Beef on Weck

Tartalomjegyzék:

Beef on Weck
Beef on Weck
Anonim

A marhahús egy klasszikus Buffalo szendvics. Vékonyra szeletelt marhasült, köményes és durva sóval bevont tekercsben tálalva. Sós, húsos és nagyon kielégítő.

Az „on weck” rész a tekercs nevéből származik, Kummelweck. Ezeket a tekercseket nehéz megtalálni a Buffalo régión kívül, de egyszerűen elkészítheti őket otthon mindössze négy összetevőből. Válassza ki kedvenc péksütemény-stílusú Kaiser tekercsét vagy hamburgertekercséjét, kenje meg egy kevés tojásmosással, mártsa durva sóba és köménybe, és süsse 350 F-on 5 percig. Az ízek keverékét nehéz elfelejteni, és előfordulhat, hogy újra és újra elkészíti ezt a szendvicset.

Tormaszósszal és meleg marhahúsleves körettel tálaljuk a legautentikusabb élmény érdekében.

Hozzávalók

A marhasülthez:

  • 2 1/2 font felső kerek sült
  • 3 gerezd fokhagyma, hosszában vékonyra szeletelve
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál só
  • 1 evőkanál frissen őrölt fekete bors
  • 1 teáskanál friss kakukkfű
  • 1 csésze marhahúsleves

A tekercseknek:

  • 4 kaiser vagy hamburger zsemle
  • 1 evőkanál kömény
  • 1 evőkanál só
  • 1 nagy tojás felvert

A tormaszószhoz:

  • 1 evőkanál előkészített torma
  • 1/3 csésze majonéz
  • 1/2 teáskanál fokhagymapor

Lépések a megvalósításhoz

Gyűjtsd össze a marhasült hozzávalóit.

Image
Image

Melegítse elő a sütőt 400 F-ra, és ragadjon meg egy serpenyőt.

Image
Image

Vágjon 1/2 hüvelykes réseket a sült körül. Helyezze be a fokhagyma szeleteket a résekbe.

Image
Image

A sülteket olívaolajjal, sóval, borssal és kakukkfűvel vonjuk be.

Image
Image

Helyezze a sültet zsíros felével felfelé a tepsibe, és helyezze az előmelegített sütőbe. Öntsük a marhahúslevest a serpenyő aljába. Ne öntse rá a sültre. Süssük 15 percig, majd vegyük le a hőt 250 F-ra. Főzzük, amíg a hús el nem éri a 135 F belső hőmérsékletet. Ez 25-35 percet vesz igénybe, a sült méretétől és alakjától függően.

Image
Image

Vegye ki a sülteket a sütőből, és hagyja pihenni körülbelül 10 percig. Helyezze a marhahúscsepegést a serpenyő aljáról egy kis serpenyőbe, és tartsa melegen.

Image
Image

Készítse elő a Weck Rolls-t

Gyűjtsd össze a tekercs hozzávalóit.

Image
Image

Minden tekercs tetejét megkenjük tojásmosóval. A köménymagot és a sót habosra keverjük. Mártsa a tekercs tetejét a sós keverékbe.

Image
Image

Tegye a tekercseket egy sütőlapra, és süsse az előmelegített sütőben 2-5 percig, vagy amíg a tojásmosó megszilárdul, és a tekercsek kissé megpirulnak.

Image
Image

Vegye ki őket a sütőből, és hagyja kihűlni.

Image
Image

A tormaszósz elkészítése és összeállítása

Gyűjtsd össze a szósz hozzávalóit.

Image
Image

A hozzávalókat egy tálban keverjük össze.

Image
Image

Vékonyra szeleteljük a marhasültet.

Image
Image

Mártsa a marhasültet a jussba, és gyorsan vegye ki.

Image
Image

Vágja félbe a tekercseket, és mártsa a tetejét a meleg jussba. Töltsük meg a tekercsek alját marhasülttel. Kenje meg a tormaszószt a marhasült tetejére, majd tegye rá a mártott tekercset.

Image
Image

Tálaljuk extra jussal, és azonnal ássuk bele.

Image
Image

Változatok

Használhat csemege marhasültet a házi marhasült készítése helyett, így sok lépést és sok időt takaríthat meg.

Ajánlott: