Instant Pot Bread Puding Bourbon szósszal Recept

Tartalomjegyzék:

Instant Pot Bread Puding Bourbon szósszal Recept
Instant Pot Bread Puding Bourbon szósszal Recept
Anonim

Ez a klasszikus kenyérpuding gazdag és selymesen sima, a megfelelő mennyiségű vaníliával és fűszerrel ízesítve. Egy selymes kentuckyi bourbon vagy whisky szósz biztosítja a wow faktort, vagy helyettesítsd az alkoholt almalével. Ez a kenyérpuding nemcsak gyors és egyszerű; ez egy lenyűgöző és megnyugtató desszert. Akkor is kiváló választás, ha nincs hely a sütőben.

Vajas ízük és lágy állaguk miatt a brióskenyér vagy a challa kitűnő választás kenyérpudinghoz, de bármilyen jó minőségű kenyér is beválik.

Ha nem rajongsz, nyugodtan hagyd ki a pekándiót, vagy cseréld ki extra mazsolával vagy más fajta darált dióval.

Hozzávalók

A kenyérpudinghoz:

  • 12 uncia kenyér, kockára vágva, körülbelül 8-10 csésze
  • 1/2 csésze mazsola
  • 1/2 csésze pekándió, apróra vágva
  • 2 csésze fele-fele
  • 2/3 csésze cukor
  • 3 nagy tojás
  • 1 nagy tojássárgája
  • 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1/8 teáskanál szerecsendió
  • 1 csipetnyi só
  • 2 evőkanál sózatlan vaj, olvasztott

A szószhoz:

  • 2/3 csésze cukor
  • 6 evőkanál (3 uncia) sótlan vaj
  • 1/3 csésze zsíros tejszín
  • 2 evőkanál bourbon, whisky vagy almagyümölcslé
  • 1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat

Lépések a megvalósításhoz

Gyűjtsd össze a hozzávalókat.

Image
Image
  • Ha a kenyér friss és kissé nedves, terítse ki a kockákat egy nagy peremes tepsire. Helyezze a serpenyőt egy előmelegített 325 F-os sütőbe, és enyhén pirítsa körülbelül 10-12 percig, vagy amíg meg nem szárad. Ha a kenyér már nagyon száraz vagy állott, kihagyhatja ezt a lépést.
  • Bőségesen vajazz ki egy 7 x 3 hüvelykes kerek tepsit vagy szuflétálat (2 literes). Ha azt tervezi, hogy kiveszi a pudingot a formából, hogy vonzó megjelenést kapjon, vágjon ki egy kerek sütőpapírt, és helyezze a kivajazott tepsi aljába. Zsírozza be a papírt, vagy permetezze be tapadásmentes főzőpermettel.
  • Tegye át a kenyérkockákat egy nagy tálba; hozzáadjuk a mazsolát és a pekándiót, és összeforgatjuk. Tedd félre.

    Image
    Image

    Egy közepes tálban keverje össze a fél és fél, 2/3 csésze cukrot, a tojást és a tojássárgáját, 1 teáskanál vaníliát, fahéjat, szerecsendiót és sót. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, és keverjük jól össze.

    Image
    Image

    Öntsük a pudingos keveréket a kenyérkockákra, és óvatosan keverjük addig, amíg a kenyérkockák jól be nem vonódnak. A kenyérkeveréket kanalazzuk az előkészített tepsibe.

    Image
    Image
  • Töltsön 1 1/2 csésze vizet egy 6 literes instant potba.
  • Vajazz ki egy 10 vagy 12 hüvelykes fólialapot. A kenyérpuding tepsit szorosan fedjük le alufóliával (vajazott oldalával lefelé). Helyezze a serpenyőt egy tepsibe vagy a gőzölős rácsra. Óvatosan engedje le a serpenyőt és hevedert vagy rácsot az edénybe.

    Image
    Image
  • Zárja be a fedeletés győződjön meg róla, hogy a gőzszellőző tömített helyzetben van. Válassza a kézi beállítást (vagy a nyomás alatti főzés gombot), a magas nyomást, és állítsa be az időt 42 percre. Ha lejárt az idő, hagyja, hogy a nyomás 12 percig természetes módon engedjen fel.
  • Óvatosan engedje el a fennmaradó nyomást, és vegye le a fedelet. Távolítsa el a kenyérpudingot egy rácsra. Hagyja állni a pudingot körülbelül 5 percig. Távolítsa el a fóliát.

    Image
    Image
  • Tegye félre a kenyérpudingot, hogy kissé lehűljön, amíg elkészíti a szószt.
  • Készítse el a Bourbon szószt

    Olvass fel a 6 evőkanál vajat egy serpenyőben közepes-alacsony lángon. Adjunk hozzá 2/3 csésze kristálycukrot, a tejszínt és a bourbont (vagy gyümölcslevet). Forraljuk fel a keveréket; csökkentse a hőt alacsonyra, és fedő nélkül párolja körülbelül 3-4 percig. Keverjünk el 1/2 teáskanál vaníliát a szószban, és tegyük félre kicsit hűlni. A szósz jobban besűrűsödik, ahogy hűl.

    Image
    Image

    Ha kívánja, amikor a kenyérpuding már elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja, futtasson egy késsel a serpenyő oldalát, és óvatosan távolítsa el egy tálra. Alternatív megoldásként kanalazd a meleg pudingot tálakba.

    Image
    Image

    A meleg szószt öntsük egy kis kancsóba vagy csészébe, és tálaljuk a kenyérpudinggal.

    Image
    Image
  • Élvezze a kenyérpudingot.
  • Ajánlott: