Tejfölös font torta recept

Tartalomjegyzék:

Tejfölös font torta recept
Tejfölös font torta recept
Anonim

Ez a tejfölös kilós torta tökéletes torta különleges alkalmakra, vagy egy különleges családi desszerthez is sütheti. Fejezd be a kilós süteményt az opcionális vaníliamázzal, vagy szórd meg a kihűlt süteményt átszitált cukrászati cukorral. A font torta szeletei csodálatosak gyümölcsszószokkal, bogyós gyümölcsökkel vagy citromos desszertszósszal. Vagy szeleteld fel a font tortát, és készítsd el ezt a finom francia pirítóst.

A kilós sütemények hosszan tartó veréssel kapják finom textúrájukat, amely levegőt épít be a tésztába, és ez a kilós sütemény még könnyedebbé válik a felvert tojásfehérjétől. A vajat és a cukrot legalább 3-4 percig habosra keverjük, mielőtt hozzáadjuk a többi hozzávalót, de ne verjük túl a tojássárgáját és a száraz hozzávalókat, mert különben kiengedjük a légbuborékokat. A recept alatt találsz hasznos tippeket a kilós süteményekhez.

Hozzávalók

A tortához:

  • 3 csésze kristálycukor
  • 1 csésze (8 uncia) sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
  • 6 nagy tojás, szétválasztva és szobahőmérsékletre melegítve
  • 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
  • 1 csésze tejföl
  • 3 csésze univerzális liszt
  • 1/4 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/4 teáskanál só

Az opcionális vaníliamázhoz:

  • 2 evőkanál sótlan vaj, lágyított
  • 1 csésze cukrászokcukor
  • 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
  • 1-2 evőkanál tej vagy forró víz

Készítsd el a tortát

Gyűjtsd össze a torta hozzávalóit.

Image
Image

Melegítsük elő a sütőt 350 F-ra. Egy lapos aljú cső tortaformát vagy Bundt tortaformát bőségesen kivajazunk és lisztezzünk.

Image
Image

Körülbelül 4 percig keverje össze a kristálycukrot és 1 csésze vajat egy keverőedényben elektromos mixerrel, vagy amíg nagyon világos és puha nem lesz.

Image
Image

Add hozzá egyenként a tojássárgákat, minden hozzáadás után addig verd, amíg a tejszínes keverékhez nem keveredik.

Image
Image

A vaníliával és a tejföllel turmixoljuk.

Image
Image

Kiverjük össze a lisztet, a sót és a szódabikarbónát egy külön tálban.

Image
Image

Adja hozzá a száraz hozzávalókat a tésztához; verjük keverésig.

Image
Image

A tojásfehérjét verjük fel egy másik edényben – lehetőleg rozsdamentes acélból vagy üvegből –, amíg szinte merev csúcsok képződnek.

Image
Image

A felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk a tésztába.

Image
Image

Kikent és lisztezett csőformába vagy Bundt tortaformába öntjük.

Image
Image

Sütjük előmelegített sütőben körülbelül 1 1/2 órán keresztül, vagy amíg a süteményteszt elkészül.

Image
Image

Hűtsük le a tortát a tepsiben egy rácson 10-15 percig.

Image
Image

Óvatosan fordítsa a serpenyőt egy rácsra. Ha lapos fenekű csőtepsit használ, fordítsa a tortát a rácsra, majd fordítsa egy másik rácsra.

Image
Image

Készítse el az opcionális vaníliamázat

Szedje össze a mázatösszetevők.

Image
Image

Kiverjünk fel 2 evőkanál lágy vajat 1 csésze cukrászati cukorral egy közepes tálban elektromos mixerrel közepes sebességen.

Image
Image

Beverünk 1 teáskanál vaníliát, majd 1-2 evőkanál tejet vagy forró vizet, vagy annyit, hogy vékony cukormázat kapjunk.

Image
Image

Csorgasd rá a cukormázt a kihűlt tortára. Szeleteld fel és tálald.

Image
Image

Tippek

  • Használjon egy hosszú nyársat, amely eléri a serpenyő alját, hogy tesztelje a kilós sütemény készségét.
  • A tojások szobahőmérsékletű felmelegítéséhez helyezze őket egy tálba, és fedje le forró csapvízzel; hagyjuk állni körülbelül 5 percig.
  • Ha a tészta a tojás hozzáadása után aludtnak tűnik, ne aggódjon. Miután a lisztet elvertük a tészta sima lesz.
  • Ne nyissa ki a sütő ajtaját a sütés első 15 percében, és ne mozdítsa el a süteményt az első 20 percben.
  • Ha a teteje nagyon barnulna, lazán takarja le a torta tetejét alufóliával.
  • Ha a sütője nem jelzi, hogy a sütő előmelegedett, adjon körülbelül 10-15 percet, hogy felmelegedjen. Vagy használjon sütő hőmérőt. Célszerű rendszeresen ellenőrizni a sütő hőmérsékletét sütő hőmérővel.
  • Mivel néhány sütő néhány fokkal lekapcsolható, tesztelje a süteményt körülbelül 5-10 perccel a javasolt sütési idő vége előtt.
  • A tojásokat hidegen sokkal könnyebb szétválasztani, ezért válasszuk tálakba, és hagyjuk állni, amíg szobahőmérsékletűek.

Ajánlott: