Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Isaac Marshman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 05:59
Legyen szó akár vörös bársonyos sütemények tetejéről, akár egy finoman nedves répatorta, a krémsajtos cukormáz tökéletes kiegészítője a sokféle desszertnek. Ebben a receptben a krémsajt íze gyönyörűen átjön, mivel teljes sajtkrémből készült, vaj nélkül. Ügyeljen arra, hogy a krémsajt szobahőmérsékletű legyen, hogy könnyen beleolvadjon, és sima és krémes cukormáz legyen.
Ez a recept elegendő cukormázat készít egy 9 hüvelykes torta, egy tucat cupcake vagy egy 9 × 13 hüvelykes torta tetejének bőséges cukormázásához, és könnyen méretezhető többrétegű süteményekhez.
Hozzávalók
- 1 (8 uncia) csomag krémsajt, lágyított
- 1-2 evőkanál tejszín vagy tej, szükség szerint több is
- 1 teáskanál tiszta vaníliakivonat vagy vaníliabab paszta
- 3 csésze cukrászcukor, szitált
- Csipet kóser só
Lépések a megvalósításhoz
Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
Egy keverőedényben elektromos mixerrel keverje simára és krémesre a krémsajtot 1 evőkanál tejszínnel és a vaníliával.
Egy tálba szitáljuk a porcukrot, és mérjünk ki 3 csészét (kb. 12 uncia). Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot a krémsajthoz egy csipet sóval, és verjük simára és habosra.
Hozzáadástöbb tejszínt vagy tejet, ha szükséges a kenéshez vagy a konzisztenciához.
Használjon cukormázt a tortán vagy a süteményeken.
Tippek
- A lágyított krémsajtnak puha tapintásúnak és enyhén hűvösnek kell lennie. Ha a krémsajtot közvetlenül a hűtőszekrényből kivéve használjuk fel, valószínűleg csomós cukormáz lesz a vége. A krémsajt lágyításához vegye ki a hűtőszekrényből körülbelül 30-40 percre, mielőtt elkezdi a cukormáz elkészítését. Kicsit felgyorsíthatja a lágyulási folyamatot, ha apró darabokra vágja. Egy csipetnyire használhatod a mikrohullámú sütőt a lágyításhoz (egyes modelleknél a krémsajt lágyítására is van lehetőség), de ügyelj rá, hogy ne melegedjen fel.
- Kétrétegű tortához használjon 12 uncia krémsajtot, 3 evőkanál tejszínt vagy tejet, 1 1/2 teáskanál vaníliát és körülbelül 4-4 1/2 csésze porcukrot.
- A legjobb íz és állag érdekében használjon teljes zsírtartalmú krémsajtot. Ha azonban úgy dönt, hogy csökkentett zsírtartalmú krémsajtot használ, válassza a Neufchâtel-t. A Neufchâtel sajt zsírtartalma alacsonyabb, de nem olyan alacsony, mint az egyharmaddal kevesebb zsírtartalmú krémsajt.
- Ha kiegyensúlyozottabb ízt szeretne lágyabb krémsajt ízzel, cserélje ki 2-4 uncia krémsajtot lágy, sótlan vajra.
Receptváltozatok
- Csokoládé krémsajt cukormáz: Cserélje ki az 1/4 csésze cukrászcukrot cukrozatlan kakaóporral, vagy adjon hozzá körülbelül 2 uncia hűtött, olvasztott étcsokoládét a krémsajthoz. A többlet nedvesség miatt szükség lehet többletreporcukor.
- Citrusos krémsajt cukormáz: Adjon hozzá 1 teáskanál finomra reszelt citrom- vagy narancshéjat és körülbelül 1 1/2 evőkanál friss citrom- vagy narancslevet a vaníliával együtt. Előfordulhat, hogy a többlet nedvesség miatt extra porcukrot kell hozzáadnia.
- Borsmenta krémsajt fagyasztó: Adjon hozzá körülbelül 1/4 teáskanál borsmenta kivonatot a vaníliával együtt.
- Mogyoróvajas krémsajt-máz: Körülbelül 1/4 csésze krémsajt helyett 1/4 csésze tejszínes mogyoróvajjal (csökkentett zsírtartalom nélkül) használható.
Hasznos linkek
- A krémsajt lágyítása
- A recept méretezése
- Hogyan készítsünk házi cukrászdat
Ajánlott:
Polyhos karamell krémsajt cukormáz
Ez a finom karamell krémsajt cukormáz vásárolt karamellszósszal ízesítve a mesés barnacukor íz érdekében
Sütés nélküli cseresznye krémsajt desszert recept
Ez egy finom krémsajt és cseresznye desszert, és egyszerűen elkészíthető. Nem igényel sütést, így tökéletes a nyári időjárásra
Csokoládé krémsajt cukormáz recept
Ez a sima és krémes csokoládé krémsajt cukormáz receptje tökéletes szinte bármilyen ízű cupcake vagy réteges torta cukormázására
Tejmentes krémsajt cukormáz recept (vegán) recept
Ez a tejmentes sajtkrém vegán, és remekül illik vegán répatortához, vörös bársonyos tortához, mézeskalácshoz és egyéb finomságokhoz
Nyers étel cukormáz vagy cukormáz recept kókuszvajjal
Ez az egyszerű recept felhasználható számos nyers desszert életre keltésére. Vegye fel ezt a receptet a repertoárjába, és sok helyet talál, ahol élvezheti