Forró csokoládébombák receptje

Tartalomjegyzék:

Forró csokoládébombák receptje
Forró csokoládébombák receptje
Anonim

A forró csokoládébombák 2020 telén kerültek fel az internetre e meleg és kellemes ital legújabb trendjeként. Minden bombát úgy alakítanak ki, hogy két félgömböt csokoládéból összeragasztanak forró kakaókeverékkel, mályvacukorral, szórással stb. Azonnali szórakozást és látványt nyújtanak kedvenc téli italának kortyolásához. Sőt, nagyszerű buliszívességek vagy ajándékok. Mindössze 4 összetevőre van szükség ahhoz, hogy csatlakozzon ehhez a vírusos trendhez, és otthoni csokoládégyártóvá váljon.

Sok különféle formát használhat ehhez a recepthez, de mi a 2 hüvelykes szilikon formát ajánljuk. Ez a méret jól elfér egy szabványos bögrében, és megkönnyíti a formázást. A bombák általában forró kakaó keverékkel és mini mályvacukorral töltött étcsokoládét használnak, de nyugodtan legyünk kreatívak, és testreszabjuk őket saját ízlésünk szerint. Még több ötletért olvassa el tippjeinket és változatainkat az alján.

"Ezek a forró csokoládébombák az egész közösségi médiában megjelentek, és őszintén szólva ez azért van, mert olyan szórakoztató elkészíteni őket! Nagyon könnyen testreszabhatók kedvenc ízei szerint. Én személy szerint szeretem hozzáadni a borsmentás étcsokoládé keveréket mentaszerű meglepetésnek. Ezeket könnyedén díszíthetjük évszaktól vagy eseménytől függően is." - Jacqueline Tris

Image
Image

Hozzávalók

  • 2 1/2 csésze finomra vágott félédes csokoládé
  • 3/4 csésze boltban vásárolt vagy házi készítésű forró kakaó keverék
  • 1 csésze mini mályvacukor
  • Szóró vagy cukorka, opcionális

Lépések a megvalósításhoz

Gyűjtsd össze a hozzávalókat.

Image
Image

Töltsön meg egy közepes edényt 2-3 hüvelyk vízzel, és forralja fel. Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt a legalacsonyabb fokozatra.

Image
Image

Tegye a félédes csokoládé körülbelül 2/3-át egy nagy hőálló tálba, majd helyezze a tálat az edény fölé, hogy dupla bojlert hozzon létre. (A tálnak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy az edény peremén üljön, és ne érjen hozzá a vízhez. Az ötlet az, hogy a gőz finoman megolvasztja a csokoládét.)

Alternatív megoldásként olvasszuk fel a csokoládét egy mikrohullámú sütőben használható edényben, közepes teljesítményen, rövid sorozatokban.

Miután a csokoládé olvadni kezd, időnként keverje meg egy hőálló spatulával, amíg a csokoládé körülbelül 90%-ban el nem olvad.

Image
Image

Vegye le a tálat a tűzről, majd apránként adja hozzá a maradék csokoládét, hagyja, hogy teljesen felolvadjon, mielőtt további csokoládét adna hozzá. Folyamatosan keverjük, amíg minden megolvad és sima nem lesz. A csokoládé nem lehet forró érintésre.

Image
Image

Helyezzen 2 szilikon formát egy rácsra egy pergamenpapírra egy munkafelületen. Egyszerre egy formával dolgozva töltse meg mind a 6 üreget körülbelül félig az olvasztott csokoládéval.

Image
Image

Mindkét kezével vegye fel a formát, és óvatosan forgassa körbe a csokoládét, amíg a tetejére nem kerül.minden üregből.

Image
Image

Döntse vissza a formát az olvasztott csokoládé tál fölé, hogy kirázza a felesleget. Ezután fordítsa fejjel lefelé a rácsra sütőpapírra. Ismételje meg a második formával. Tegye félre az extra olvasztott csokoládét a tálban.

Image
Image

Az első formát fordítsa vissza jobb oldalával felfelé, és egy eltolt spatulával vagy asztalkaparóval kaparja le a felesleges csokoládét a formák tetejéről. Ismételje meg a második formával. Tegye mindkét formát a hűtőbe, hogy legalább 15 percre dermedjen.

