Klasszikus popovers sajtváltozatos recepttel

Tartalomjegyzék:

Klasszikus popovers sajtváltozatos recepttel
Klasszikus popovers sajtváltozatos recepttel
Anonim

A popover a yorkshire-i pudingokhoz hasonló tekercsfajta, amelyet tojásos tésztából készítenek, amely sütés közben felpuffad. Ennek eredményeként a péksütemény nedves közepe és keményebb, ropogós héja lesz. Bár a popover divatosnak tűnik, csak tojást, tejet, lisztet és sót igényel, és valójában könnyen elkészíthető, így elég egyszerű egy hétvégi étkezéshez, de kellően lenyűgöző egy különleges alkalomhoz. Hagyományosan popover serpenyőben készítik, a tésztát pudingos csészékbe vagy bármi hasonló muffinsütőhöz öntheti, amelynek egyenes oldala van (a ferde helyett).

Ez a felugró recept hat szabványos popovert készít; nyolc kisebb popoverhez kivajazott muffincsészékben süssük meg. A tésztát előre elkészíthetjük és hűthetjük. Ezek a popoverek sajttal is elkészíthetők a nagyobb íz érdekében.

Hozzávalók

  • 1 evőkanál vaj, zsiradék vagy olaj csészék kikenéséhez
  • 2 nagy tojás, szobahőmérsékleten
  • 1 csésze tej, szobahőmérsékleten
  • 1 csésze univerzális liszt
  • 1/4 teáskanál só

Lépések a megvalósításhoz

  1. Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
  2. Melegítse elő a sütőt 425 F-ra. Bőségesen kenjen ki 6 (6 uncia) pudingpoharat körülbelül 1/2 teáskanál vajjal minden csészéhez, rendezze el őket egy vastag tepsiben, és melegítse elő az előmelegítő sütőben. Alternatív megoldáskénthasználjon felpattanó serpenyőt vagy speciális popover csészéket.
  3. Egy kis keverőtálban habosítsa fel a tojásokat a tejjel; hozzáadjuk a lisztet és a sót. A masszát addig verjük, amíg sima nem lesz.
  4. Vegye ki az előmelegített sütőpoharakat a sütőből, és azonnal öntse a tésztát a csészékbe. Töltse fel őket körülbelül félig.
  5. 35-45 percig sütjük. Vegyük ki a sütőből, és szurkáljuk meg mindegyik felpattanót, hogy a gőz távozzon.
  6. Forrón tálaljuk és élvezzük.

Lépj előre

Előzetes elkészítéshez készítse elő a tésztát, fedje le szorosan a tálat, és tegye hűtőbe egy éjszakára. Sütés előtt hagyja szobahőmérsékletűre melegedni a tésztát.

Tippek

  • Győződjön meg róla, hogy bőségesen zsírozza ki a sütőedényeket, körülbelül 1/2 teáskanál zsírt használva minden csészéhez.
  • Ne nyissa ki a sütő ajtaját a sütés első 20-25 percében, különben fennáll a veszélye, hogy a pattanások nem puffadnak fel.

Receptváltozat

Sajtos popover: Sütés előtt szórjon meg minden popovert reszelt éles cheddar sajttal vagy Gruyère-rel.

Mi a különbség a popover és a Yorkshire puding között?

A Popovers a brit Yorkshire puding amerikai változataként készült. A hozzávalók alapvetően ugyanazok, de míg a popovereket kivajazott formákban sütik, addig a Yorkshire pudingok a marhasült lecsepegésében sülnek el. Emiatt ez a brit péksütemény természetes köretté válik az ebédlőasztalnál, de a popover bármilyen étkezéshez felszolgálható. Főleg reggelire és vajjal és lekvárral teázva fogyasztják.

Ajánlott: