Citromfűszeres sült laposhal recept

Tartalomjegyzék:

Citromfűszeres sült laposhal recept
Citromfűszeres sült laposhal recept
Anonim

A puha, de szilárd laposhalfilé teszi ezt a citromfűszeres sült laposhal receptet nagyszerű fogássá egy hétvégi vacsorához. Használható gefilte hal- alternatívaként ünnepi vacsorákhoz (öltöztesd úgy, hogy enyhén öltözött rukkola tetejére tálald), vagy főételként a nyári sabbat estéken, amikor a vacsorát későn szolgálják fel.

A filéket olívaolaj, citromlé és fokhagyma keverékben pácolják, amit fűszernövényekkel és fűszerekkel átitatnak. Ezután addig sütjük, amíg villával könnyen szét nem válik.

A laposhal kiegészítésére anélkül, hogy elnyomná a finom fűszernövény-aromákat, hangsúlyozd ki a könnyű, ízletes ételeket, amelyek ehhez az ételhez illeszthetők. Tálaljuk zöldsaláta és ez a Farro fűszeres sült csicseriborsóval és karfiollal vagy párolt rizzsel. Fejezze be az étkezést cseresznye-bourbon kompóttal, amelyet citrusos vajtorta fölé tálalunk.

Hozzávalók

  • 4 (6 uncia) laposhalfilé
  • 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
  • 2 evőkanál frissen facsart citromlé
  • 2 gerezd fokhagyma, meghámozva és apróra vágva
  • 1 1/2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
  • 1 1/2 teáskanál szárított bazsalikom
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors

Lépések a megvalósításhoz

  1. Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
  2. Béleljen ki egy sekély üvegedényt pergamennelpapírt, és egyetlen rétegben helyezze a laposhal filét az edénybe.
  3. Egy kis tálban keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a fokhagymát, a petrezselymet, a bazsalikomot, a sót és a borsot.
  4. A páclével ráöntjük a halat. Fedjük le és tegyük hűtőbe 1 órára.
  5. Melegítse elő a sütőt 450 F/230 C-ra. Öntse ki a pácot az edényből.
  6. A halat fedő nélkül, előmelegített sütőben süssük 15 percig, vagy amíg a hal villával könnyen kipelyhesedik. Azonnal tálaljuk.

Tippek

A hal akkor kész, ha a filé legvastagabb részébe villát szúr, és kissé megforgatja. Ha a hal darabokra válik, és átlátszatlan, akkor kész. Ne süssük túl, mert a hal kemény és gumiszerűvé válhat.

Tippek a halfilé frissességéhez

A laposhal egy finom ízű, kemény fehér hal. Ha laposhalat vásárol, győződjön meg arról, hogy valóban friss. Először is, ne legyen erős halszag, de maradjon is, csak enyhe legyen. A filé húsának vissza kell ugrania, amikor megérinti, és fényesnek kell lennie, nem pedig fénytelennek. A vásárlástól számított két napon belül meg kell főznie a friss halat.

Receptváltozat

Ebben a receptben más fehér halak, például tőkehal vagy tilápia is használható a laposhal helyett.

Ajánlott: