoládéval bevont tortakockával dolgozva, a bevonáshoz kókuszreszelékbe forgatjuk. Hagyja, hogy a kókuszbevonatú sütemények megszilárduljanak.

    Image
    Image
  • Jó szórakozást! A maradékot légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben.
  • Tipp

    A sütemények egy nappal korábban elkészíthetők, és lehűthetők vagy lefagyaszthatók, mielőtt cukormázzal és kókuszdióval bevonnák.

    Ajánlott: