Almaecetes Fire Tonic

Tartalomjegyzék:

Almaecetes Fire Tonic
Almaecetes Fire Tonic
Anonim

Ez az almaecetes tűz tonik egy nagy hatású főzet, amelynek legalább 14 napig kell hatnia, hogy kifejlődjön, mielőtt elkezdi használni. Az ecet az a fürdő, amelyben a gyömbér, a kurkuma, a torma, a habanero paprika, a fokhagyma és néhány egyéb összetevő ízes, csípős, fűszeres és nagyon aktív tonikká macerálódik. Salátaöntetekhez is kiváló, levesekbe, sült krumpliba keverve, vagy majonézbe habosítva, hogy feldobja.

Az almaecet nagyon magas ecetsavat tartalmaz, ezért mindig vízzel vagy más hordozóanyaggal kell hígítani. Keress olyan bio almaecetet, amiben zavaros a virágzás: ez az ecetben az "anya" erjedés, és a minőség jele.

Hozzávalók

  • 1/2 csésze friss gyömbér gyökér (hámozott és szeletelt)
  • 1/2 csésze tormagyökér (hámozott és reszelt)
  • 1 hagyma (szeletelt)
  • 6 gerezd fokhagyma (hámozott és finoman összetörve)
  • 2 habanero, Scotch bonnet, jalapeño vagy Serrano paprika (szeletelt)
  • 1 citrom (szeletelt)
  • 1 3 hüvelykes darab kurkuma gyökér (meghámozva és reszelve vagy nagyon vékonyra szeletelve)
  • 1 citromfű szál (átlósan szeletelve)
  • 1 liter bio szűretlen almaecet

Lépések a megvalósításhoz

  1. Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
  2. Réteg agyömbér, torma, hagyma, fokhagyma, habanero paprika, citrom, kurkuma és citromfű egy tiszta üvegedényben. (Alternatív megoldásként tegye az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és durvára vágja.)
  3. Töltsd le az ecetet a gyökerekre és a zöldségekre, és töltsd fel az üveget a tetejéig.
  4. Fedje le az üveget műanyag vagy viaszpapírral, mielőtt rácsavarná a fedelet, mivel az ecetből származó sav rozsdaképződést okozhat. Helyezze az edényt hűvös, sötét helyre legalább 14 és legfeljebb 60 napra (egyre erősebb lesz), és naponta egyszer rázza fel a keveréket.
  5. Miután a keveréket érleltük, alaposan szűrjük át egy nagyon finom szitán vagy sajtruhán, és nyomjuk ki az összes folyadékot a szilárd anyagokból. Dobja ki a növényi anyagot, és öntse a tonikot tiszta tégelyekbe.

Tippek

  • A tonik hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten tárolható, és hónapokig eláll.
  • Ízlés szerint elkeverheted forró vízben egy kis mézzel, de ha főzéshez használod, hagyd cukrozatlanul.

Ajánlott: