Masala Chai (Chai Tea) Recept

Tartalomjegyzék:

Masala Chai (Chai Tea) Recept
Masala Chai (Chai Tea) Recept
Anonim

A Chai (a "pite" szóra rímel) a teát jelenti a világ számos részén. A Masala chai, azaz "kevert fűszeres tea" Indiából származik, tejjel, fekete teával és fűszerekkel készül. Egyre népszerűbb a kávéházakban, és leggyakrabban porokból, szirupokból és teákból készül.

Az előre elkészített chai azonban soha nem hasonlítható össze a frissen főzött masala chai-vel (más néven „chai tea”). A semmiből való elkészítése több időt vesz igénybe, de végtelenül kifizetődőbb. Ez a recept a masala chai alapvető, hagyományos alapú változata, amely szegfűszeget, kardamomot, borsot, fahéjat és gyömbért tartalmaz. A frissen reszelt gyömbért részesítjük előnyben, ízben pedig nagy a különbség az egész fűszerek és az előre őrölt változataik között. De szükség esetén elvégezheti ezeket a helyettesítéseket, és akkor is jó ízű lesz.

Ha nehezen talál néhány fűszert az élelmiszerboltjában, keressen egy indiai élelmiszerboltot vagy egy nemzetközi élelmiszerboltot. Valószínűleg a neten is találsz belőlük néhányat. A Masala chai egy vigasztaló és melegítő ital, amelynek egyharmada koffeint tartalmaz, mint a kávé. Tökéletes vacsora utáni vagy lefekvés előtti italnak.

Hozzávalók

  • 2 csésze tej vagy tejpótló
  • 2 csésze víz
  • 4 egész szegfűszeg
  • 2 hüvely zöldkardamom, zúzott
  • 2 szem bors, törve
  • 1 fahéjrúd
  • 1 1/2 hüvelykes gyömbérdarab, meghámozva és apróra vágva vagy reszelve
  • 2 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál fekete tealevél (lehetőleg Assam tea)

Lépések a megvalósításhoz

Gyűjtsd össze a hozzávalókat.

Image
Image

Egy közepes lábosban keverje össze a tejet, a vizet és a fűszereket. Pároljuk közepes lángon 10 percig, időnként megkeverve.

Image
Image

Adja hozzá a cukrot és a tealeveleket. Keverjük össze, majd pároljuk 5 percig.

Image
Image

Szűrd poharakba vagy bögrékbe, és tálald.

Image
Image

Receptváltozatok

  • Miután elkészítette a masala chait így, nyugodtan kísérletezzen a sok más fűszer keverésével a főzetben. Nincs meghatározott recept, és a változatok indiai háztartásonként változnak.
  • Míg Indiában jellemzően teljes tejet használnak, természetesen helyettesítheti a sovány tejet vagy a tej alternatíváit, például szójatejjel, mandulatejjel, zabtejjel, rizstejjel vagy akár kókusztejjel (amit a dobozokban vásárol a legfényűzőbb).
  • További fűszerek közé tartozik a koriander, édesköménymag, citromfű, csillagánizs, szegfűbors, tamarind, vanília és szerecsendió.
  • Nyugodtan használjon többet az egyik összetevőből, és kevesebbet egy másikból ebben az alapreceptben, amikor megtalálja kedvenc kombinációját.
  • Chai egy kis cukorral, mézzel, vagy akár juharsziruppal is finom, ha édesíteni szeretnéd.

Ajánlott: