Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Isaac Marshman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 05:59
A Chai (a "pite" szóra rímel) a teát jelenti a világ számos részén. A Masala chai, azaz "kevert fűszeres tea" Indiából származik, tejjel, fekete teával és fűszerekkel készül. Egyre népszerűbb a kávéházakban, és leggyakrabban porokból, szirupokból és teákból készül.
Az előre elkészített chai azonban soha nem hasonlítható össze a frissen főzött masala chai-vel (más néven „chai tea”). A semmiből való elkészítése több időt vesz igénybe, de végtelenül kifizetődőbb. Ez a recept a masala chai alapvető, hagyományos alapú változata, amely szegfűszeget, kardamomot, borsot, fahéjat és gyömbért tartalmaz. A frissen reszelt gyömbért részesítjük előnyben, ízben pedig nagy a különbség az egész fűszerek és az előre őrölt változataik között. De szükség esetén elvégezheti ezeket a helyettesítéseket, és akkor is jó ízű lesz.
Ha nehezen talál néhány fűszert az élelmiszerboltjában, keressen egy indiai élelmiszerboltot vagy egy nemzetközi élelmiszerboltot. Valószínűleg a neten is találsz belőlük néhányat. A Masala chai egy vigasztaló és melegítő ital, amelynek egyharmada koffeint tartalmaz, mint a kávé. Tökéletes vacsora utáni vagy lefekvés előtti italnak.
Hozzávalók
- 2 csésze tej vagy tejpótló
- 2 csésze víz
- 4 egész szegfűszeg
- 2 hüvely zöldkardamom, zúzott
- 2 szem bors, törve
- 1 fahéjrúd
- 1 1/2 hüvelykes gyömbérdarab, meghámozva és apróra vágva vagy reszelve
- 2 evőkanál cukor
- 2 evőkanál fekete tealevél (lehetőleg Assam tea)
Lépések a megvalósításhoz
Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
Egy közepes lábosban keverje össze a tejet, a vizet és a fűszereket. Pároljuk közepes lángon 10 percig, időnként megkeverve.
Adja hozzá a cukrot és a tealeveleket. Keverjük össze, majd pároljuk 5 percig.
Szűrd poharakba vagy bögrékbe, és tálald.
Receptváltozatok
- Miután elkészítette a masala chait így, nyugodtan kísérletezzen a sok más fűszer keverésével a főzetben. Nincs meghatározott recept, és a változatok indiai háztartásonként változnak.
- Míg Indiában jellemzően teljes tejet használnak, természetesen helyettesítheti a sovány tejet vagy a tej alternatíváit, például szójatejjel, mandulatejjel, zabtejjel, rizstejjel vagy akár kókusztejjel (amit a dobozokban vásárol a legfényűzőbb).
- További fűszerek közé tartozik a koriander, édesköménymag, citromfű, csillagánizs, szegfűbors, tamarind, vanília és szerecsendió.
- Nyugodtan használjon többet az egyik összetevőből, és kevesebbet egy másikból ebben az alapreceptben, amikor megtalálja kedvenc kombinációját.
- Chai egy kis cukorral, mézzel, vagy akár juharsziruppal is finom, ha édesíteni szeretnéd.
Ajánlott:
Green Tea Shot Recept
Ezt az édes-savanyú ír whisky-shootert könnyű elkészíteni otthon. Fedezze fel az egyszerű, négy összetevőből álló receptet, és azt, hogy miért hívják zöldteás lövésnek
Egyszerű Bourbon édes tea recept limoncellóval
Finom és egyedi koktélrecept egy frissítő bourbon teához, ez az ital ideális nyári bulikhoz, édesítőszerként pedig zamatos limoncellót használ
A legjobb recept az Adrak Ki Chai-hoz (Ginger Tea)
Használja receptünket adrak ki chai, gyömbéres tea elkészítéséhez fűszeres indiai csavarral, és kezdje a napot egy csésze gőzölgő itallal
Meleg őszi Chai Swizzle Tea koktél recept
Tüssön csésze chait a Baileys Irish Cream-mel, és készítse el ezt a megnyugtató őszi chai swizzle it alt. Ez egy elragadóan egyszerű recept és nagyon megnyugtató
Masala Chai fűszerek egyszerű szirup receptje
Tanuljon meg házi chai egyszerű szirupot ezzel a csípős-édes egyszerű sziruprecepttel. Hozzáadhatja különféle italokhoz