Növényi lasagna Alfredo szósszal Recept

Tartalomjegyzék:

Növényi lasagna Alfredo szósszal Recept
Növényi lasagna Alfredo szósszal Recept
Anonim

Zöldségek széles skálájával, köztük kaliforniai paprikával, sárgarépával, gombával, cukkinivel és brokkolival készül, ricotta, mozzarella sajt és egy egyszerű Alfredo-stílusú parmezán sajt keverékével rétegezve. a zöldségek igazi ünnepe.

Hozzávalók

A lasagnához:

12-15 lasagne tészta, főtt

Az Alfredo szószhoz:

  • 8 uncia sótlan vaj
  • 1 1/2 csésze tejszínhab
  • Frissen őrölt fehér bors, ízlés szerint
  • 1 1/2 csésze frissen reszelt parmezán sajt

A Ricotta keverékhez:

  • 2 csésze ricotta sajt
  • 1/3 csésze frissen reszelt parmezán sajt
  • 3/4 csésze reszelt mozzarella sajt
  • 2 evőkanál szeletelt zöldhagyma
  • 2 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/8 teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 1/4 teáskanál szárított bazsalikom
  • 1/4 teáskanál szárított oregánó

A zöldségekhez:

  • 4 csésze szeletelt gomba
  • 2 csésze apróra vágott sárgarépa
  • 1 csésze apróra vágott hagyma
  • 1 evőkanál sótlan vaj
  • 2 csésze apróra vágott vagy szeletelt piros kaliforniai paprika
  • 1 csésze apróra vágott vagy szeletelt zöld kaliforniai paprika
  • 2 csésze szeletelt cukkini
  • 4csésze brokkoli virágok
  • 18 szelet mozzarella

Lépések a megvalósításhoz

  1. Elegendő száraz lasagne tésztát tegyünk egy 9 x 13 hüvelykes tepsibe, hogy elegendő legyen 3 teljes réteg elkészítéséhez, és mindegyik rétegen nagyon kevés átfedés legyen. Távolítsuk el a száraz csíkokat, és főzzük a csomagoláson található utasítások szerint, amíg megpuhulnak; ürítse ki.
  2. Alfredo Sauce - Melegítse fel a vizet egy dupla bojler aljában. Adjunk hozzá vajat, tejszínt és borsot a felső serpenyőbe, és tegyük a forrásban lévő víz fölé, amíg a vaj teljesen elolvad; keverjük a parmezánnal, amíg fel nem olvad és belekeveredett. Kapcsolja ki a hőt, és távolítsa el a felső serpenyőt; félretesszük kihűlni. Mérjünk ki 1 1/4 csésze szószt; félretesz, mellőz. Tegye a maradék szószt egy edénybe, és tartsa hűtőszekrényben a tálalás közeledtével.
  3. Ricotta töltelék - Egy tálban keverje össze a ricotta sajtot, 1/3 csésze parmezán sajtot, 3/4 csésze reszelt mozzarellát, 2 evőkanál zöldhagymát, 2 teáskanál apróra vágott petrezselymet, 1/2 teáskanál só, 1/8 teáskanál bors, 1/4 teáskanál bazsalikom és oregánó, valamint 1 1/4 csésze lehűtött elkészített Alfredo szósz. Jól keverjük össze. Tedd félre.
  4. Melegítsük elő a sütőt 375 F-ra.
  5. Zöldségek - Egy nehéz serpenyőben pároljuk meg a gombát, a sárgarépát és 1 csésze apróra vágott hagymát 1 evőkanál vajban, amíg megpuhulnak körülbelül 8-10 percig. Adjunk hozzá piros és zöld kaliforniai paprikát, cukkinit és brokkolit; feldobjuk, hogy jól elkeveredjen.
  6. Összeállítás - Kenje ki zsírral egy 9 x 13 x 2 hüvelykes sütőtál alját és oldalát. Tegyünk ki 4 főtt lasagne csíkot úgy, hogy a tepsi alját befedje. Megkenjük 1 1/4 csésze ricottávalkeverjük egyenletesen a csíkokra. A tetejére kenjük a zöldségkeverék felét, és egyenletesen elosztjuk. Fedjük be a zöldséges réteget 9 szelet mozzarella sajttal. Ismételje meg ezt a rétegezést. A második réteg mozzarella szelet tetejére lasagne csíkokat teszünk, és a végén egyenletesen elkenjük 1 1/4 csésze ricotta sajtkeverékkel.
  7. Egy fóliát kenjünk ki vagy szórjunk be növényi spray-vel, és szorosan fedjük le a sütőedényt a fóliával lefújt oldalával lefelé.
  8. Körülbelül egy órán keresztül süsse a lasagnét, vagy amíg a belső hőmérséklet 165 F-ot nem regisztrál egy azonnali leolvasható hőmérőn. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk állni 5 percig lefedve, mielőtt felvágnánk és tálalnánk.
  9. Fűtött Alfredo szósz, és minden adagra kanalazzon egy kicsit.

Ajánlott: