Honey-Dijon Arctic Char Recept

Tartalomjegyzék:

Honey-Dijon Arctic Char Recept
Honey-Dijon Arctic Char Recept
Anonim

A Sarkvidék csodálatos hal, amelynek jót tesz a jó fűszerpaszta. A mézes-dijoni keverék bevonja a halat, kellemes ízt adva hozzá. Grillezett zöldségek mellé tálaljuk, és pillanatok alatt elfogyaszt egy finom, gyors ételt.

Hozzávalók

  • 4 (1 1/2 hüvelyk vastag) bőrön lévő sarki szenes filé
  • 1/4 csésze (120 milliliter) dijoni mustár
  • 1/4 csésze (120 milliliter) méz
  • 2 evőkanál (30 milliliter) olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma, darált
  • 2 teáskanál friss kakukkfű
  • 1 teáskanál tengeri só
  • 1/2 teáskanál fehér bors
  • 2 1/2 evőkanál frissen facsart citromlé

Lépések a megvalósításhoz

  1. Mossa le a halat hideg vízben, és törölje szárazra papírtörlővel. Tegyük egy mély üveg tepsibe. Keverje össze a mustárt, mézet, olajat, fokhagymát, kakukkfüvet, citromlevet, sót és fehér borsot.
  2. Kanál segítségével vonja be a filéket keverékkel. Fedje le az edényt műanyag fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe 30-40 percre.
  3. Melegítse elő a grillsütőt a közepes-magas hő érdekében. Közvetlenül a hal rácsra helyezése előtt olajos grillrácsot. Ezt megteheti egy nagy fogó, hajtogatott papírtörlő és magas füstpontú olaj, például szőlőmag- vagy avokádóolaj használatával.
  4. Végezzen 3-4 átmenetet a rácsokon, hogy kitartsa a jó tapadásmentes felületet. Ez segít abban, hogy a hal sértetlen maradjon a grillezési folyamat során.
  5. Helyezze a halat a grillre, bőrével lefelé, és süsse 5 percig. Óvatosan fordítsa meg a halat, és süsse további 3-5 percig. Néha könnyebb 2 hőálló spatulával megforgatni a halat. Az egyik az alá kerüléshez, a másik pedig a forduláshoz segít.
  6. Amikor a hal húsa már nem tűnik fényesnek, könnyen pelyhesedik, és eléri a 145 F belső hőmérsékletet, akkor kész. Óvatosan vegye ki a grillről, tányérra, és tálalja kedvenc oldalával.

Ajánlott: