Káposzta cézár saláta receptje

Tartalomjegyzék:

Káposzta cézár saláta receptje
Káposzta cézár saláta receptje
Anonim

A kelkáposzta cézár saláta a tökéletes krémes, ropogós saláta – tele van tápanyagokkal és antioxidánsokkal. A nyers kelkáposzta tartalmazza a legmagasabb ásványi anyagokat és antioxidánsokat. A főzés csökkentheti a kelkáposzta tápértékét, ezért ez a nyers saláta nagyszerű módja annak, hogy teljes mértékben kiaknázzuk ezeket a tápanyagokat (bár a legtöbb táplálkozási szakértő szerint a legjobb nyers és főtt kelkáposztaételeket is fogyasztani). Ha nem tudja, hogyan kell elkészíteni a kelkáposztát, akkor kemény, rágós ételt készíthet, de tippjeink segítségével megtanulhatja, hogyan készítheti el ezt a könnyű és egyszerű salátát kemény darabok és keserűség nélkül.

Az öntet tele van fokhagyma, citromlé és szardella klasszikus Caesar ízével. Tökéletes kiegészítője kedvenc steak vacsorájának vagy tésztaételének.

Hozzávalók

A salátához:

  • 6 csésze göndör vagy lacinato kelkáposzta
  • 2 csésze kockás vidéki vagy olasz kenyér
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál fokhagymapor
  • 1/2 teáskanál kóser só
  • 1/2 csésze parmezán sajt, borotvált

A Caesar öltözködéséhez:

  • 1 csésze majonéz
  • 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál dijoni mustár
  • 1-2 szardellafilé
  • 3 evőkanál citromlé
  • 1 teáskanál worcestershire szósz
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors
  • 2 evőkanál olívaolaj

Készítse el a salátát

Gyűjtsd össze a hozzávalókat. Melegítsük elő a sütőt 400 F-ra.

Image
Image

Távolítsa el a kelkáposzta kemény szárát, és vágja olyan durvára vagy finomra, ahogy tetszik. Mi vékony csíkokra mentünk, de igény szerint használhatunk nagyobb darabokat is. Meglocsoljuk 1 evőkanál citromlével, és kézzel masszírozzuk, hogy megpuhuljon; tedd félre.

Image
Image

Eközben a kenyérkockákat az olívaolajjal, a fokhagymaporral és a sóval egy tepsire dobjuk.

Image
Image

Süssük 12 percig, vagy amíg a kenyér aranybarna nem lesz, 6 perc után rázza meg a tepsit az egyenletes barnulás érdekében.

Image
Image

Készítse elő a Caesar-kötszert

Adja hozzá a majonézt, a parmezán sajtot, a fokhagymagerezdet, a dijoni mustárt, a szardellafilé(ke)t, a maradék citromlevet, a Worcestershire szószt és a fekete borsot a robotgépbe.

Teljes simára turmixoljuk, majd alacsony fokozaton a processzorral, keverés közben lassan csepegtessük bele az olívaolajat.

Image
Image

Adja hozzá az öntetet a kelkáposztával készült tálhoz. Fakanállal a kelkáposztát és az öntetet összetörjük. Ez megpuhítja a kelkáposztát, és segít felszívni az öntet ízeit. Keverjük össze, és még egy percig verjük tovább a kanállal. Nehéz felhorzsolni a kelkáposztát, ezért ne félj.

Image
Image

A sült kenyérkockákat aprítsa fel, amíg nagy zsemlemorzsára nem hasonlít.

Image
Image

Döntse meg az elkészített salátát a parmezánnal és a morzsolt krutonnal. Azonnal tálaljuk.

Image
Image

Recepttippek

  • A kötszer lehetlegkésőbb 4 nappal előre meg kell tenni. Minél tovább áll, annál intenzívebbek lesznek az ízek.
  • Tárolja az öntetet a hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben, amíg készen nem áll a saláta elkészítésére.
  • A felaprított kelkáposzta citromlével a hűtőszekrényben is eltartható legfeljebb három napig.
  • A megmunkált kelkáposztát a krutonnal leszámítva egy-két napig tárolhatod a hűtőben. Minél tovább ül, annál nedvesebb lesz.
  • A citromlé segít megpuhítani a kelkáposztát, csakúgy, mint a kelkáposzta kanállal történő masszírozása. Ne hagyja ki ezeket a lépéseket!

Ajánlott: