Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Isaac Marshman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 05:59
A puha, de szilárd laposhalfilé teszi ezt a citromfűszeres sült laposhal receptet nagyszerű fogássá egy hétvégi vacsorához. Használható gefilte hal- alternatívaként ünnepi vacsorákhoz (öltöztesd úgy, hogy enyhén öltözött rukkola tetejére tálald), vagy főételként a nyári sabbat estéken, amikor a vacsorát későn szolgálják fel.
A filéket olívaolaj, citromlé és fokhagyma keverékben pácolják, amit fűszernövényekkel és fűszerekkel átitatnak. Ezután addig sütjük, amíg villával könnyen szét nem válik.
A laposhal kiegészítésére anélkül, hogy elnyomná a finom fűszernövény-aromákat, hangsúlyozd ki a könnyű, ízletes ételeket, amelyek ehhez az ételhez illeszthetők. Tálaljuk zöldsaláta és ez a Farro fűszeres sült csicseriborsóval és karfiollal vagy párolt rizzsel. Fejezze be az étkezést cseresznye-bourbon kompóttal, amelyet citrusos vajtorta fölé tálalunk.
Hozzávalók
- 4 (6 uncia) laposhalfilé
- 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál frissen facsart citromlé
- 2 gerezd fokhagyma, meghámozva és apróra vágva
- 1 1/2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 1 1/2 teáskanál szárított bazsalikom
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Lépések a megvalósításhoz
- Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
- Béleljen ki egy sekély üvegedényt pergamennelpapírt, és egyetlen rétegben helyezze a laposhal filét az edénybe.
- Egy kis tálban keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a fokhagymát, a petrezselymet, a bazsalikomot, a sót és a borsot.
- A páclével ráöntjük a halat. Fedjük le és tegyük hűtőbe 1 órára.
- Melegítse elő a sütőt 450 F/230 C-ra. Öntse ki a pácot az edényből.
- A halat fedő nélkül, előmelegített sütőben süssük 15 percig, vagy amíg a hal villával könnyen kipelyhesedik. Azonnal tálaljuk.
Tippek
A hal akkor kész, ha a filé legvastagabb részébe villát szúr, és kissé megforgatja. Ha a hal darabokra válik, és átlátszatlan, akkor kész. Ne süssük túl, mert a hal kemény és gumiszerűvé válhat.
Tippek a halfilé frissességéhez
A laposhal egy finom ízű, kemény fehér hal. Ha laposhalat vásárol, győződjön meg arról, hogy valóban friss. Először is, ne legyen erős halszag, de maradjon is, csak enyhe legyen. A filé húsának vissza kell ugrania, amikor megérinti, és fényesnek kell lennie, nem pedig fénytelennek. A vásárlástól számított két napon belül meg kell főznie a friss halat.
Receptváltozat
Ebben a receptben más fehér halak, például tőkehal vagy tilápia is használható a laposhal helyett.
Ajánlott:
Egyszerű sült laposhal recept
A sült laposhal receptje gyorsan elkészíthető. Mustáros-majonézes keveréket kenünk a laposhal filére, és a tetejére törjük a burgonya chipset. Gyerekeknek és felnőtteknek tetsző recept
Citromos fokhagymás laposhal recept sült burgonyával
Ezt az egyszerű, sült, citromos és fokhagymás laposhal filét sült burgonyával tálaljuk, de rizzsel vagy más köretekkel is ugyanolyan finomak lesznek
Tempura sült laposhal fokhagymával Aioli recept
Ez a fokhagymás aioli tempura hal receptje laposhalat használ, de bármilyen kemény hallal is jól használható
Sültben sült laposhal recept vörösbor-csökkentő szósszal
A serpenyőben sült laposhal vörösboros redukciós receptje elkészíthető lazaccal vagy snapperrel, de a laposhal húsossága tökéletes a pirításhoz
Sült laposhal gombakrémmártással
Ez egy remek ízű laposhal recept. A halat megsütjük, majd tejszínes házi gombamártással tálaljuk