Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Isaac Marshman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 05:59
A bostoni stílusú sült babunkat gyerekjáték elkészíteni, mivel szinte minden kemény munka az Ön cserépedényére esik. Ez az ízletes recept sötétbarna vagy kis fehér babból is elkészíthető; egyszerűen válassza ki, hogy melyiket találja meg könnyebben, vagy melyiknek van jobb ára a boltban. A melasz – a bostoni trükk a babhoz – a sertéssó, a barna cukor és a hagyma fényessé varázsolja ezeket a babokat, és csodálatos ételt készítenek, amely laktató, pénztárcabarát és könnyen elkészíthető.
Sok vita zajlott arról, hogy be kell-e áztatni a babot főzés előtt vagy sem. Az éjszakai áztatás nem változtatja meg drámai módon a főzési időt a főzési időn, ezért nyugodtan tegyen, amit akar.
Használjon sózott sertéshúst, egy finoman dekadens sertéshasat, vagy válassza mindenki kedvencét, a szalonnát. Akárhogy is, ez a bab egy olyan étel, amelyet újra és újra elkészíthet, mivel zamatos, krémes, és tökéletes egyensúlyban van az édes és a sós között, amelyet a sertéshús földes ízei egészítenek ki. Az edényt grillételek, például virsli, hamburgerek, sertéshúsból készült szendvicsek vagy bordák köreteként tálalhatja. A kukoricakenyér és a tortilla kiváló kiegészítők ezekhez a babokhoz.
Hozzávalók
- 1 font száraz fehér bab
- 1/3 csésze melasz
- 1/4 csésze barna cukor, csomagolva
- 1 csésze hagyma apróra vágva
- 1/4 font sós sertéshús, leöblítve és 1/2 hüvelykesre vágvakocka vagy kockára vágott szalonna
- 6 csésze víz
- 1 evőkanál dijoni mustár vagy 1 teáskanál száraz mustárpor
- Só, ízlés szerint
Lépések a megvalósításhoz
- Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
- A lassú tűzhelyben keverje össze az áztatott babot, melaszt, barna cukrot, hagymát, sózott sertés- vagy szalonnát és vizet. Ha szükséges, adjunk hozzá még vizet, hogy ellepje a babot.
- Tedd rá a fedőt, és főzd alacsony fokozaton 6-8 órán keresztül, vagy amíg a bab megpuhul. Időnként keverje meg.
- Adjuk hozzá a dijoni mustárt, ízesítsük, és ízlés szerint ízesítsük sóval. Jól keverjük össze, és főzzük tovább 30 perctől 1 óráig. Ha a folyadékok hígak, állítsa magasra a lassú tűzhelyet, és hagyja nyitva a fedelet.
- Miután a bab sűrű és krémes, és lejárt a főzési idő, azonnal tálald kedvenc köreiddel.
- Élvezd!
Hogyan öblítsd le a sós sertéshúst?
Be kell áztatnia és le kell öblítenie a sós sertéshúst, hogy megszabaduljon a túl sok sótól:
- Kezdje azzal, hogy lekaparja a felületen látható sót.
- Tegye a sós sertéshúst egy edénybe tiszta vízzel, és hagyja ázni legalább 2 órán keresztül, 2-3 alkalommal cserélve a vizet. Vannak, akik hagyják, hogy a sertés egy éjszakán át ázzon, néhány változtatással az áztatóvizet is, de 2 óra elegendőnek tűnik a felesleges nátrium eltávolításához.
- Ha átázott, gyorsan öblítse le folyó víz alatt, majd szeletelés előtt törölje szárazra.
A főzési folyamat felgyorsítása
- Ha nincs minden időd arra, hogy elkészítsd a babot az edényben, de szeretnédhogy élvezze ezt az ételt, először egyszerűen párolja meg a babot a tűzhelyen:
- Fedjük le a babot hideg vízzel, és forraljuk fel az edényt.
- Pároljuk puhára, és csepegtessük le.
- Helyezze be a babot az edénybe 3 órára alacsony fokozaton, időnként megkeverve.
- Adjunk hozzá sót és mustárt, és főzzük további 15-20 percig, amíg krémes és sűrű lesz.
Fűszeres bab
Ha szereti a csípős babot, itt van két ízletes variáció a receptünkből:
- Fűszeres paradicsom: Csökkentse a melaszt 3 evőkanálra, és növelje a barna cukrot 1/3 csészére. Helyezzen minden hozzávalót a serpenyőbe, és főzze meg az előírás szerint. Amikor a bab megfőtt és puha, hozzáadjuk a mustárt, ízesítjük a sót, és hozzáadunk 1/4 csésze ketchupot, 1 teáskanál Worcestershire szószt és 1/4 teáskanál chiliport. Főzzük a babot körülbelül 30 perctől 1 óráig tovább. Ha szükséges, adjon hozzá körülbelül 1/2 csésze kockára vágott zöld kaliforniai paprikát.
- Jalapeño sült bab: Csökkentse a melaszt 1/4 csészére. Adjunk hozzá 2 evőkanál darált jalapeño borsot a kezdeti hozzávalókhoz, és főzzük az utasítás szerint. Ha a bab megpuhult, hozzáadjuk a mustárt, ízesítjük a sót, és hozzáadunk 4 evőkanál paradicsompürét és körülbelül 1/4 teáskanál őrölt cayenne borsot.
Ajánlott:
Crock Pot sült bab recept szalonnával és marhahússal
Ez a sült bab recept tele van ízekkel; tartalmaz szalonnát, darált marhahúst, hagymát, melaszt, sertéshúst és babot, valamint vesebabot és lima babot
Easy Crock Pot barbecue sült bab szalonnával recept
Tanuljon meg egyszerűen cserépedényben sült babot készíteni kaliforniai paprikával, hagymával, barna cukorral, barbecue szósszal, szalonnával és egyéb fűszerekkel
Lassan sült bab melaszszal és szalonnával Recept
Receptet keres a sült babhoz? Próbálja ki ezt a finom, lassan sült bab melaszos és szalonnás receptjét szárított tengeri bab és fűszerek felhasználásával
Grillezett vagy sült lazac vagy tonhal steak receptje
Használjon lazacot vagy tonhalat ebben a legjobban értékelt grillezett halreceptben. Tálald a halat kedvenc salátáddal vagy rizzsel és egy feldobott salátával
Szerb sült bab vagy prebranac recept
A szerb sült bab (prebranac) jó böjt, mert nem tartalmaz húst, vajat, tojást vagy tejet