Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Isaac Marshman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 05:59
A légsütőben lévő burgonya chips ropogós, ropogós, és nehéz elhinni, hogy a légsütőben sül meg. Nagyon kevés olajat használnak ezekhez a chipsekhez, és egy 2 csésze adag mindössze 7 gramm zsírt tartalmaz. Kis erőfeszítést igényel egy jó méretű tétel elkészítése, de megéri. Párosítsa egy finom mártogatóssal, például házi francia hagymás mártással vagy sajtburger mártogatóssal.
Hozzávalók
- 2 nagy rozsda burgonya
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál kóser só
Lépések a megvalósításhoz
Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
Dörzsölje meg és mossa meg alaposan a burgonyát. A burgonyát nem kell hámozni.
Használjon mandolint vagy zöldséghámozót nagyon vékony burgonyaszeletekre. Szeletelhet hosszú utakat a hosszú forgácsokért, vagy röviden, hogy klasszikusabb forgácsot kapjon. Használja a 1/8 hüvelykes beállítást a mandolinon.
A szeletelés közben azonnal helyezze a burgonyaszeleteket egy tálba nagyon hideg vízbe. Hagyja őket hideg vízben legalább 20 percig állni. Ez lehetővé teszi, hogy a keményítő elhagyja a burgonyát, hogy megfelelően ropogós legyen, és megakadályozza az oxidációt is.
Vegye ki őket a hideg vízből. Öblítse le őket több hideg vízzel, majd tegyük papírtörlővel bélelt tepsire. Nyomd össze és töröld szárazra őket papírr altörölközőt, amíg olyan száraz nem lesz, amennyire csak lehet.
Adja hozzá a szárított burgonyaszeleteket egy nagy tálba. Meglocsoljuk olívaolajjal, és bevonjuk. Használhat repceolajat vagy olívaolajos spray-t is. Melegítse elő a légsütőt 350 F-ra.
Tegye a burgonyaszeleteket a légsütő kosarába egy egyenletes rétegben, túl sok átfedés nélkül. Süssük levegőn 350 F-on 10 percig.
Válassza szét a burgonyaszeleteket, és ha szükséges, fordítsa meg. Ezután emelje fel a hőmérsékletet 400 F-ra, és süsse levegőn további 3-5 percig, vagy amíg minden oldala ropogós és enyhén aranybarna színű lesz.
Vegye ki a légsütőből, és azonnal szórja meg sóval. Ezután ismételje meg újra, ahányszor szükséges a maradék zsetonokhoz. Tetejét apróra vágott metélőhagymával vagy petrezselyemmel, ha kívánja.
Recepttippek
- Győződjön meg arról, hogy a burgonya a lehető legszárazabb, mielőtt levegőn sütné.
- Először alacsonyabb hőmérsékleten hosszabb ideig tartó melegítés segít a burgonyaszeletek megfelelő megfőzésében. Ezután a magasabb hőmérséklet befejezi a főzést és ropogóssá teszi őket. Ha az elejétől fogva magasabb hőmérsékleten főzi, valószínűbb, hogy a chips nem lesz olyan ropogós, és könnyebben megég.
Receptváltozatok
Használhat Yukon aranyburgonyát is. Ennél a receptnél az összes burgonya közül ez és a rozsda működik a legjobban.
Ajánlott:
Házi készítésű barna burgonya burgonya receptje
Ez a házi készítésű barna hashburgonya tökéletesen nedves és ropogós, remek köret reggeli vagy ebédhez
Ízletes sült burgonya chips recept
Ezt a ropogósra sült burgonya chips receptet bárki könnyen elkészítheti, és sütés nélkül is kielégíti a ropogós vágyat
Grillezett burgonya chips fokhagymával Aioli recept
Ez egy egyszerű recept fantasztikus burgonya chips grillezéséhez. Ügyeljen arra, hogy a burgonyát nagyon vékonyra szeletelje, különben csak grillezett burgonyát kap
Légsütő burgonya receptje
Légsütőben sült burgonya kívül ropogós, belül pedig puha. Mindössze 30 perc alatt fogyaszthatók
Sertésszelet és barna burgonya sült burgonya receptje
Ez a sertésbordás és hash-barna rakott családi étkezés kielégítő, és pénztárcabarát. A karaj tetejére ropogós francia sült hagymát teszünk