Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Isaac Marshman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 06:00
Kedvenc ananászban sült sonkája mázának elkészítése olyan gyors és egyszerű. A máznak tükröznie kell a sonka főzéséhez használt összetevőket, így itt ananászlé, csillagánizs kellemes ízével. És az édesség és a végső ragadósság érdekében a puha barna cukor. Mindössze három összetevő, de ízükben ütős.
A máz elkészítése a semmiből nagyon egyszerű; három összetevő és néhány perc az idejéből elég. Ráadásul a mázban lévő összes összetevőt is ismeri, így nincsenek kellemetlen adalékanyagok vagy tartósítószerek, ami jól tükrözi a kész sonka tiszta ízét. A mázhoz sem kell sűrítő, csak enyhén forralni, és ahogy csökken a máz, úgy sűrűsödik.
Miután a sonka átesett az első főzésen, és készen áll a sütőben való befejezésre, akkor kell hozzáadni a mázat. A sonka tetején lévő zsírt néhányszor megfested a mázzal, mielőtt kihúzod a sütőből.
Hozzávalók
- 1 csésze ananászlé
- 2 csillagánizs
- 3/4 csésze lágy világosbarna cukor
Lépések a megvalósításhoz
Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
Tegye az ananászlevet és a csillagánizst egy serpenyőbe. Közepes lángra tesszük, és lassú tűzön 5 percig pároljuk, hogy a csillagánizs beleférjena lé.
Közepes lángon ismét adjuk hozzá a barna cukrot a serpenyőbe, és óvatosan keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Emelje fel a hőt, és forralja fel a szirupot, amíg aranybarna nem lesz, és kétharmadára csökken, és vastag, ragacsos máz lesz – ez 6-7 percig tart. Ha kész, azonnal vegye le a tűzről, és használat előtt tartsa az egyik oldalát, hogy kicsit lehűljön.
A máz használata
Használja a mázat kedvenc sült sonkán úgy, hogy a zsiradékot befesti a mázzal, és kövesse a receptben található utasításokat. Egyesek kérik, hogy időnként pácoljon, de vigyázzon, nehogy túl sokat adjon hozzá, különben túl édes lesz, és elnyomja a sonka kellemes ízét.
Cserélje ki a mázt
Nyugodtan adjon hozzá néhány különböző összetevőt a változatosság kedvéért. Próbáljon meg egy-két teáskanál szójaszószt hozzáadni a mázhoz, miközben hűl, hogy még több sót és umami-t kapjon. Vagy szórjon rá egy enyhén megszórt chilipehelyet, ha a sonka kijött a sütőből, de ezt nagyon takarékosan tegyük, hogy elkerüljük, hogy a sonkamáz túlságosan felforrósodjon, mert csak egy kis hőt szeretne, nem többet.
Ajánlott:
Bourbon máz recept
Könnyű elkészíteni egy bourbon mázat kedvenc steak-, lazac-, csirke- vagy sertéshúsodhoz, mindössze három összetevőre és öt percre van szükséged
Koreai párolt tojás recept (Gaeran Jim) recept
Ezek a koreai párolt tojások hagyományos módon, a tojás vízzel és fűszerekkel való felverésével készülnek. Ezeket tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben is elkészítheted
Hawaii stílusú marhahús recept (Pipi Kaula) Recept
Gyömbér és szójaszósz a titkai ennek a hawaii stílusú marhahússzaggató receptnek, amelyet Pipi Kaula néven ismernek Hawaiin
Vaníliás cukormáz vagy máz tortához és süteményhez recept
Ez az egyszerű, ízletes vaníliás cukormáz porcukorral és vajjal készült. Annyira vagy keveset hígítsuk, amennyit csak akarunk, hogy sütemények és sütemények tetejére használjuk
Kajszibarack-chilis máz csirkehúshoz Recept
Édes sárgabarack ízben és az ázsiai ihletésű összetevők merészségében gazdag csirkemáz tökéletes szósz