Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Isaac Marshman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 05:59
Ezt a csirke bulgogit elég könnyű elkészíteni egy hétvégi étkezéshez, de különleges csemege, tökéletes recept egy időtlen étel elkészítéséhez – gyors, egyszerű és mégis fenséges.
A Bulgogit leggyakrabban vékonyra szeletelt marhahúsból készítik, de csirkével is ugyanolyan fantasztikus. Van néhány módosítás, amely a fehérje változásával együtt jár. Ahelyett, hogy vékonyra szeleteljük, a csirkét olyan csíkokra kell vágni, amelyek maximális felületet biztosítanak anélkül, hogy a grillezhetőség feláldozna. Ne feledje, a csirke nem olyan erős, mint a marhahús, ezért ne szeletelje fel túl vékonyra a húst, hacsak nem grillezés helyett tűzhelyen szeretné sütni.
Használjon grillezőt, ha tud – a bulgogi végül is „tűzhúst” jelent – és ne féljen egy kis szenesedéstől. A széntűz füstös zizegését nem lehet legyőzni. A tűzhús már régóta létezik valamiért: finom.
Tálaljuk salátával, perillával, ragadós rizzsel, kimchivel és ssamjang-gal – az erjesztett szójababkrémből, gochujangból, mirinből és szezámmagból készült koreai szósszal – és bármilyen más savanyúsággal, szószokkal, fűszernövényekkel és bármi mással, ami jól hangzik. Hihetetlenül szórakoztató és ízletes a fúziós játékot játszani ezzel az étellel. Próbáljon ki egy csipetnyi salsát vagy egy korty curryt és néhány bazsalikomlevelet. A húst előre is elkészíthetjük, így már csak friss rizst kell készíteni, a húst átmelegíteni és a fűszereket összeállítani. ez vanmajdnem olyan, mintha elvitelre küldene magának koreai grillételt a múltból.
Hozzávalók
- 2 font csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb
- 1/2 vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, reszelve vagy apróra vágva
- 1 (1 hüvelykes) darab friss gyömbér, reszelve
- 1/4 csésze mogyoróhagyma, csak fehér, apróra vágva; zöldek szeletelve és díszítésre fenntartva
- 3 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál gochujang
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál pirított szezámolaj
- 1/4 csésze mirin
- 1/4 csésze szezámmag
Lépések a megvalósításhoz
Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
Szeletelje fel a csirkecombokat 1-2 hüvelyk széles és több hüvelyk hosszú csíkokra. Kisebb combokhoz csak hosszában vágja ketté.
A többi hozzávalót összekeverjük egy nagy tálban, és jól összekeverjük.
Adja hozzá a csirkecsíkokat a páchoz, és keverje meg, hogy alaposan bevonja. Fedjük le, és tegyük hűtőszekrénybe több órára vagy egy éjszakára.
Melegítsen elő egy grillezőt közepesen magas hőfokra a pirításhoz. A pácolt csirkecsíkokat oldalanként 2-3 percig grillezzük, vastagságuktól függően.
Ha teljesen megfőtt, tegyük egy tálra, és tegyük a tetejére szeletelt zöldhagyma tetejét.
Tipp
Fedje le és hűtse le a maradékot akár egy hétig, vagy fagyassza le akár egy hónapig.
Ajánlott:
Csirke mandula: serpenyős csirke mandulával recept
Ez az egyszerű mandula csirke finom étel. A csirkét fűszerezett borszósszal és enyhén barnított mandulával tökéletesre főzzük
Koreai Bulgogi Pörkölt (Bulgogi Jungol) Recept
A Bulgogi jungol egy kiadós, finom egyedényes étel, amivel a hűtőből megmaradt pácolt bulgogit és zöldségeket is jól felhasználhatod
Száraz csirke curry (csirke Sukha) recept
A csirke sukka (sukha) Indiából egy száraz étel, nagyon kevés mártással. Erősen illatos, számos fűszert és kókuszkrémet tartalmaz
Chimichurri csirke en Croute: Csirke leveles tésztában
Ez a recept chimichurri szósszal fűszerezett és leveles tésztában sült csirkemellekhez készült – elegáns vacsora
Parszi csirke Farcha recept (parszi stílusú indiai sült csirke)
Az amerikai déli sült csirke indiai változata, ez a parszi stílusú csirkefarcha garam masalaval ízletes előétel vagy főétel