Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Isaac Marshman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 05:59
A sajtkrémes cukormáz sokoldalú süteménytöltelék és -festő, amely mindössze öt összetevőt tartalmaz: vajat, krémsajtot, cukrászcukrot, csipetnyi sót és vaníliakivonatot.
Ebben a receptben a vanília a választott ízesítő, de számos alternatíva létezik. A fahéj vagy a narancs aroma kiváló választás lehet egy répatortához vagy sütőtökös süteményhez. Esetleg citromhéjat is adhat hozzá, ha citromos süteményt vagy desszertet cukormáz. A mandula aroma remekül kiegészíti a fehér tortát vagy cupcakes-t. További ötletekért tekintse meg az alábbi variációkat.
A krémsajt tömör téglákban és kádakban kapható. Mivel kenésre készült, a kádban árusított krémsajt több nedvességet tartalmaz. Használjon zsíros, téglaszerű krémsajtot ebben a cukormázban a legjobb íz és állag érdekében.
Hozzávalók
- 1 rúd sózatlan vaj, szobahőmérsékletűre lágyítva
- 1 (8 uncia) csomag krémsajt, szobahőmérsékletűre lágyítva
- 3-4 csésze cukrászcukor, szitált
- Kóser só ízlés szerint
- 1 1/2 teáskanál vaníliakivonat
Lépések a megvalósításhoz
Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
Egy nagy keverőtálban elektromos keverővel keverje össze a lágy krémsajtot és a vajat simára és habosra.
Elektromossalkeverje alacsony sebességgel, adjon hozzá 3 csésze cukrász cukrot apránként; verjük tovább, amíg jól el nem keveredik. Nagy sebességgel verjük nagyon simára és krémesre. Adjon hozzá több cukrászdai cukrot a vastagsághoz.
Adjunk hozzá egy csipet sót és a vaníliakivonatot, és alaposan turmixoljuk össze, amíg világos és bolyhos nem lesz. A recept szerint elegendő krémsajt-máz egy kis rétegű tortához, egy lapos tortához vagy körülbelül 12-18 cupcake-hez.
Kell a krémsajtfagyót hűteni?
A krémsajtos cukormázzal borított torta vagy cupcake szobahőmérsékleten több órán keresztül is jó (az USDA legfeljebb 2 órán át ajánlja), ha a házat 70 F vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten tartják, de hosszabb tároláshoz hűtőszekrényben kell tárolni.. Tehát, ha egy napon belül nem eszi meg a süteményt, hűtse le, vagy adagonként fagyassza le.
Mi van, ha a cukormáz túl folyós vagy túl vastag?
A hozzáadott cukrászdák által használt cukor mennyisége attól függ, hogy kenni vagy kikenni fogja a cukormázt. Használjon egy kicsit kevesebbet a szóráshoz, vagy használjon valamivel többet, hogy merevebb dörzét készítsen a csővezetékekhez. Ha a cukormáz túl sűrűnek bizonyul, mindig hígíthatja kis mennyiségű tejjel vagy tejszínnel.
Ha túl folyós, adhatsz hozzá egy kis porcukrot, és tedd be a tálat a hűtőbe, hogy a krémsajt megszilárduljon – előfordulhat, hogy a krémsajt túl meleg lett, így a cukormáz darabosabb lesz. leves, mint cukormáz.
Tippek
Sűrűbb vagy merevebb cukormázhoz használjon vaníliaport vaníliakivonat helyett a cukormáz ízesítésére.
Receptváltozatok
- Csokoládé-krémsajtos cukormáz: Szitáljon át 1/2 csésze cukrozatlan kakaót 3 csésze cukrász cukorral. Adjuk hozzá a krémsajtos keverékhez, és alaposan keverjük össze. Szükség szerint adjon hozzá több cukrászcukrot.
- Juharkrémes krémsajtfagyasztó: Adjon hozzá néhány evőkanál juharszirupot vagy körülbelül 1/2 teáskanál juhararomát, vagy ízlés szerint.
- Citromos krémsajtfagyó: Adjon hozzá 1 1/2 teáskanál citromkivonatot és néhány teáskanál finomra reszelt citromhéjat, ha kívánja.
- Borsmenta-krémsajtfagyó: Adjon hozzá 1/2 teáskanál borsmenta kivonatot. Ha kívánja, keverjen bele zúzott cukorkát vagy borsmentás cukorkát.
- Espresso krémsajtfagyó: Oldjunk fel 1 1/2 teáskanál eszpresszóport a vaníliakivonatban.
- Cream Cheese Glaze: Ugyanezzel az alapképlettel készítsen vékonyabb mázat egy Bundt tortához. Használjon fele mennyiségű vaj és krémsajt, körülbelül 1 csésze cukrászda, és egy csipet só, valamint egy teáskanál vanília. Adjon hozzá 1-3 evőkanál tejet vagy fele-fele ízesített likőrt a keverék tetszés szerinti hígításához.
Hasznos linkek
- A végső útmutató a különféle fagyástípusokhoz
- Hogyan fagyasszuk le a réteges tortát
Ajánlott:
Citrommázas cukormáz recept
Ez az egyszerű cukormáz tökéletes édes-sült feltét sok pékáruhoz, például süteményekhez, süteményekhez, gyors kenyerekhez és péksüteményekhez
Sajtkrémes rozetták receptje
A krémsajt rozetták elegáns, falatnyi cukorkák, amelyek íze édes krémsajthoz hasonlít, enyhe citrom illattal
Tejmentes krémsajt cukormáz recept (vegán) recept
Ez a tejmentes sajtkrém vegán, és remekül illik vegán répatortához, vörös bársonyos tortához, mézeskalácshoz és egyéb finomságokhoz
Nyers étel cukormáz vagy cukormáz recept kókuszvajjal
Ez az egyszerű recept felhasználható számos nyers desszert életre keltésére. Vegye fel ezt a receptet a repertoárjába, és sok helyet talál, ahol élvezheti
Sajtkrémes menta receptje esküvőkre vagy ünnepekre
A krémsajtos menták népszerűek esküvőkön és ünnepeken. A falatnyi cukorkák a sajtkrém és a borsmenta ízének finom kombinációját tartalmazzák