Kóser aranyfűszeres karfiol recept

Tartalomjegyzék:

Kóser aranyfűszeres karfiol recept
Kóser aranyfűszeres karfiol recept
Anonim

Ebben a kóser, aranyfűszeres karfiol receptben a kurkuma gyönyörű aranyszínűvé varázsolja a karfiol virágait, míg a cukor, a tengeri só és a fűszerek édes és sós ízt kölcsönöznek az ételnek. Ez a zöldséges köret kiváló kiegészítője a szombati vagy húsvéti menüknek (valamint vegánnak), különösen, ha rajong a currys sült karfiolért.

Győződjön meg arról, hogy ne használjon kitniyotnak (nem kósernek a húsvéthoz) minősülő fűszereket, ha a széderi étkezéshez készíti a karfiolt.

Hozzávalók

  • 2 fej karfiol (virágokra törve)
  • 2 teáskanál cukor
  • 1 teáskanál tengeri vagy kóser só
  • 1/2 teáskanál hagymapor
  • 1/2 teáskanál fokhagymapor
  • 1/2 teáskanál paprika
  • 1/4–1/2 teáskanál kurkuma
  • 1/3-1/2 csésze extra szűz olívaolaj

Lépések a megvalósításhoz

  1. Melegítse elő a sütőt 350 F-ra. Béleljen ki két nagy peremes tepsit sütőpapírral. Helyezze a karfiol virágokat egy nagy tálba.
  2. Egy külön kis tálban keverje össze a cukrot, a sót, a hagymaport, a fokhagymaport, a paprikát és a kurkumát. Lassan öntse hozzá az olívaolajat, és keverje össze.
  3. A fűszer- és olajkeveréket egyenletesen öntse a karfiol rózsáira, és jól összeforgatja, hogy bevonja. Ha nagyon nagy mennyiségűkarfiolt, öntsünk rá még 1-2 evőkanál olívaolajat, és dobjuk újra, hogy az egészet bevonja a keverék.
  4. Tegye a karfiolt az előkészített tepsire, és süsse a sütőben 30 percig, közben egyszer vagy kétszer keverje meg, vagy amíg meg nem fő.

Tippek

  • A kurkuma esetében kezdje 1/4 teáskanállal, majd kóstolja meg az olajkeveréket; Ha egy kicsit több ízt és színt szeretne, adjon hozzá további 1/4 teáskanálnyit. Ha a karfiolfejek nagyon nagyok, duplázzuk meg a fűszerkeveréket, és használjunk 1/2 csésze olajat. Ha úgy gondolja, hogy a karfiol kissé száraznak tűnik, adjon hozzá több olajat (egy evőkanál vagy 2) sütés előtt.
  • Ha jobban szereti a karfiolt egy kis karamellizálást, magasabb hőmérsékleten is megsütheti. Csak ügyeljen rá, mert a fűszerkeverékben lévő cukor hajlamosabbá teheti az égést. Egy jó megoldás az, ha a karfiolt addig főzöd, amíg el nem éri a kívánt állagot, majd emeld fel a sütőt 400 vagy 425 F-ra, hogy befejezd a főzést és elősegítsd a karamellizálódást.
  • Ezt a receptet nem csak köretként kell tálalni; rizses tál részeként, egy tál hummusz tetejére, pitába töltve, vagy akár pürésített karfiol köretének is szolgál.

Készítsen ételt

A pászkabarát menühez kezdje a sült sárgarépa-, alma- és zellerleves pareve változatával. Tálaljuk a karfiolt szegy és quinoa mellé rukkolával, vajtökkel és citrusos vinaigrette-vel. Végezz egy könnyű és frissítő gránátalma granitával.

Ajánlott: