Huevos Rancheros (tojás Ranchera szósszal) recept

Tartalomjegyzék:

Huevos Rancheros (tojás Ranchera szósszal) recept
Huevos Rancheros (tojás Ranchera szósszal) recept
Anonim

A huevos rancheros kifejezés "tanyatojások" vagy "tenyésztői tojások" kifejezést jelent, tehát feltehetően a tojáskészítés e stílusa vidéki eredetű.

Bár sok bonyolultabb változat létezik, ez a recept az étel három alapvető elemére koncentrál: az enyhén főtt tortillára, a tükörtojásra és a rusztikus, paradicsomos ranchera szószra a hagyma, fokhagyma és chili csodálatos keverékével. ízek. A reggeli vagy a villásreggeli nem lesz jobb ennél.

Hozzávalók

  • 4 közepes kukorica tortilla
  • 3 evőkanál olaj
  • 1 csésze salsa ranchera, bolti vagy házi készítésű
  • 4 nagy tojás
  • Só, ízlés szerint
  • Frissen őrölt bors, ízlés szerint
  • 1/4 csésze durvára vágott koriander, opcionális

Lépések a megvalósításhoz

Gyűjtsd össze a hozzávalókat.

Image
Image

Melegítsük elő a sütőt 500 F/260 C-ra. Kenjük meg minden tortilla mindkét oldalát egy kevés olajjal, és helyezzük egy tepsire.

Image
Image

Amikor a sütő kész, süssük körülbelül 5-10 percig, attól függően, hogy mennyire szereted ropogósan a tortillákat.

Image
Image

Melegítse a salsa rancherát a mikrohullámú sütőben vagy egy serpenyőben, nagy lángon a tűzhelyen körülbelül 2 percig, vagy amíg nagyon meleg nem lesz.

Image
Image

Melegítse fel a maradékotolajat egy kis tapadásmentes serpenyőben. A tojásokat lassan az egyik oldalukon sütjük, amíg a fehérje megszilárdul, a sárgája pedig folyós lesz.

Image
Image

Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Image
Image

Tegyen 2 sült tortillát minden tányérra, kissé átfedve. Tegyünk 1 tükörtojást minden tortilla tetejére.

Image
Image

Minden tojás tetejére öntsön körülbelül 1/4 csésze salsát; ezzel tovább sütjük a tojás tetejét. Hagyja állni körülbelül 1 percig, mielőtt korianderrel díszíti, ha használ, és tálalja.

Image
Image

figyelmeztetés a nyers tojásról

A nyers és enyhén főtt tojás fogyasztása élelmiszer-eredetű betegségek kockázatát jelenti.

Kiszolgálási javaslat

Tálalja a finom huevos ranchero-kat bolilloszeletekkel vagy más ropogós fehér kenyérrel, amely segíthet az ételt a tányéron elhelyezni, és felszívja a folyékony tojássárgáját.

Recepttippek

  • Szórja meg tojásait reszelt vagy morzsolt mexikói sajttal (a legtöbb fajta megfelel; próbálja ki a queso fresco-t vagy a Cotija sajtot), vagy díszítse néhány szelet érett avokádóval. Vagy terítsen egy réteg sült babot a tortillára, mielőtt a tojást rátenné.
  • Nem szereted a folyós tojássárgáját? Készítsd ezt az ételt sült, buggyantott, rántottával, vagy bárhogyan szereted.

Receptváltozat

Ha nincs kukorica tortillája, vagy csak a lisztes változatot részesíti előnyben, próbálja meg a kukorica tortillát liszttel helyettesíteni. Az állaga kicsit más lesz, de még mindig finom!

Ajánlott: