Tartalomjegyzék:
- Hozzávalók
- Készítse el a pácot
- Készítse elő a zöldségeket
- A szósz elkészítése
- Sütjük meg az összetevőket
2024 Szerző: Isaac Marshman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 05:59
Egy népszerű éttermi étel, ez a moo goo gai serpenyő receptje kantoni nyelven azt jelenti, hogy "friss gomba szeletelt csirkével". Az eredeti, mah gu gai pin néven ismert ételt a nyugati ízléshez igazították.
Hagyományosan egész gombával készítik, más típusú gombák is helyettesíthetők, és míg egyes változatok bambuszrügyet, vízi gesztenyét és hóborsót tartalmaznak, mások brokkolit és más zöldségeket tartalmaznak. Hasonlóképpen, egyes változatok osztrigaszósszal készülnek, míg mások hoisin szószt tartalmaznak.
Hozzávalók
A páchoz:
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál rizsbor vagy száraz sherry
- Kevés csepp szezámolaj
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 3/4 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, vékony csíkokra vagy kockákra vágva
A zöldségekhez:
- 1 csésze friss gomba
- 1/2 csésze konzerv bambuszrügy
- 1/2 csésze konzerv vizes gesztenye
- 2 szelet gyömbér
- 1 gerezd fokhagyma
A szószhoz:
- 1/2 csésze csirkeleves
- 2 evőkanál osztrigaszósz
- 1 teáskanál cukor
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 3 evőkanál olaj, kevergetve sütéshez, vagy szükség szerint
Készítse el a pácot
Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
Egy nagy tálban keverje simára a szójaszószt, rizsbort vagy száraz sherryt, szezámolajat és 1 evőkanál kukoricakeményítőt.
Készítse elő a zöldségeket
Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
Amíg a csirke pácolódik, készítse elő a zöldségeket. Törölje tisztára a gombát egy nedves ruhával, és vágja vékony szeletekre.
A konzerv bambuszrügyet és a vízgesztenyét csepegtesse le és öblítse le, hogy eltávolítsa az "ónos" ízeket.
Szeletelje fel és aprítsa fel a gyömbért.
A szósz elkészítése
Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
Sütjük meg az összetevőket
Melegítsen fel egy wokot, majd adjon hozzá 2 evőkanál olajat. Hozzáadjuk a csirkét, és kevergetve addig sütjük, amíg színe megváltozik és majdnem megpuhul. Távolítsa el és tegye félre.
Adjon hozzá maradék 1 evőkanál olajat. Adjuk hozzá a gyömbért és a fokhagymát, és kevergetve pirítsuk röviden.
Hozzáadjuk a gombát, és néhány másodpercig kevergetve pirítjuk.
Ezután adj hozzá bambuszrügyet és vízgesztenyét. Rövid ideig kevergetve sütjük.
Gyorsan keverje újra a szószt, majd készítsen mélyedést a wok közepébe, és adja hozzá a szószt. Szakács,addig keverjük, amíg a szósz besűrűsödik.
Tegye vissza a csirkét a wokba. Keverjük össze és melegítsük át.
Konyhai jegyzetek
- Csirkealaplé helyett használhat csirkelevest. Csak forrald fel, adj hozzá egy kis rizsbort az ízért, és hagyd főni körülbelül 5 percig.
- Egy másik változat, hogy a gombát a csirkehúslevesben forraljuk, mielőtt rántjuk.
Ajánlott:
Moo Goo Gai Pan (Mah Gu Gai Pan) recept
Finom, könnyen elkészíthető étel szeletelt csirkemellből, gombából, zöldségekből és fűszerekből. A barátok és a család élvezni fogják ezt a Moo Goo Gai Pan receptet
Kínai zöldbab recept
Ez a kínai zöldbab recept egy fűszeres szecsuáni étel, amelyben a babot kétszer sütik meg – először önmagában, majd az ízes szószban
Kínai vörös főtt szójaszósz csirke recept
A szójaszószos csirkehús receptje a piros főzés példája, amikor a húst vagy a baromfihúst szójaszósz alapú folyadékban párolják fűszerekkel
Vegán kínai ötfűszeres sült tofu recept
Ha szeretné megkóstolni a kínai konyhát egy vegetáriánus és vegán tofu receptben, próbálja ki ezt az egyszerű receptet a kínai ötfűszeres sült tofuhoz
Kínai borda recept Hoisin szósszal Recept
Ez a kínai sült ribi recept Hoisin szósszal a tökéletes étel, amelyet megoszthat barátaival és családjával