Thai ráksaláta krémes kókusz-lime öntettel

Tartalomjegyzék:

Thai ráksaláta krémes kókusz-lime öntettel
Thai ráksaláta krémes kókusz-lime öntettel
Anonim

Kényeztesse érzékeit ezzel a finom thai ráksalátával. Az ízek és textúrák teljes spektrumával ez a fantasztikus nyári saláta friss és izgalmas a szájban, és gyönyörűen passzol egy hűtött fehérborhoz vagy ropogós lágerhez. Egy egyszerű kókusztejes öntetet rákhússal és válogatott zöldségekkel, valamint friss korianderrel és apróra vágott földimogyoróval vagy kesudióval dobunk meg.

Ez egy rugalmas ráksaláta recept, amely nagyszerű ízű, függetlenül attól, hogyan készíti el. A konzerv és fagyasztott elkészített rákhús ugyanolyan jól működik, mint a frissen főtt rák (ehhez a recepthez a konzerv fajtát használtuk az elkészítés megkönnyítése érdekében).

Hozzávalók

  • 1/2 csésze zsíros kókusztej
  • 1 1/2 evőkanál limelé
  • 1/8-1/2 teáskanál szárított zúzott chili pehely ízlés szerint
  • 1 teáskanál cukor
  • 3 evőkanál halszósz
  • 2 csésze reszelt káposzta
  • 1 csésze lazán csomagolt friss korianderlevél, durvára vágva
  • 3 zöldhagyma, vékonyra szeletelve gyufaszál-szerű darabokra
  • 2 csésze babcsíra
  • 1 sárgarépa, reszelt
  • 1 csésze elkészített rákhús, konzerv, fagyasztott vagy frissen főtt
  • 1/4–1/3 csésze szárazon pörkölt földimogyoró vagy kesudió apróra vágva
  • 1 friss vörös chili, kimagozott és darált, opcionális

Lépésekelkészíteni

  1. Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
  2. Keverje össze az öntet összes összetevőjét (kókusztej, citromlé, chili pehely, cukor és halszósz) egy csészében. Ízlésvizsgálat az édes-savanyú egyensúly érdekében, ha túl savanyú, adjunk hozzá több cukrot. Tedd félre.
  3. A káposztát vágódeszkán tartva vágjon nagy, kerek szeleteket az egyik oldala mentén olyan vékonyra, amennyire csak tudja. Miután a káposzta a vágódeszkára esik, szeletelje fel, hogy vékony szálakat kapjon.
  4. Tegye egy salátástálba. Hozzáadjuk az összes többi zöldséget, félretéve a friss koriander felét.
  5. Tegyen rákhúst a tálba. Keverje meg még egyszer az öntetet, majd csepegtesse le. Jól dobd fel.
  6. Hozzáadjuk az apróra vágott dió nagy részét, és újra felforgatjuk.
  7. Kóstolja meg és tesztelje a salátát. Mélyebb, gazdagabb vagy sósabb íz érdekében adjunk hozzá több halszószt. Ha a saláta íze túl sós vagy édes, adjunk hozzá még lime levet. Több chili is hozzáadhat egy fűszeresebb salátához.
  8. Adagolja ki tányérokra vagy tálalóedényekre. A tetejére fenntartott dióféléket és koriandert teszünk, és azonnal tálaljuk (szobahőmérsékleten), vagy tegyük hűtőszekrénybe, és tálaljuk később hidegen.

Tipp

Nem minden rákot fognak legálisan vagy tengerbarát módon. Ellenőrizze a címkét, hogy lássa, honnan származik a rák. Az Észak-Amerika nyugati partjáról származó Dungeness-rák, az alaszkai vizekről származó fagyott hó és királyrák, valamint az Egyesült Államok keleti partvidékéről származó kékrák mind jó választás. Az egyik kivétel az európai vizekről származó királyrák, ahol az állományok apadnak. Ha egy csomag fagyasztott királyrák származási országa Oroszország vagy Kína/Ázsia, akkor a legjobb, ha valami mást vásárol.

Ajánlott: