Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Isaac Marshman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 06:00
A huevos rancheros kifejezés "tanyatojások" vagy "tenyésztői tojások" kifejezést jelent, tehát feltehetően a tojáskészítés e stílusa vidéki eredetű.
Bár sok bonyolultabb változat létezik, ez a recept az étel három alapvető elemére koncentrál: az enyhén főtt tortillára, a tükörtojásra és a rusztikus, paradicsomos ranchera szószra a hagyma, fokhagyma és chili csodálatos keverékével. ízek. A reggeli vagy a villásreggeli nem lesz jobb ennél.
Hozzávalók
- 4 közepes kukorica tortilla
- 3 evőkanál olaj
- 1 csésze salsa ranchera, bolti vagy házi készítésű
- 4 nagy tojás
- Só, ízlés szerint
- Frissen őrölt bors, ízlés szerint
- 1/4 csésze durvára vágott koriander, opcionális
Lépések a megvalósításhoz
Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
Melegítsük elő a sütőt 500 F/260 C-ra. Kenjük meg minden tortilla mindkét oldalát egy kevés olajjal, és helyezzük egy tepsire.
Amikor a sütő kész, süssük körülbelül 5-10 percig, attól függően, hogy mennyire szereted ropogósan a tortillákat.
Melegítse a salsa rancherát a mikrohullámú sütőben vagy egy serpenyőben, nagy lángon a tűzhelyen körülbelül 2 percig, vagy amíg nagyon meleg nem lesz.
Melegítse fel a maradékotolajat egy kis tapadásmentes serpenyőben. A tojásokat lassan az egyik oldalukon sütjük, amíg a fehérje megszilárdul, a sárgája pedig folyós lesz.
Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Tegyen 2 sült tortillát minden tányérra, kissé átfedve. Tegyünk 1 tükörtojást minden tortilla tetejére.
Minden tojás tetejére öntsön körülbelül 1/4 csésze salsát; ezzel tovább sütjük a tojás tetejét. Hagyja állni körülbelül 1 percig, mielőtt korianderrel díszíti, ha használ, és tálalja.
figyelmeztetés a nyers tojásról
A nyers és enyhén főtt tojás fogyasztása élelmiszer-eredetű betegségek kockázatát jelenti.
Kiszolgálási javaslat
Tálalja a finom huevos ranchero-kat bolilloszeletekkel vagy más ropogós fehér kenyérrel, amely segíthet az ételt a tányéron elhelyezni, és felszívja a folyékony tojássárgáját.
Recepttippek
- Szórja meg tojásait reszelt vagy morzsolt mexikói sajttal (a legtöbb fajta megfelel; próbálja ki a queso fresco-t vagy a Cotija sajtot), vagy díszítse néhány szelet érett avokádóval. Vagy terítsen egy réteg sült babot a tortillára, mielőtt a tojást rátenné.
- Nem szereted a folyós tojássárgáját? Készítsd ezt az ételt sült, buggyantott, rántottával, vagy bárhogyan szereted.
Receptváltozat
Ha nincs kukorica tortillája, vagy csak a lisztes változatot részesíti előnyben, próbálja meg a kukorica tortillát liszttel helyettesíteni. Az állaga kicsit más lesz, de még mindig finom!
Ajánlott:
Fontos tojás recept
A tejszínnel teli ramekinbe helyezett kócos tojásokat gőzzel átitatott forró vízfürdőben olyan finoman főzzük, amíg tökéletesen világos és puha nem lesz
Egészségesebb igazi skót tojás recept
Készítsen egészségesebb, igazi skót tojás receptet, sütve, majd sütőben, de még mindig a jó, régimódi változat minden ízével
Koreai párolt tojás recept (Gaeran Jim) recept
Ezek a koreai párolt tojások hagyományos módon, a tojás vízzel és fűszerekkel való felverésével készülnek. Ezeket tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben is elkészítheted
Ranchera szósz (Salsa Ranchera) főzőszósz receptje
Paradicsom, hagyma, chili és fűszerek a Salsa Ranchera összetevői, egy alapvető mexikói főzőszósz, amelyet sokféle ételhez használhat
Csirke lasagna fehér szósszal és vörös szósszal recept
Ez a csirke lasagne recept fehér szósszal és paradicsomszósszal készült mozzarellával és parmezán sajtokkal. Nézze meg ezt a nagyszerű receptet