Görög Loukoumades mézes felfújt recept

Tartalomjegyzék:

Görög Loukoumades mézes felfújt recept
Görög Loukoumades mézes felfújt recept
Anonim

Loukoumades (görögül: λουκουμάδες, egyes szám λουκουμάς, ejtsd: loo-koo-MA-thess, loo-koo-MA-tha) az afridgolrisffough-nak a görög változata. kívül és belül bolyhos. Sütés után édes szirupban megfürdetik, és megszórják fahéjjal és dióval.

Van néhány tipp a legfinomabb loukoumade elkészítéséhez. Először is hagyj a tésztát meleg helyen kelni, és egy légies péksütemény lesz a jutalmad. Ezenkívül ügyeljen arra, hogy az élesztőt langyos vízben oldja fel. Sütéskor ezt tételesen tegye, és ne zsúfolja össze az edényt, különben a loukoumade egymáshoz tapad, és az olaj hőmérséklete csökken.

Bár a hagyományos mézszirup tökéletes édes bevonat, egy csepp csokoládé vagy egy gombóc vaníliafagyl alt soha nem rossz ötlet.

Hozzávalók

  • A tésztához:
  • 1 csomag (1/4 uncia) száraz élesztő
  • 2 csésze langyos víz (osztva)
  • 3 csésze univerzális liszt
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 teáskanál cukor
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 teáskanál whisky vagy brandy
  • A sziruphoz:
  • 2 csésze cukor
  • 1 fahéjrúd
  • 1 csésze víz
  • 1/2 csésze méz
  • Sütéshez:
  • 2 csésze repce vagy kukoricaolaj
  • Díszítés:
  • Őrölt fahéj, darált dió és/vagy cukrászcukor

Lépések a megvalósításhoz

  1. Foldjuk fel az élesztőt 1/2 csésze langyos vízben, és tegyük félre.
  2. Egy nagy keverőtálban adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a cukrot és a sót. Jól keverjük össze.
  3. Adja hozzá a feloldott élesztőt, a whiskyt és a maradék 1 1/2 csésze vizet a száraz hozzávalókhoz. Elektromos kézi mixerrel keverje a tésztát 3 percig közepes-nagy sebességgel, ügyelve arra, hogy ne legyenek csomók a tésztában. Fedje le a tésztát műanyag fóliával, és tegye félre meleg helyre körülbelül 2 órára, hogy megkeljen.
  4. A tészta kelése közben készítse elő a szirupot. Tegye a cukrot, a fahéjrudat, a vizet és a mézet egy lábasba. 5 percig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Tartsa melegen.
  5. Amikor a tészta körülbelül dupla méretű, melegítse fel az olajat egy serpenyőben vagy egy mély serpenyőben, amíg nagyon forró, de nem füstöl.
  6. Két kanál segítségével óvatosan csepegtess körülbelül egy teáskanálnyi tésztát minden egyes felfújáshoz a forró olajba. Vágott kanál segítségével fordítsa meg a felfújásokat, és süsse aranybarnára mindkét oldalát. Távolítsa el a felfújásokat egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges olajat.
  7. A forró felfújtokat mártsuk a szirupba, majd szórjuk meg fahéjjal, darált dióval vagy akár cukrászcukorral. Azonnal tálaljuk.

Ajánlott: