Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Isaac Marshman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 05:59
A kelkáposzta cézár saláta a tökéletes krémes, ropogós saláta – tele van tápanyagokkal és antioxidánsokkal. A nyers kelkáposzta tartalmazza a legmagasabb ásványi anyagokat és antioxidánsokat. A főzés csökkentheti a kelkáposzta tápértékét, ezért ez a nyers saláta nagyszerű módja annak, hogy teljes mértékben kiaknázzuk ezeket a tápanyagokat (bár a legtöbb táplálkozási szakértő szerint a legjobb nyers és főtt kelkáposztaételeket is fogyasztani). Ha nem tudja, hogyan kell elkészíteni a kelkáposztát, akkor kemény, rágós ételt készíthet, de tippjeink segítségével megtanulhatja, hogyan készítheti el ezt a könnyű és egyszerű salátát kemény darabok és keserűség nélkül.
Az öntet tele van fokhagyma, citromlé és szardella klasszikus Caesar ízével. Tökéletes kiegészítője kedvenc steak vacsorájának vagy tésztaételének.
Hozzávalók
A salátához:
- 6 csésze göndör vagy lacinato kelkáposzta
- 2 csésze kockás vidéki vagy olasz kenyér
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál kóser só
- 1/2 csésze parmezán sajt, borotvált
A Caesar öltözködéséhez:
- 1 csésze majonéz
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 1-2 szardellafilé
- 3 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál worcestershire szósz
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 evőkanál olívaolaj
Készítse el a salátát
Gyűjtsd össze a hozzávalókat. Melegítsük elő a sütőt 400 F-ra.
Távolítsa el a kelkáposzta kemény szárát, és vágja olyan durvára vagy finomra, ahogy tetszik. Mi vékony csíkokra mentünk, de igény szerint használhatunk nagyobb darabokat is. Meglocsoljuk 1 evőkanál citromlével, és kézzel masszírozzuk, hogy megpuhuljon; tedd félre.
Eközben a kenyérkockákat az olívaolajjal, a fokhagymaporral és a sóval egy tepsire dobjuk.
Süssük 12 percig, vagy amíg a kenyér aranybarna nem lesz, 6 perc után rázza meg a tepsit az egyenletes barnulás érdekében.
Készítse elő a Caesar-kötszert
Adja hozzá a majonézt, a parmezán sajtot, a fokhagymagerezdet, a dijoni mustárt, a szardellafilé(ke)t, a maradék citromlevet, a Worcestershire szószt és a fekete borsot a robotgépbe.
Teljes simára turmixoljuk, majd alacsony fokozaton a processzorral, keverés közben lassan csepegtessük bele az olívaolajat.
Adja hozzá az öntetet a kelkáposztával készült tálhoz. Fakanállal a kelkáposztát és az öntetet összetörjük. Ez megpuhítja a kelkáposztát, és segít felszívni az öntet ízeit. Keverjük össze, és még egy percig verjük tovább a kanállal. Nehéz felhorzsolni a kelkáposztát, ezért ne félj.
A sült kenyérkockákat aprítsa fel, amíg nagy zsemlemorzsára nem hasonlít.
Döntse meg az elkészített salátát a parmezánnal és a morzsolt krutonnal. Azonnal tálaljuk.
Recepttippek
- A kötszer lehetlegkésőbb 4 nappal előre meg kell tenni. Minél tovább áll, annál intenzívebbek lesznek az ízek.
- Tárolja az öntetet a hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben, amíg készen nem áll a saláta elkészítésére.
- A felaprított kelkáposzta citromlével a hűtőszekrényben is eltartható legfeljebb három napig.
- A megmunkált kelkáposztát a krutonnal leszámítva egy-két napig tárolhatod a hűtőben. Minél tovább ül, annál nedvesebb lesz.
- A citromlé segít megpuhítani a kelkáposztát, csakúgy, mint a kelkáposzta kanállal történő masszírozása. Ne hagyja ki ezeket a lépéseket!
Ajánlott:
Lila káposzta, sárgarépa és mandarin saláta receptje
Susie Fishbein húsvéti kóser receptje lilakáposzta salátához, mogyoróhagymával, sárgarépával, mandarinnarancsokkal, áfonyával és fenyőmaggal
Vörös káposzta és almás saláta receptje
Ez egy vöröskáposzta saláta almával, szárított áfonyával és opcionális pekándióval. Ízletes és vonzó saláta sertéshúshoz vagy sonkához
North Woods Inn Copycat vörös káposzta saláta receptje
Ez a vöröskáposzta saláta receptje a kaliforniai North Woods Inn ecetalapú káposztasalátájának mása. A Lawry fűszerezése nagyszerű ízt biztosít
Toltott Kaposzta: Magyar töltött káposzta receptje
Ez a magyaros töltött káposzta vagy toltott kaposzta receptje darált sertéshúsból, marhahúsból és szeletelt füstölt sertés csigből készült tejfölös szósszal
Lengyel káposzta és savanyú káposzta (Kapuśniak) leves receptje
A lengyel kapuśniak friss káposztából, savanyú káposztából, sertéshúsból és zöldségekből készül, marha-paradicsomlevesben. Rozskenyérrel tálaljuk, hogy ízletes legyen