Turtle Cheesecake

Tartalomjegyzék:

Turtle Cheesecake
Turtle Cheesecake
Anonim

A teknős cukorka egy édes édesség, amelyet az 1900-as évek elején fejlesztettek ki egész pekándió kombinációjaként, karamellel és csokoládéba mártva. A forma úgy nézett ki, mint egy teknős, így a név megragadt. Manapság minden desszertet ezzel a jellegzetes pekándió, karamell és csokoládé íz kombinációval gyakran "teknősnek" neveznek.

Ezt a sajttortát édes pekándió és graham keksz héjával készítik, majd klasszikus krémsajt töltelékkel töltik meg. Amint a sajttorta kijött a sütőből, házi karamell öntetet öntünk a tetejére. Végül még több apróra vágott pekándiót és mini csokireszeléket szórunk a karamell öntetre. A még finomabb és szép megjelenés érdekében egész pekándió díszíti a sajttorta szélét.

Hozzávalók

A kéreghez:

  • 1 csésze graham kekszmorzsa
  • 1/4 csésze pekándió, apróra vágva
  • 2 evőkanál barna cukor
  • 1/2 csésze sózatlan vaj, olvasztott

A töltelékhez:

  • 3 (8 uncia) csomag krémsajt, szobahőmérsékleten
  • 3 nagy tojás, enyhén felverve
  • 1 (8 uncia) kartonos tejföl
  • 1 csésze kristálycukor
  • 2 teáskanál vaníliakivonat
  • 1/4 teáskanál só

A feltéthez:

  • 1 csésze barna cukor
  • 1/4 csésze sótlan vaj
  • 2 evőkanál nehéztejszínhab
  • 1/4 csésze pekándió, apróra vágva
  • 1/4 csésze mini csokoládé chips
  • 1 1/2 csésze pekándió, félbevágva

Lépések a megvalósításhoz

Gyűjtsd össze a hozzávalókat.

Image
Image

A kéreghez keverje össze a Graham kekszmorzsát, az apróra vágott pekándiót, a barna cukrot és az olvasztott vajat egy tálban, amíg a morzsa megnedvesedik.

Image
Image

Nyomja a keveréket egy enyhén kivajazott 9 hüvelykes rugós tepsi aljára. Hűtőbe tesszük kihűlni. Melegítsük elő a sütőt 375 F-ra.

Tipp

Tekerje be rugós formáját fóliába, nehogy szivárogjon a sütő aljára. Sütés közben egy peremes tepsit is elhelyezhet a sajttorta alá, hogy felfogja a lecsepegéseket.

Image
Image

A töltelékhez tegyen krémsajtot, tojást, tejfölt, kristálycukrot, vaníliát és sót egy nagy keverőtálba. Addig verjük, amíg jól el nem keveredik.

Image
Image

A tölteléket a kihűlt héjra öntjük. Addig süssük, amíg a szélek meg nem kötődnek, és a közepe még kissé laza, körülbelül 60 percig, vagy amíg a torta felpuffad, és megrázva enyhén megremeg. Ne süssük túl. A sajttorta leülepszik és megszilárdul, ahogy hűl.

Image
Image

Vegye ki a sajttortát a sütőből. Hűtsük le rácson, amíg teljesen kihűl. Enyhén fedje le műanyag fóliával. Hűtőbe tesszük lehűlni, néhány órától egy éjszakáig.

Image
Image

Az öntethez tegyünk 1 csésze barna cukrot, 1/4 csésze vajat és tejszínt egy közepes serpenyőbe. Erős lángon felforraljuk, időnként megkeverve, amíg a cukor fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről. Kicsit lehűtjük, de nemteljesen.

Image
Image

Az öntetet a lehűtött sütemény tetejére öntjük, amíg még elég melegen lehet önteni.

Image
Image

Szórja meg az apróra vágott diót és a mini csokireszeléket a tetejére.

Image
Image

Tegye körbe a pekándió felét a torta pereme mentén.

Image
Image
  • Hűtőbe tesszük tálalásig. Jó szórakozást!
  • Ajánlott: