Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Isaac Marshman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 05:59
A "Passover by Design" szakácskönyvében Susie Fishbein, a népszerű "Kosher by Design" sorozat szerzője ezt a salátát a "színek és textúrák gyönyörű kombinációjával" barátja, Beth Eidman közreműködésével hívja. "egy kincs." A legjobb, ha az ízek összeolvadnak, ezért fogadd meg Fishbein tanácsát, és készítsd el legalább egy órával korábban.
Hozzávalók
A salátához:
- 16 uncia lila káposzta, felaprítva
- 1/3 csésze mogyoróhagyma apróra vágva
- 1/3 csésze fenyőmag
- 8 uncia sárgarépa, sárgarépa, vagy 1 (8 uncia) zacskó aprított sárgarépa
- 1 (11 uncia) konzerv mandarin narancs, folyadék tartalékkal
- 1-2 marék szárított áfonya, lehet édesített is
Az öltözködéshez:
- 4 evőkanál barna cukor
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1/4 teáskanál finom tengeri só
- 4 evőkanál vörösborecet
- 1 evőkanál gyümölcslé, fenntartott mandarin narancs folyadékból
- 1/2 csésze növényi olaj
- 1 teáskanál csirke konsomme por, parve
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
Lépések a megvalósításhoz
- Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
- Tegye a káposztát, a mogyoróhagymát, a fenyőmagot, a sárgarépát, a narancsot és az áfonyát egy nagy tálbacipzáras táska. Tedd félre.
- Egy tégelyben vagy burgonyában keverje össze a barna cukrot, a borsot, a sót, az ecetet, a narancsból fenntartott folyadékot, az olajat, a konsomme-port és a fokhagymaport. Zárja le és rázza fel, amíg alaposan el nem keveredik.
- Töltsd le a salátát. Hűtőbe tesszük, hogy az ízek legalább 1 órán keresztül összeérjenek.
Tipp
Ha nincs kéznél pareve csirkeleves-keverék (vagy inkább kihagyja a sok kóser konsommeporban található MSG-t), akkor elhagyhatja. Érdemes még egy-két csipet sót hozzáadni, ha kihagyja a levesport, de előbb kóstolja meg a salátát – lehet, hogy nem hagyja ki, főleg miután már bepácolódott.
Készítsen ételt
Ez a saláta egész évben kellemes köret, de ha a húsvétbarát (vagy csak gluténmentes) dolgokat szeretné megőrizni, próbálja meg díszíteni ezt az egyszerű sárgabarack lime csirke, burgonya és brokkolis tepsiben. Vacsora. Vegetáriánus? Párosítsa a salátát ezzel a quinoával rukkolával, vajtökkel és citrusos vinaigrette-vel és egy omletttel. Húsvacsora utáni desszerthez válassza ezt a csokoládé mogyoróval töltött datolyát. Ha ragaszkodik a vegetáriánus menühöz, kóstoljon meg néhány gluténmentes Caramel Brownie-t (vajat is tartalmaz, így egy csirkehús vacsora után kóser nem fogyasztható.).
Ajánlott:
Sárgarépa, káposzta és karalábé saláta miso öntettel
Ez a ropogós sárgarépa, káposzta és karalábé saláta miso öntettel egy finom csavar a klasszikus káposztasalátán. A maradékok nagyszerűek néhány barna rizs mellé
Toltott Kaposzta: Magyar töltött káposzta receptje
Ez a magyaros töltött káposzta vagy toltott kaposzta receptje darált sertéshúsból, marhahúsból és szeletelt füstölt sertés csigből készült tejfölös szósszal
Lengyel káposzta és savanyú káposzta (Kapuśniak) leves receptje
A lengyel kapuśniak friss káposztából, savanyú káposztából, sertéshúsból és zöldségekből készül, marha-paradicsomlevesben. Rozskenyérrel tálaljuk, hogy ízletes legyen
Sárgarépa és karalábé saláta receptje
Ez az egyszerű, reszelt sárgarépából és karalábéból készült recept a mustárban gazdag öntettől rengeteg ízt és a zöldségek természetes édességét kapja
Fűszeres burgonya, káposzta és sárgarépa receptje
A burgonyát, a káposztát és a sárgarépát gyömbér, kurkuma és bors rendkívül ízletes, enyhén fűszeres keverékében főzzük, így könnyű köretet készítünk