Image
Image

Vegye ki a formákat a hűtőből, majd óvatosan formázzon ki 6 félgömböt, és fektessen kupola oldalukkal felfelé egy sütőpapírra.

Image
Image

Melegítsen egy nagy serpenyőt közepesen addig, amíg fel nem forr, de nem forr. Kapcsolja ki a hőt. Egyszerre egy kupolát dolgozva röviden érintse meg a 6 kupolát a varrás oldalával lefelé a meleg serpenyőben, amíg a csokoládé kissé megolvad a pereme körül. Helyezze a varrás oldalával felfelé a sütőpapírra.

Image
Image

Töltsd meg a 6 varrásoldalukkal felfelé néző kupolát körülbelül 2 evőkanál kakaókeverékkel, 5 vagy 6 mini mályvacukorral, szórással és cukorkával, ha használsz.

Image
Image

Ismételje meg a 9. és 10. lépést a maradék 6 csokoládé kupolával. Amíg a varrat még megolvad, helyezze mindegyiket egy kakaóval töltött félgömb tetejére, és nyomja meg, hogy a bomba bezárjon.

Image
Image

Melegítse fel a maradék csokoládé tálat a dupla bojler fölött vagy a mikrohullámú sütőben addig, amíg teljesen folyadék lesz. Egy kanál segítségével csorgassunk a csokoládéból oda-vissza a bombákra a díszítéshez. Díszítsükszórja vagy tört cukorka, ha szükséges. Hagyja a forró csokoládé bombákat szobahőmérsékleten állni, amíg teljesen meg nem áll.

Image
Image

A tálaláshoz forrald fel kedvenc tejedet. Helyezzen egy bombát egy bögrébe, majd öntse rá a forró tejet. Hagyja rövid ideig állni, hogy felolvadjon, majd kanállal kavargassa össze.

Image
Image

Recepttippek

  • Mivel itt a csokoládé a fő összetevő, ügyeljen arra, hogy a legjobb minőséget használja. Ez 65% vagy több kakaót jelent az Ön által használt szeletekben.
  • Ha nehezen vonja be a formákat, cukros ecsettel festheti rá a csokoládét. Javasoljuk, hogy vigyen fel egy réteget, hagyja megkötni a csokoládét, majd vigyen fel egy második réteg csokoládét a szerkezet kialakításához.
  • Lassan melegítse fel a csokoládéját, mert ez megakadályozza, hogy eltörjön. A folyamat szabályozására szívesen használjuk a dupla bojler módszert, de a csokoládé megolvasztásához használhatjuk a mikrohullámú sütőt is. Ehhez 30 másodpercig mikrohullámú sütőben sütjük, keverjük, majd onnan 15 másodperces lépésekben.

Receptváltozatok

Végtelen sok kombináció létezik, amellyel tökéletes forró csokoládébombát hozhat létre Önnek és szeretteinek. Íme néhány kedvenc termékünk, amelyet a forró kakaó keverékhez adhatunk:

  • Sós karamell: karamell chips + tengeri só
  • Borsmenta: apróra vágott borsmentás pogácsák vagy zúzott borsmentás cukorkák + fehér csokoládé chips
  • Mogyoróvaj: mogyoróvaj chips vagy apróra vágott Reese's
  • Cookie n' Cream: zúzott Oreos
  • S'mores: zúzott Graham keksz
  • Mocha: instant kávé + csokoládéval bevont eszpresszóbab

Tárhely

A legjobb íz érdekében használja a forró csokoládébombákat az első 2 héten belül. Attól függően, hogy milyen összetevőket helyeztek el a csokoládébombákba, légmentesen záródó tartályokban szobahőmérsékleten legfeljebb 3 hónapig tárolhatók.

Meg kell temperálni a csokoládét?

A rövid válasz nem, de a temperálás fényes felületet és erős szerkezetet biztosít a bombáknak. Bár ebben a receptben nem mérjük a hőmérsékletet, inkább a vetési módszert választjuk, így ez egy gyors és egyszerű folyamat. Ekkor először felolvasztja a csokoládé nagy részét, majd fokozatosan hozzáadja a maradék csokoládét, és stabilizálja a keveréket úgy, hogy minden egyes csokoládé hozzáadása előtt keverje meg a következőt.

Ajánlott: