Sajtkrémes cukormáz recept

Tartalomjegyzék:

Sajtkrémes cukormáz recept
Sajtkrémes cukormáz recept
Anonim

A sajtkrémes cukormáz sokoldalú süteménytöltelék és -festő, amely mindössze öt összetevőt tartalmaz: vajat, krémsajtot, cukrászcukrot, csipetnyi sót és vaníliakivonatot.

Ebben a receptben a vanília a választott ízesítő, de számos alternatíva létezik. A fahéj vagy a narancs aroma kiváló választás lehet egy répatortához vagy sütőtökös süteményhez. Esetleg citromhéjat is adhat hozzá, ha citromos süteményt vagy desszertet cukormáz. A mandula aroma remekül kiegészíti a fehér tortát vagy cupcakes-t. További ötletekért tekintse meg az alábbi variációkat.

A krémsajt tömör téglákban és kádakban kapható. Mivel kenésre készült, a kádban árusított krémsajt több nedvességet tartalmaz. Használjon zsíros, téglaszerű krémsajtot ebben a cukormázban a legjobb íz és állag érdekében.

Hozzávalók

  • 1 rúd sózatlan vaj, szobahőmérsékletűre lágyítva
  • 1 (8 uncia) csomag krémsajt, szobahőmérsékletűre lágyítva
  • 3-4 csésze cukrászcukor, szitált
  • Kóser só ízlés szerint
  • 1 1/2 teáskanál vaníliakivonat

Lépések a megvalósításhoz

Gyűjtsd össze a hozzávalókat.

Image
Image

Egy nagy keverőtálban elektromos keverővel keverje össze a lágy krémsajtot és a vajat simára és habosra.

Image
Image

Elektromossalkeverje alacsony sebességgel, adjon hozzá 3 csésze cukrász cukrot apránként; verjük tovább, amíg jól el nem keveredik. Nagy sebességgel verjük nagyon simára és krémesre. Adjon hozzá több cukrászdai cukrot a vastagsághoz.

Image
Image

Adjunk hozzá egy csipet sót és a vaníliakivonatot, és alaposan turmixoljuk össze, amíg világos és bolyhos nem lesz. A recept szerint elegendő krémsajt-máz egy kis rétegű tortához, egy lapos tortához vagy körülbelül 12-18 cupcake-hez.

Image
Image

Kell a krémsajtfagyót hűteni?

A krémsajtos cukormázzal borított torta vagy cupcake szobahőmérsékleten több órán keresztül is jó (az USDA legfeljebb 2 órán át ajánlja), ha a házat 70 F vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten tartják, de hosszabb tároláshoz hűtőszekrényben kell tárolni.. Tehát, ha egy napon belül nem eszi meg a süteményt, hűtse le, vagy adagonként fagyassza le.

Mi van, ha a cukormáz túl folyós vagy túl vastag?

A hozzáadott cukrászdák által használt cukor mennyisége attól függ, hogy kenni vagy kikenni fogja a cukormázt. Használjon egy kicsit kevesebbet a szóráshoz, vagy használjon valamivel többet, hogy merevebb dörzét készítsen a csővezetékekhez. Ha a cukormáz túl sűrűnek bizonyul, mindig hígíthatja kis mennyiségű tejjel vagy tejszínnel.

Ha túl folyós, adhatsz hozzá egy kis porcukrot, és tedd be a tálat a hűtőbe, hogy a krémsajt megszilárduljon – előfordulhat, hogy a krémsajt túl meleg lett, így a cukormáz darabosabb lesz. leves, mint cukormáz.

Tippek

Sűrűbb vagy merevebb cukormázhoz használjon vaníliaport vaníliakivonat helyett a cukormáz ízesítésére.

Receptváltozatok

  • Csokoládé-krémsajtos cukormáz: Szitáljon át 1/2 csésze cukrozatlan kakaót 3 csésze cukrász cukorral. Adjuk hozzá a krémsajtos keverékhez, és alaposan keverjük össze. Szükség szerint adjon hozzá több cukrászcukrot.
  • Juharkrémes krémsajtfagyasztó: Adjon hozzá néhány evőkanál juharszirupot vagy körülbelül 1/2 teáskanál juhararomát, vagy ízlés szerint.
  • Citromos krémsajtfagyó: Adjon hozzá 1 1/2 teáskanál citromkivonatot és néhány teáskanál finomra reszelt citromhéjat, ha kívánja.
  • Borsmenta-krémsajtfagyó: Adjon hozzá 1/2 teáskanál borsmenta kivonatot. Ha kívánja, keverjen bele zúzott cukorkát vagy borsmentás cukorkát.
  • Espresso krémsajtfagyó: Oldjunk fel 1 1/2 teáskanál eszpresszóport a vaníliakivonatban.
  • Cream Cheese Glaze: Ugyanezzel az alapképlettel készítsen vékonyabb mázat egy Bundt tortához. Használjon fele mennyiségű vaj és krémsajt, körülbelül 1 csésze cukrászda, és egy csipet só, valamint egy teáskanál vanília. Adjon hozzá 1-3 evőkanál tejet vagy fele-fele ízesített likőrt a keverék tetszés szerinti hígításához.

Hasznos linkek

  • A végső útmutató a különféle fagyástípusokhoz
  • Hogyan fagyasszuk le a réteges tortát

Ajánlott: