Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Isaac Marshman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 06:00
Ebben a kóser, aranyfűszeres karfiol receptben a kurkuma gyönyörű aranyszínűvé varázsolja a karfiol virágait, míg a cukor, a tengeri só és a fűszerek édes és sós ízt kölcsönöznek az ételnek. Ez a zöldséges köret kiváló kiegészítője a szombati vagy húsvéti menüknek (valamint vegánnak), különösen, ha rajong a currys sült karfiolért.
Győződjön meg arról, hogy ne használjon kitniyotnak (nem kósernek a húsvéthoz) minősülő fűszereket, ha a széderi étkezéshez készíti a karfiolt.
Hozzávalók
- 2 fej karfiol (virágokra törve)
- 2 teáskanál cukor
- 1 teáskanál tengeri vagy kóser só
- 1/2 teáskanál hagymapor
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál paprika
- 1/4–1/2 teáskanál kurkuma
- 1/3-1/2 csésze extra szűz olívaolaj
Lépések a megvalósításhoz
- Melegítse elő a sütőt 350 F-ra. Béleljen ki két nagy peremes tepsit sütőpapírral. Helyezze a karfiol virágokat egy nagy tálba.
- Egy külön kis tálban keverje össze a cukrot, a sót, a hagymaport, a fokhagymaport, a paprikát és a kurkumát. Lassan öntse hozzá az olívaolajat, és keverje össze.
- A fűszer- és olajkeveréket egyenletesen öntse a karfiol rózsáira, és jól összeforgatja, hogy bevonja. Ha nagyon nagy mennyiségűkarfiolt, öntsünk rá még 1-2 evőkanál olívaolajat, és dobjuk újra, hogy az egészet bevonja a keverék.
- Tegye a karfiolt az előkészített tepsire, és süsse a sütőben 30 percig, közben egyszer vagy kétszer keverje meg, vagy amíg meg nem fő.
Tippek
- A kurkuma esetében kezdje 1/4 teáskanállal, majd kóstolja meg az olajkeveréket; Ha egy kicsit több ízt és színt szeretne, adjon hozzá további 1/4 teáskanálnyit. Ha a karfiolfejek nagyon nagyok, duplázzuk meg a fűszerkeveréket, és használjunk 1/2 csésze olajat. Ha úgy gondolja, hogy a karfiol kissé száraznak tűnik, adjon hozzá több olajat (egy evőkanál vagy 2) sütés előtt.
- Ha jobban szereti a karfiolt egy kis karamellizálást, magasabb hőmérsékleten is megsütheti. Csak ügyeljen rá, mert a fűszerkeverékben lévő cukor hajlamosabbá teheti az égést. Egy jó megoldás az, ha a karfiolt addig főzöd, amíg el nem éri a kívánt állagot, majd emeld fel a sütőt 400 vagy 425 F-ra, hogy befejezd a főzést és elősegítsd a karamellizálódást.
- Ezt a receptet nem csak köretként kell tálalni; rizses tál részeként, egy tál hummusz tetejére, pitába töltve, vagy akár pürésített karfiol köretének is szolgál.
Készítsen ételt
A pászkabarát menühez kezdje a sült sárgarépa-, alma- és zellerleves pareve változatával. Tálaljuk a karfiolt szegy és quinoa mellé rukkolával, vajtökkel és citrusos vinaigrette-vel. Végezz egy könnyű és frissítő gránátalma granitával.
Ajánlott:
Légsütő karfiol recept
Ezt a fokhagymával és fűszernövényekkel "pörkölt" karfiolt gyerekjáték elkészíteni, és a sütőben mindössze 10 perc alatt megsül
Marokkói tésztába mártott sült karfiol recept
Fokhagyma és marokkói fűszerek teszik ezt a tésztába mártott és sült karfiolt extra ízűvé és ízletessé
Pörkölt karfiol saláta gránátalmával Recept
Tanulja meg, hogyan készítsen kiadós és vigasztaló sült karfiol salátát gránátalmával ezzel az egyszerű recepttel
Brokkolis karfiol rakott recept
Készíts brokkolis és karfiol rakott alap fehér szósszal, fűszerekkel és sajtokkal megrakott zsemlemorzsával
Pácolt karfiol saláta kóser recept
Ez a kóser pácolt karfiol saláta receptje karfiolból, kaliforniai paprikából, hagymából, petrezselyemmel, bazsalikomból és fokhagymából vörösboros vinaigretteben