Barna cukorral mázas sült sonka recept

Tartalomjegyzék:

Barna cukorral mázas sült sonka recept
Barna cukorral mázas sült sonka recept
Anonim

A teljesen főtt sonkák kiváló választás az ünnepekre, mivel könnyen elkészíthetők, sok embert megetetni kell erőfeszítés nélkül, és csodálatos maradékot készítenek belőle. A mozgalmas családok számára is kiváló, a sonkák sok más recept alapja lehet a hét folyamán. Főzze meg a sonkát vasárnap, és élvezze egész héten számos ételben, a rakott ételektől és szendvicsektől a levesekig és tésztákig. Kiváló hálaadásra, karácsonyra vagy húsvétra, mint egy csodálatos központi étel, a mi juharmázas sonkánk egyszerűen finom. Ezenkívül a varázslat az Ön különösebb beavatkozása nélkül történik, így ha időhiányban szenved, és sok dolgot kell egyszerre csinálnia, ez a kívánt recept.

A barna cukormáz extra ízt kölcsönöz, és segít finom külső héj létrehozásában. Valamivel több mint két óra alatt tálalhatja a sonkát, és hatékonyan használhatja sütőjét más ételek, például sült zöldségek vagy sült burgonya készítésére is.

Mivel a sonka már teljesen megfőtt, ellenőrizze, hogy a címkén ez áll-e – csak melegíti, és nem főzi meg a húst. Akár úgy is fogyasztható, de felmelegítésével a legjobb ízt és állagot biztosítod. Az azonnali leolvasású hőmérő nagyszerű eszköz a sonkakészítéshez, de ha nincs ilyen, egyszerűen kövesse a 18-20 perces szabályt súlyonként 325 F-os sütőben.

Hozzávalók

A sonkához:

  • 1 (6 font) teljesen főtt sonka
  • Egész szegfűszeg, a sonka tőzéséhez

A mázhoz:

  • 1/2 csésze juharszirup
  • 1/2 csésze barna cukor, csomagolva
  • 1/2 csésze almalé
  • 1 púpozott evőkanál dijoni mustár
  • 1 evőkanál őrölt fahéj

Sütjük a sonkát

  1. Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
  2. Béleljen ki egy tepsit alufóliával, és helyezzen rá egy rácsot. Melegítse elő a sütőt 325 F-ra. Helyezze a sonkát zsírral felfelé egy rácsra az előkészített sütőedénybe. A zsírt gyémántmintázatosan vágja le, körülbelül 3/4 hüvelyk mélységig. Egész szegfűszeggel, egy szegfűszeget szúrva a gyémántminta minden metszéspontjába.
  3. Sütd meg a sonkát az előmelegített sütőben fontonként körülbelül 18-20 percig. Egy 6 kilós sonkánál a főzési idő körülbelül 1 óra 40 perc és legfeljebb 2 óra.

Készítse el a mázt

Egy közepes lábosban keverje össze a juharszirupot, a barna cukrot, az almalevet, a mustárt és az őrölt fahéjat. Helyezze a serpenyőt közepesen magas lángra, és forralja fel a keveréket. Folyamatosan kevergetve, nehogy felforrjon, forraljuk 2 percig. Foglaljon.

Máz a sonkával

  1. Körülbelül 20 perccel a sonka elkészülte előtt óvatosan kanalazd rá a máz felét a sonkára, és tedd vissza a sütőbe.
  2. 10 perc elteltével kenje meg a maradék mázas keverékkel a sonkát.
  3. Vegye ki a sonkát a sütőből, ha az azonnali leolvasású hőmérő legalább 140 F-ot regisztrál a hús legvastagabb részében, távol a zsírtól vagy csonttól. 140 F az optimális hőmérséklet a teljesfőtt sonkát. A sonkát lazán letakarjuk alufóliával, és 10-15 percig állni hagyjuk. Ha nincs hőmérőnk, és lejárt a főzési idő, csak ellenőrizze, hogy a hús szemcséi szétválnak-e, amikor két villával széttépünk egy darabot, mintha más főtt húst aprítanánk fel.
  4. Vágd ki és tálald kedvenc oldaladdal.
  5. Élvezd!

Hogyan főzzünk és tároljunk sonkát

Íme egy összefoglaló szakértői tippjeink az optimális sonkás étkezéshez:

  • Egy teljesen főtt sonkát, amelyet nem az USDA ellenőrzött – a legtöbb, de ellenőrizze a címkét –, biztonságos minimális hőmérsékletre, 165 F-ra kell főzni. Ha a sonkán a "főzés előtt evés" felirat szerepel, akkor főzzük. minimum 145 F hőmérsékletre.
  • Egy fél sonka körülbelül 5-7 fontot nyom. Egy 10 és 15 font közötti egész sonka esetében fontonként ugyanannyit 18-20 percet hagyjon, de duplájára növelje a máz összetevőinek mennyiségét. Személyenként körülbelül 1/2 font sonkára van szüksége.
  • A maradék sonkát mindig a hűtőszekrénybe helyezzük, és szorosan letakarva tartsuk 3-4 napig.

Receptváltozat

Ha úgy tetszik, cserélje ki a juharszirupot mézzel vagy agave nektárral.

Ajánlott: