Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Isaac Marshman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 05:59
A Baba ghanoush a mediterrán és közel-keleti konyhában népszerű sült padlizsánmártogatós, amely hagyományosan vegán és gluténmentes. Sok receptben szerepel a tahini összetevőként, de elkészítheted tahini nélkül is. Számtalan helyi és regionális változata létezik a megvalósítás módjának; valójában nincs egy jó vagy rossz módja ennek az ételnek az elkészítésének. A baba ghanoush egyetlen igazán nélkülözhetetlen összetevője a padlizsán, amelyet megpörkölnek, hogy elérjék az étel jellegzetes füstös ízét. Minden más receptenként változik.
Ez a baba ghanoush recept nem tartalmaz olajat és tahinit, így zsírmentes vegetáriánus és vegán előétel vagy mártogatós, amelyet bármikor élvezhet. Ezenkívül minden összetevő természetesen gluténmentes, de valószínűleg figyelmesen olvassa el a hagymaporon található összetevőket, hogy ellenőrizze, nincs-e benne gluténtartalmú rejtett adalék.
Néhány szelet friss pita kenyérrel vagy pita chipsszel tálaljuk.
Hozzávalók
- 2 közepes padlizsán
- Olívaolaj, opcionális
- 2 evőkanál citromlé
- 1/4 teáskanál kömény
- 1/2 teáskanál finomra vágott friss petrezselyem
- 1 teáskanál hagymapor
- 5 gerezd fokhagyma, lehetőleg pörkölt, darált
Lépések a megvalósításhoz
Gyűjtsd össze a hozzávalókat. Melegítsük elő a sütőt 400 F-ra.
Vágja ketté a padlizsánokat, és villával szúrja meg több helyen.
Sütjük a sütőben körülbelül 45 percig, vagy puhára. Ha nem aggódik a hozzáadott zsír miatt, először meglocsolhatja a padlizsánt egy kis olívaolajjal.
Miután a padlizsán megpuhult, vegye ki a sütőből, és hagyja kissé kihűlni. A padlizsán belsejét egy konyhai robotgép vagy turmixgép táljába kanalazzuk, a héját ledobva.
A padlizsánt a többi hozzávalóval simára dolgozzuk. Az összes hozzávalót villával is összetörhetjük, ha kicsit darabosabb állagot szeretnénk. Tálaljuk és élvezzük.
A Baba Ghanoush tárolása
Bár a legjobb az elkészítés napján elfogyasztani, a maradék baba ghanoush-t hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben legfeljebb három napig tárolhatjuk.
Hasznos linkek
- Padlizsánfajták
- A padlizsán fagyasztása
- Padlizsán vágása elszíneződés nélkül
- Padlizsánreceptek
Ajánlott:
Hummus receptje Tahini nélkül
Nézze meg a tahini nélkül készült sima és krémes hummust, amely ideális azok számára, akik nem szeretik vagy allergiásak a szezámmagra
Vegán feketebabhummus Tahini recept nélkül
Lehet, hogy nem hagyományos a humuszt tahini nélkül készíteni, mint ebben a no-tahini feketebab humusz receptben, de ez egy kicsit csökkenti a zsír mennyiségét. Használja ezt a csökkentett zsírtartalmú házi humuszt tahini nélkül szendvicskrémként vagy egészséges mártogatósként a nyers zöldségekhez. A hummus természetesen vegetáriánus és vegán étel
Egyszerű vegán csokoládéfagy (finomított cukor nélkül)
Használjon juharszirupot finomított, nádcukormentes, vegán csokoládécukrász recept elkészítéséhez. Ez egy egyszerű és könnyű recept, és mindössze négy összetevőt használ
Vegán pesto dió nélkül (francia Pistou)
A francia pistou olyan, mint a pesto, de dió nélkül. Ez a vegán változat egy finom bazsalikom szósz parmezán sajt és fenyőmag nélkül
Egyszerű vegán csokitorta recept tojáspótló nélkül
Ez az egyszerű vegán csokitorta recept (tojáspótló nélkül készül) egy kiváló és finom recept, minimális összetevők felhasználásával