Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Isaac Marshman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 05:59
Loukoumades (görögül: λουκουμάδες, egyes szám λουκουμάς, ejtsd: loo-koo-MA-thess, loo-koo-MA-tha) az afridgolrisffough-nak a görög változata. kívül és belül bolyhos. Sütés után édes szirupban megfürdetik, és megszórják fahéjjal és dióval.
Van néhány tipp a legfinomabb loukoumade elkészítéséhez. Először is hagyj a tésztát meleg helyen kelni, és egy légies péksütemény lesz a jutalmad. Ezenkívül ügyeljen arra, hogy az élesztőt langyos vízben oldja fel. Sütéskor ezt tételesen tegye, és ne zsúfolja össze az edényt, különben a loukoumade egymáshoz tapad, és az olaj hőmérséklete csökken.
Bár a hagyományos mézszirup tökéletes édes bevonat, egy csepp csokoládé vagy egy gombóc vaníliafagyl alt soha nem rossz ötlet.
Hozzávalók
- A tésztához:
- 1 csomag (1/4 uncia) száraz élesztő
- 2 csésze langyos víz (osztva)
- 3 csésze univerzális liszt
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál cukor
- 1/2 teáskanál só
- 1 teáskanál whisky vagy brandy
- A sziruphoz:
- 2 csésze cukor
- 1 fahéjrúd
- 1 csésze víz
- 1/2 csésze méz
- Sütéshez:
- 2 csésze repce vagy kukoricaolaj
- Díszítés:
- Őrölt fahéj, darált dió és/vagy cukrászcukor
Lépések a megvalósításhoz
- Foldjuk fel az élesztőt 1/2 csésze langyos vízben, és tegyük félre.
- Egy nagy keverőtálban adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a cukrot és a sót. Jól keverjük össze.
- Adja hozzá a feloldott élesztőt, a whiskyt és a maradék 1 1/2 csésze vizet a száraz hozzávalókhoz. Elektromos kézi mixerrel keverje a tésztát 3 percig közepes-nagy sebességgel, ügyelve arra, hogy ne legyenek csomók a tésztában. Fedje le a tésztát műanyag fóliával, és tegye félre meleg helyre körülbelül 2 órára, hogy megkeljen.
- A tészta kelése közben készítse elő a szirupot. Tegye a cukrot, a fahéjrudat, a vizet és a mézet egy lábasba. 5 percig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Tartsa melegen.
- Amikor a tészta körülbelül dupla méretű, melegítse fel az olajat egy serpenyőben vagy egy mély serpenyőben, amíg nagyon forró, de nem füstöl.
- Két kanál segítségével óvatosan csepegtess körülbelül egy teáskanálnyi tésztát minden egyes felfújáshoz a forró olajba. Vágott kanál segítségével fordítsa meg a felfújásokat, és süsse aranybarnára mindkét oldalát. Távolítsa el a felfújásokat egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges olajat.
- A forró felfújtokat mártsuk a szirupba, majd szórjuk meg fahéjjal, darált dióval vagy akár cukrászcukorral. Azonnal tálaljuk.
Ajánlott:
Mézes vajas chips recept
A mézes vajas chips Koreából származik, és gyorsan nassolnivalóvá vált. Ezek a sós, édesburgonya chipsek finom mézes vajas mázzal vannak bevonva, a chilis fokhagymás szósznak köszönhetően enyhe lökéssel
Loukoumades görög fánk
A Loukoumades a fánk görög változata. A legnagyobb változás az, hogy mézzel teszik a tetejüket
Melomakarona recept (görög mézes keksz dióval)
A Melomakarona mézes és diós görög sütemény, amelyet hagyományosan a karácsonyi és újévi ünnepek alatt fogyasztanak
Görög szezámmagos mézes cukorka (paszteli) recept
A power bár ókori görög változata, a pasztellát évezredek óta ugyanabból a két összetevőből készítik: mézből és szezámmagból
Görög mézes pite vagy melopita recept
Részben puding, részben sajttorta, egy görög mézes pite vagy Melopita édes, krémes és finom. Próbáld ki kéreggel vagy anélkül