Lengyel Blueberry Cordial (Likier Borowkowy) recept

Tartalomjegyzék:

Lengyel Blueberry Cordial (Likier Borowkowy) recept
Lengyel Blueberry Cordial (Likier Borowkowy) recept
Anonim

Ez a lengyel áfonya szívélyes, likier borowkowy (LEEH-kyerr boh-rrohv-KOH-vih) vagy nalewka z jeżyn (nah-LEFF-kah zih yeh-ZHIN) néven ismert, nagyon szép a pohárban, de vigyázz, ez a jóindulatú külsejű ital dühös. Ennek a könnyen elkészíthető alkoholos italnak több hónapig tart az érlelése, ezért jóval fogyasztás előtt készítse el. Csodálatos kiegészítője lehet egy ehető ajándékkosárnak. Ebből a receptből körülbelül 1 liter lengyel Blueberry Cordial készül. Ne fukarkodjon az olcsó vodkával, amikor elkészíti ezt a receptet. Érezni fogja a különbséget, ezért használjon jó minőségű alkoholt.

Hozzávalók

  • 2 1/2 font áfonya, megmosva és szárral
  • 1 liter vodka
  • 2 csésze cukor

Lépések a megvalósításhoz

  1. Egy nagy, sterilizált üvegedényben keverjen össze 2,5 kiló megmosott és magházas áfonyát és 1 liter jó minőségű vodkát. Zárja le és tegye sötét, hűvös helyre 1 hétre.
  2. Egy hét elteltével öntsük át egy szitán, áfonyát lerakva, és öntsük át az áfonyával bevont vodkát egy tiszta, sterilizált üvegedénybe, és zárjuk le.
  3. Adjon hozzá 2 csésze cukrot a fenntartott áfonyához, jól keverje össze, tegye át egy külön tiszta, sterilizált üvegedénybe, és zárja le. Helyezze mindkét tartályt sötét, hűvös helyre egy hónapra.
  4. Egy hónap elteltével alaposan keverje össze az áfonyátkeverjük össze vodkával, szűrjük le és öntsük tiszta, sterilizált üvegedénybe. Zárja le és hagyja hűvös, sötét helyen néhány hónapig érlelni.
  5. A szívélyes tálaláskor az áfonya eldobható, vagy akár még aznap tálalható fagyl alt vagy pogácsa mellé.

All About Polish Cordials vagy Nalewki

Egy érlelt likőrt vagy szívecskét Lengyelországban nalewka-nak (nah-LEF-kah) és többes számban nalewki-nek nevezik, és szó szerint "tinktúrát" jelent. Általában gyümölcsből, cukorból, mézből, melaszból, gyógynövényekből és vodkában macerált fűszerekből vagy spirytus rektyfikowany néven ismert finomított szeszes italokból készülnek. Más ízek is léteznek, például kávé, virág, méz és speciális fűszeres nalewki, mint a kardamonka (kardamom).

A Nalewki elnevezések az előállításukhoz használt fő összetevő típusától vagy a származásuk helyétől származnak. Egy városról elnevezett népszerű nalewka a Nalewka Tarninówk a, amely a Krakkó melletti Tarnów városból származik, Małopolskában (Kis-Lengyelország). Sloe bogyókkal készült, és rubinvörös színű.

Sok recept szigorúan őrzött titok, nemzedékről nemzedékre öröklődik. A használt szeszes italok vagy jóindulatú, körülbelül 40-45%-os alkoholtartalmú főzetekké, vagy akár 75%-os alkoholtartalmú, lehúzható fajtákká teszik.

Nalewka-ivási etikett

A Nalewkit mindig kis pohárból isszák, és gyakran étkezés után, olyan ünnepi alkalmakkor, mint például esküvők és keresztelők szolgálják fel. Sértés lenne a házigazdádra, ha úgy csapnál le egy poharat, mint egy pohár vodkát. A nalewkát úgy kell kortyolni, hogy azaz erények értékelhetők. Hagyni kell, hogy a nyelven maradjon, majd a száj körül kavargassa, mint a finom borral.

Ajánlott: