Közel-keleti pita kenyér receptje

Tartalomjegyzék:

Közel-keleti pita kenyér receptje
Közel-keleti pita kenyér receptje
Anonim

Szinte lehetetlen pontosan megismételni a Közel-Keleten fogyasztott pita kenyeret, mert a legtöbb otthoni konyhában nincs olyan tégla sütő, amely képes lenne nagyon magas hőmérsékletet elérni. De ez a recept nagyon közel áll hozzá.

Pita kenyeret szinte minden étkezésnél felszolgálnak a Közel-Keleten. Használható mártogatáshoz, vagy finom szendvicsek készítéséhez a zsebben. Ez a recept egy tucat pitát készít, amelyet apróra vágott friss petrezselyemmel díszíthet, vagy megszórhat za'atarral vagy más fűszerkeverékkel.

Hozzávalók

  • 1 (1/4 uncia) csomag élesztő vagy gyorsan kelesztő élesztő
  • 1/2 csésze víz
  • 1 teáskanál kristálycukor
  • 3 csésze univerzális liszt
  • 1 1/4 teáskanál só
  • 1 csésze víz
  • 1 evőkanál növényi olaj
  • 2 evőkanál darált friss petrezselyem, díszítéshez

Lépések a megvalósításhoz

Gyűjtsd össze a hozzávalókat.

Image
Image

Fold fel az élesztőt 1/2 csésze meleg vízben. Adjunk hozzá cukrot, és keverjük, amíg fel nem oldódik. Hagyja állni 10-15 percig, amíg a víz habos lesz.

Image
Image

A lisztet és a sót összekeverjük egy nagy tálban; csinálj egy kis mélyedést a liszt közepébe.

Image
Image

Lassan öntsön 1/2 csésze élesztős vizet, majd 1 csésze meleg vizet a mélyedésbe, és keverje meg fakanállal vagygumi spatulával, amíg elasztikus lesz.

Image
Image
  • Tegye a tésztát lisztezett felületre, és gyúrja 10-15 percig. Amikor a tészta már nem ragadós, sima és rugalmas, sikeresen összegyúrta.
  • Kenjünk be egy nagy tálat növényi olajjal, és helyezzük bele a tésztát. Fordítsd fejjel lefelé a tésztát, hogy az egész tészta be legyen vonva.

    Image
    Image

    Hagyja meleg helyen ülni körülbelül 3 órán keresztül, vagy amíg megduplázódik.

    Image
    Image

    Miután megduplázódott, nyújtsuk ki egy kötélbe, és csipkedjünk le 10-12 kis darabot.

    Image
    Image

    Tegye a golyókat lisztezett felületre. Hagyja ülni lefedve 10 percig.

    Image
    Image
  • Melegítse elő a sütőt 500 F-ra, és győződjön meg arról, hogy a rács a sütő alján van. Feltétlenül melegítse fel a tepsit is.
  • Minden tésztagolyót sodrófával nyújtsunk ki körökké. Mindegyiknek körülbelül 5-6 hüvelyk átmérőjűnek és 1/4 hüvelyk vastagnak kell lennie.

    Image
    Image

    Minden kört süssön 4 percig, amíg a kenyér felfúvódik. Fordítsa meg, és süsse még 2 percig.

    Image
    Image

    Egy spatulával távolítson el minden pitát a sütőlapról, és helyezze rácsra. Még melegen vegyen elő egy spatulát, és finoman nyomja le minden egyes fújást. Kívánság szerint enyhén megszórjuk darált petrezselyemmel. Amikor a pita teljesen kihűlt, helyezze tárolózsákokba.

    Image
    Image
  • Élvezd!
  • Tippek

    • A pita kenyér kamrában vagy kenyérsütőben legfeljebb 1 hétig, fagyasztóban pedig legfeljebb 1 hónapig tárolható.
    • A fagyasztóban való tároláskor feltétlenül használjon fagyasztózacskót.

    Ajánlott: