Fűszeres ecetes fokhagyma recept

Tartalomjegyzék:

Fűszeres ecetes fokhagyma recept
Fűszeres ecetes fokhagyma recept
Anonim

Az uborka mellett sokféle zöldséget lehet savanyítani, beleértve a fokhagymát is. Bár egyes receptek megkövetelik a főzést és a befőzést, ez a recept egyszerű: Csak vonja be a fokhagymagerezdeket (és ha úgy tetszik, a piros chili paprikát) ecet, só és cukor keverékével, és hagyja néhány hétig a hűtőben állni, mielőtt élvezné.. Ezek a pácolt fokhagymagerezdek nagyszerűek az ízletes tálcán a merész szájízűek számára, de a nyers fokhagymát igénylő receptekben is megállják a helyüket, például salátaöntetben, összetett vajakban vagy pácokban, vagy az ízletes gerezdeket a sültekhez is hozzáadhatják. sütőbe téve, vagy véres Mária díszítésére használjuk.

A fokhagyma hámozásának egyszerűbbé tétele érdekében először a gerezdeket blansírozzuk, amitől a héj meglazul és könnyen leválik. Bár ez még egy lépést jelent, sok időt takarít meg, mivel nagyjából 50 szegfűszeget fog lehúzni. Ha gyorsan forrásban lévő vízbe ejti, a fokhagyma nem sül meg, és a gerezd sértetlen marad.

Csak egy fél literes üvegre van szüksége és egy kis türelemre, mivel a fokhagymának legalább egy hónapra van szüksége a savanyításhoz. Hűtőben tárolva a fokhagyma egy évig eláll.

Hozzávalók

  • 4-6 hagyma fokhagyma
  • 3 szárított piros chili paprika, például arbol, opcionális
  • 1 csésze fűszerezetlen rizsecet
  • 1 teáskanál finom tengeri só
  • 1 teáskanál cukor

Lépések a megvalósításhoz

Gyűjtsd össze a hozzávalókat.

Image
Image

Forralj fel egy nagy fazék vizet. Közben a fokhagymahagymákat gerezdekre vágjuk. Dobd a szegfűszeget a forrásban lévő vízbe, és főzd 30 másodpercig.

Image
Image

A főzés leállításához csepegtesse le és öblítse le a szegfűszeget hideg vízzel. Hámozd meg a szegfűszeget.

Image
Image

Csomagolja be a szegfűszeget egy 1 literes üvegbe, és ha úgy tetszik, tegye bele a chilit.

Image
Image

Egy tálban keverje össze az ecetet, a sót és a cukrot, és addig keverje, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik.

Image
Image

Öntse a keveréket a fokhagymagerezdekre, hogy teljesen ellepje. (Lehet, hogy marad egy kis folyadék.)

Image
Image

Fedje le az üveget fedővel, és használat előtt legalább egy hónapig tárolja a hűtőszekrényben. A pácolt fokhagyma hűtve legalább egy évig eláll.

Image
Image
  • Élvezd.
  • Miért lett kék a fokhagymám?

    Ha ellenőrizte a fokhagymát pácolt állapotban, meglepődhetett, hogy kék árnyalatúvá vált. Ne dobja ki gyorsan – ez az elszíneződés nem vonzó, de nem teszi veszélyessé a fokhagymát az elfogyasztására. Ezt egy kémiai reakció okozza, és akkor fordulhat elő, ha a fokhagyma savval, például ecettel érintkezik. Ez elkerülhető a lehető legfrissebb fokhagyma használatával; vásároljon szilárd hagymákat, amelyek mentesek minden folttól, penésztől és lágy foltoktól, és mentesek minden zöld hajtástól, amelyek az öregedés jelei.

    Ajánlott: