Légsütő burgonya chips recept

Tartalomjegyzék:

Légsütő burgonya chips recept
Légsütő burgonya chips recept
Anonim

A légsütőben lévő burgonya chips ropogós, ropogós, és nehéz elhinni, hogy a légsütőben sül meg. Nagyon kevés olajat használnak ezekhez a chipsekhez, és egy 2 csésze adag mindössze 7 gramm zsírt tartalmaz. Kis erőfeszítést igényel egy jó méretű tétel elkészítése, de megéri. Párosítsa egy finom mártogatóssal, például házi francia hagymás mártással vagy sajtburger mártogatóssal.

Hozzávalók

  • 2 nagy rozsda burgonya
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál kóser só

Lépések a megvalósításhoz

Gyűjtsd össze a hozzávalókat.

Image
Image

Dörzsölje meg és mossa meg alaposan a burgonyát. A burgonyát nem kell hámozni.

Használjon mandolint vagy zöldséghámozót nagyon vékony burgonyaszeletekre. Szeletelhet hosszú utakat a hosszú forgácsokért, vagy röviden, hogy klasszikusabb forgácsot kapjon. Használja a 1/8 hüvelykes beállítást a mandolinon.

Image
Image

A szeletelés közben azonnal helyezze a burgonyaszeleteket egy tálba nagyon hideg vízbe. Hagyja őket hideg vízben legalább 20 percig állni. Ez lehetővé teszi, hogy a keményítő elhagyja a burgonyát, hogy megfelelően ropogós legyen, és megakadályozza az oxidációt is.

Image
Image

Vegye ki őket a hideg vízből. Öblítse le őket több hideg vízzel, majd tegyük papírtörlővel bélelt tepsire. Nyomd össze és töröld szárazra őket papírr altörölközőt, amíg olyan száraz nem lesz, amennyire csak lehet.

Image
Image

Adja hozzá a szárított burgonyaszeleteket egy nagy tálba. Meglocsoljuk olívaolajjal, és bevonjuk. Használhat repceolajat vagy olívaolajos spray-t is. Melegítse elő a légsütőt 350 F-ra.

Image
Image

Tegye a burgonyaszeleteket a légsütő kosarába egy egyenletes rétegben, túl sok átfedés nélkül. Süssük levegőn 350 F-on 10 percig.

Image
Image

Válassza szét a burgonyaszeleteket, és ha szükséges, fordítsa meg. Ezután emelje fel a hőmérsékletet 400 F-ra, és süsse levegőn további 3-5 percig, vagy amíg minden oldala ropogós és enyhén aranybarna színű lesz.

Vegye ki a légsütőből, és azonnal szórja meg sóval. Ezután ismételje meg újra, ahányszor szükséges a maradék zsetonokhoz. Tetejét apróra vágott metélőhagymával vagy petrezselyemmel, ha kívánja.

Image
Image

Recepttippek

  • Győződjön meg arról, hogy a burgonya a lehető legszárazabb, mielőtt levegőn sütné.
  • Először alacsonyabb hőmérsékleten hosszabb ideig tartó melegítés segít a burgonyaszeletek megfelelő megfőzésében. Ezután a magasabb hőmérséklet befejezi a főzést és ropogóssá teszi őket. Ha az elejétől fogva magasabb hőmérsékleten főzi, valószínűbb, hogy a chips nem lesz olyan ropogós, és könnyebben megég.

Receptváltozatok

Használhat Yukon aranyburgonyát is. Ennél a receptnél az összes burgonya közül ez és a rozsda működik a legjobban.

Ajánlott: