Répás saláta spenóttal és balzsameces vinaigrette recepttel

Tartalomjegyzék:

Répás saláta spenóttal és balzsameces vinaigrette recepttel
Répás saláta spenóttal és balzsameces vinaigrette recepttel
Anonim

Ez a céklasaláta répa, spenót és szalonna, valamint pekándió vagy dió kombinációja. Egy kiadósabb salátához adjunk hozzá egy kis reszelt vagy morzsolt sajtot. A svájci, a cheddar, a feta vagy a kecskesajt mind jó választás.

A céklát meg lehet főzni vagy sütni sütőben vagy lassú tűzhelyen.

Hozzávalók

A salátához

  • Pekándió fél vagy dió, pirított, opcionális
  • 2-3 szelet bacon kockákra vágva vagy 3 uncia kockára vágott pancetta
  • 1 kilós cékla, főtt, hámozott és kockára vágva
  • 4 csésze spenót
  • 1/4 csésze vöröshagyma, vékonyra szeletelve
  • Reszelt sajt vagy morzsolt kecskesajt vagy feta, opcionális

Az öltözködéshez

  • 1 gerezd fokhagyma, zúzott és darált
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/8 teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 1 evőkanál dijoni mustár, vagy hasonló ínyenc mustár
  • 4 evőkanál méz
  • 1/3 csésze balzsamecet
  • 2/3 csésze olívaolaj

Lépések a megvalósításhoz

Gyűjtsd össze a hozzávalókat.

Image
Image

A pekándiót vagy a diót egy száraz serpenyőbe rendezzük, és közepes lángon tesszük. Folyamatos kevergetés mellett főzzük, amíg a dió enyhén megpirul és illatos lesz.

Image
Image

Egy serpenyőben, közepes lángon süssük meg a felkockázott darabokatszalonnát ropogósra, vagy a pancettát pirulásig sütjük.

Image
Image

Tedd át papírtörlőre, hogy lefolyjanak.

Image
Image

A szalonnát felkockázzuk, és félretesszük.

Image
Image

Tegye el a spenótleveleket 4 saláta tányéron. A tetejére kockára vágott céklát, kockára vágott szalonnát vagy pancettát, lilahagymát és pekándiót vagy diót teszünk. Kívánság szerint a tetejére sajtot szórunk.

Image
Image

Egy tálban vagy turmixgépben keverje össze a fokhagymát, sót, borsot, mustárt, mézet és balzsamecetet. Habverővel vagy egyenletes sugárban turmixold bele az olívaolajat.

Image
Image

Az öntetet a salátára öntjük, vagy a mellére tálaljuk.

Image
Image
  • Élvezd!
  • Tippek

    Főtt cékla: A cékla főzéséhez először mossa meg és vágja le a céklát, hagyjon meg körülbelül 2 hüvelyknyit a szárból és a gyökérvégekből. Helyezze a céklát egy nagy serpenyőbe, és öntse fel sós vízzel (kb. 1 teáskanál só literenként). Adjunk hozzá néhány teáskanál ecetet vagy citromlevet a vízhez. Forraljuk fel a vizet nagy lángon. Fedjük le, csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, és főzzük tovább körülbelül 40-60 percig, a cékla méretétől függően.

    Pörkölt cékla: A cékla sütéséhez először mossa meg a céklát és vágja le, hagyjon egy-két hüvelyket a száron és a gyökérvégeken. Dörzsölje be a céklát kevés növényi olajjal, és enyhén szórja meg sóval és borssal; csomagolja fóliába, és süsse 375 F-on körülbelül 1-1 1/2 órán keresztül, vagy amíg megpuhul. Az idő a cékla méretétől függően változik. A céklát lassú tűzhelyen is megsütheti.

    Ajánlott: