Instant Pot Carne Asada recept

Tartalomjegyzék:

Instant Pot Carne Asada recept
Instant Pot Carne Asada recept
Anonim

Annyi módja van az igazi carne asada elkészítésének, ahány ország Latin-Amerikában. Minden régió más fűszereket, marhahússzeleteket és oldalakat használ. Az Egyesült Államokban azonban a carne asada legelterjedtebb kínálata a szoknya vagy a steak. A hús rostos minősége miatt az Instant Pot-ban való elkészítése a legjobb és leggyorsabb módszer. Bár lehetséges szebb marhahússzeleteket használni, nincs ok arra, hogy több pénzt költsünk, mivel az edény megpuhítja a húst, a nyomás pedig ízt kölcsönöz neki, így igazán lédús lesz.

A carne asada-t utcai tacoként tálald friss salsával és kedvenc feltéteddel. Vagy használja burritóban, nachoban, quesadillában vagy arepasban. A további ízletes köretek közé tartozik az arroz blanco, a mexikói rizs, a sült bab, a mexikói utcai kukorica vagy a tostone és a guacamole.

Ha kihagyod a receptben szereplő mézet (vagy barna cukrot) és a tortillákat, ez a carne keto- és paleobarát, ha pedig 100 százalékos kukorica tortillát használsz, akkor az étel gluténmentes is (ellenőrizd a marhahúst) alapösszetevőket, hogy biztosan ne legyen hozzáadott búza).

Hozzávalók

2 font szoknyasteak (vagy oldalszelet)

A páchoz:

  • 1 nagy vöröshagyma
  • 1 lime, levéve
  • 1 citrom, leve
  • 1 evőkanál chilipor
  • 1 evőkanál barna cukor (vagyédesem)
  • 1 1/2 teáskanál fokhagymapor (vagy 3-4 gerezd fokhagyma, darált)
  • 1 teáskanál oregánó
  • 1/2 teáskanál őrölt kömény
  • 3/4-1 teáskanál kóser só
  • 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
  • 3/4 csésze sózatlan vagy alacsony nátriumtartalmú marhahúsleves
  • 1/2 teáskanál zúzott pirospaprika pehely, vagy ízlés szerint, opcionális

A Pico de Gallo számára:

  • 4 szilvás paradicsom, felkockázva
  • 1 jalapeño paprika, vékonyra szeletelve
  • 1/4 csésze koriander, szár nélkül, apróra vágva
  • 2 lime, levéve
  • Kóser só, ízlés szerint
  • Őrölt fekete bors, ízlés szerint

Kitálaláshoz:

  • 12 kis kukorica tortilla (vagy lisztes tortilla)
  • 1 csésze aprított vagy morzsolt queso freskó, opcionális
  • 1 avokádó, szeletelve (vagy 1 csésze guacamole), opcionális
  • 6-8 lime ék, opcionális

Lépések a megvalósításhoz

Gyűjtsd össze a hozzávalókat.

Image
Image

Szeletelje fel a steaket a szemeken és vékony csíkokra.

Image
Image

A hagymát meghámozzuk és hosszában félbevágjuk. A hagyma felét vékonyan felszeleteljük. Vágja fel a másik felét, és tegye félre a pico de gallo számára.

Image
Image

Egy nem reagáló tálban vagy az Instant Pot belső edényben keverje össze a steakcsíkokat, a szeletelt hagymát, valamint a lime- és citromlevet. Adjuk hozzá a chiliport, a mézet, a fokhagymaport, az oregánót, a köményt, a sót, a fekete borsot és a marhahúslevest. Ha használ, adjuk hozzá a pirospaprika pelyhet (kezdjük 1/2 teáskanállal). Jól keverjük össze és hagyjuk állni szobahőmérsékleten 15-20 percig, vagy fedjük le és tegyük hűtőszekrénybe legfeljebb 2 percig.óra.

Image
Image

Míg a marhahús pácolódik, egy közepes méretű tálban keverje össze a félretett hagymát a paradicsommal, a jalapeño borssal és a korianderrel. Adjuk hozzá a 2 lime levét. Az összevonáshoz dobd.

Image
Image

Ízlés szerint adjon hozzá kóser sót és borsot. Fedjük le és hűtsük le a pico de gallo-t a tálalásig.

Image
Image

Készítse el a Carne-t

Tegye a pácolt marhahúst és a pácot az Instant Potba. Fedjük le az edényt és rögzítsük a fedelet. Győződjön meg arról, hogy a gőzkieresztő szelep tömítési helyzetbe van fordítva. Válassza a kézi vagy nagynyomású főzést, majd a magas nyomást, és állítsa be az időt 6 percre.

Image
Image

Ha lejár az idő, hagyja 15 percig a nyomás természetes felszabadulását.

Image
Image

Óvatosan fordítsa el a gőzkioldó szelepet légtelenítő helyzetbe, hogy kiengedje a maradék nyomást.

Image
Image

A marhahúst lecsepegtetjük. Tartsa le a levest levesalapnak, vagy fagyassza le későbbi felhasználásra.

Image
Image

Tegye össze a tacókat kukorica- vagy lisztes tortillával, marhahússal és pico de galloval. Ha használja, tálalja sajttal a tetején, avokádóval és lime-szeletekkel.

Image
Image

Mit használjunk szoknyasteak helyett?

A marhahúsból a szoknyás steakhez legközelebb álló szelet a fogas steak, de finom eredményt érhet el a bélszínhegy segítségével is. Remek hússzelet, jól átveszi a pác ízeit, és remek az állaga, de nem olyan kemény, mint a szoknyás steak.

Egy másik lehetőség a vállpánt használata, amelyet nehéz megtalálni. De ha a kezedbe tudod venni, akkor mindenképpenpróbáld ki. Az állaga és az íze csodálatos vágást biztosít.

Egy szebb változathoz próbálja meg a szegyet, de ne feledje, hogy ezeknek a vágásoknak a költsége miatt mindig megspórolhat némi pénzt, ha szoknyával vagy szárral viseli, anélkül, hogy az ízét feláldozná.

kolumbiai stílusú Carne Asada

Ajánlott: