Butternut Squash Kugel (Pareve)

Tartalomjegyzék:

Butternut Squash Kugel (Pareve)
Butternut Squash Kugel (Pareve)
Anonim

A sima, könnyű textúrájával, amely átnyúlik a flan és a szufla közötti határvonalon, ez a tejmentes, juharral édesített vajdiós squash kugel elegánsnak tűnik, miközben tökéletes kényelemérzetet nyújt.

Sült csirke vagy szegy mellé köretként tálaljuk, vagy adjuk hozzá a következő villásreggelihez. Természetes módon illeszkedik a szezonális ihletésű Sukkot vagy Hálaadás menühöz is.

Hozzávalók

  • 1 közepes vajtök, körülbelül 3 font
  • 2 evőkanál kókuszolaj, olívaolaj vagy szőlőmagolaj, plusz plusz a tökhöz
  • 1/3 csésze tiszta juharszirup, lehetőleg B fokozatú
  • 3 nagy tojás, enyhén felverve
  • 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
  • 1 csipet só, opcionális
  • 1/3 csésze univerzális liszt
  • 1/4 csésze apróra vágott nyers pekándió, opcionális

Lépések a megvalósításhoz

Gyűjtsd össze a hozzávalókat. Melegítsük elő a sütőt 400 F-ra.

Image
Image

Egy 8 vagy 9 hüvelykes négyzet alakú sütőedényt vagy hasonló méretű tepsit kivajazunk, és félretesszük.

Image
Image

Egy nagy szakácskéssel óvatosan vágja ketté a tököt hosszában. Távolítsa el a magokat, és dörzsölje be a vágott oldalát egy kevés olajjal.

Image
Image

Tegye a tökfeleket vágott oldalukkal lefelé egy peremes tepsibe vagy egy tepsibe. 35-45 percig sütjük, illpályázatig. Vegye ki a sütőből, és tegye félre, amíg eléggé kihűl a kezeléshez.

Image
Image

Kaparja le a vaj tök húsát a héjáról. Tegyen át 4 csésze sült tököt egy nagy tálba. (Ne aggódj, ha a tökből valamivel többet vagy kevesebbet hozol. Ha van egy kis tököd többlet, nyugodtan írd bele a receptbe, de ha úgy találod, hogy sok van, tartsd el más célra.)

Image
Image

Add hozzá az olajat és a juharszirupot a tökhöz, és keverd jól össze.

Image
Image

Lassan hozzákeverjük a felvert tojásokat, közben folyamatosan keverjük, amíg jól beépül. Ha a tök még elég meleg, fontos a tojás lassú hozzákeverése keverés közben, ellenkező esetben főtt tojásdarabkák kerülhetnek a tésztába.

Image
Image

Keverje hozzá a vaníliakivonatot és a sót (ha használ).

Image
Image

Szórja meg a tökkeveréket a liszttel, és jól keverje össze, ügyelve arra, hogy ne maradjanak csomók vagy lisztcsíkok. Ha a nagyon sima kugelt szereti, pürésítse a keveréket normál vagy botmixerrel.

Image
Image

A sütőtök tésztát öntsük az előkészített tepsibe, és spatulával simítsuk el a tetejét.

Image
Image

A tetejét szórja meg pekándióval, ha használ.

Image
Image

Süssük előmelegített sütőben 40-45 percig, vagy amíg a kugel megszilárdul, a teteje száraznak és aranyszínűnek tűnik, és a közepébe helyezett teszter tiszta lesz.

Image
Image

Szolgáld és élvezd.

Image
Image

Tipp

Ha jobban szereti a tiszta négyzetekre szeletelt kugelt,használjon kókuszolajat, amely szobahőmérsékleten félig szilárd, és olyan finom ízt kölcsönöz, amelyet a semleges folyékony olajok nem kapnak meg. Szőlőmag- vagy olívaolaj használatával is finom kugel készül, bár lágyabb, amelyet esetleg ki kell kanalaznia a tálaláshoz.

Ajánlott: